သုပ် "Olivier" ရှည်လျားနှစ်သစ်ကူးဟင်းလျာများ၏ခေါင်းစဉ်ကိုလုံခြုံခဲ့ပါသည်။ ကသာမရှိရင်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာပင်အမျိုးမျိုးသောခဲဘွယ်စားဘွယ်၏စည်းစိမ်လျှင်, မစုံလင်ပုံရသည်။
ယနေ့အထိ, ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ Olivier ရိုးရာစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းအရည်အသွေးနှင့်လတ်ဆတ်သောအသားထက်ကိုဝယ်ခြင်းငှါအများကြီးပိုလွယ်ခဲ့သောအခါဤမြင်ကွင်းကိုနေဆဲ, ဆိုဗီယက်ခေတ်ကာလ၌မှီဝဲနေသည်။ ဒါပေမယ့်မူရင်းပြင်သစ်ဗားရှင်းအတွက်ကြက်ဟင်းလျာများ၏အခြေခံခဲ့ပါတယ်။
သုပ်၏ယနေ့တွင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဝေးမူရင်းကနေဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အရသာနှစ်သစ်ကူးအစဉ်အလာအသကျရှငျရုရှားသည်အထိမနည်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပြီးလူကြိုက်များကြလိမ့်မည်အနည်းဆုံးတက်။
ကျနော်တို့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူသုပ်ချက်ပြုတ်အတော်ကြာမူကွဲပူဇော်နှင့်ပန်းကန်တစ်စုံလင်သောအရသာများအတွက်ချက်ပြုတ်အချို့ကိုလှည့်ကွက်မျှဝေပါ။
ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူကြော်သုပ် "Olivier"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်ဝက်အူချောင်း - 220 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 520 g နဲ့;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 90 ဂရမ်,
- သုပ်လေးကို - 75 ဂရမ်,
- သခွားသီး - 220 ဂရမ်
- စည်သွတ်ပဲ - 220 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 220 ဂရမ်;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားပြီနောက်ဟင်းအတွက်တင်ဒါသည်အထိအာလူးဥ, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥ, ငါ၏ကောင်းသောနှင့်အနာစိမ်း။ ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်ဥသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်, အအေးနေကြသည်။ အလားတူပင် shinkuem ဝက်အူချောင်း, သခွားသီးနှင့်လိုအပ်ပါကမလိုအပ်သောခါးသီးမှုနှင့်ပြတ်သားဖယ်ရှားပစ်ရငါးမိနစ်ရေပူနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ဖို့ရာဆလတ်ကြက်သွန်။
ယခုမှာကတိထားရာလှည့်ကွက်အများအပြားအိမ်ရှင်မကရောကျလာ။ ဒါဟာအလှည့်အတွက်ဖော်စပ်အစိတ်အပိုင်းများ, အံ့ဖွယ်တစ်မျိုးလျှင်ဖြစ်ပျက်နှင့်သုပ်၏အရသာကိုပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပိုပြီးသာယာဖြစ်လာသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ ကျနော်တို့ကဒီအကြံပေးချက်ကိုသုံးပါနှင့်ကျွန်တော်တို့ဟာမည်။ တစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့အတွက်ကြမ်းတမ်းအစိတ်အပိုင်းများထံမှအစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေပါ။ ပထမဦးစွာကျနော်တို့ထို့နောက်မုန်လာဥ add ပြီးထပ်မံရောထွေးခြင်း, ဝက်အူချောင်းနဲ့သခွားသီးကိုချိတ်ဆက်နှင့်ရောမွှေပါ။ အခုအာလူး, ဥ, ပဲစေ့တွေဟာနှင့် Mayonnaise နှိုးဆော်ပြီးနောက်, ကြက်သွန်အိပ်လေ၏။ မြည်းစမ်းလုံးဝနှိုးဆော်ဖို့ဆားထည့်ပါ။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးရိုးရှင်းသော technique ကိုအချောသုပ် "Olivier" ၏အရသာတိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်ပါပဲ။
မကြာခဏလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်အတူဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေသည့်အခါအရသာအတွက်အချို့သောအချဉ်လုပ်စနစ်သည်ပန်းသီးထည့်ပါ။ ဒါဟာလည်းမနည်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, ထွက်လှည့်။
သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနဲ့အရသာသုပ် "Olivier" အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သောက်သည်ဝက်အူချောင်း - 120 ဂရမ်;
- ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ကြက်သား - 320 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 420 g နဲ့;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 220 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
- Pickled - 180 ဂရမ်
- စည်သွတ်ပဲ - 220 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 220 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
နူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်နှင့် Pre-ကိုလျှော်အာလူးဥ, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်ဥမီးမငြိမ်း။ သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနဲ့တွဲသုံးလျှင်, ငါတို့သည်ကြက်သား, အဟင်းရည်နဲ့သူ့ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။
ထိုအခါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဥနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့် shinkuem အလယ်တန်းအရွယ် Cube သန့်ရှင်းစေ။ အလားတူပင်ချဉ်သခွားသီး, ကြက်သွန်နီ prepurified နှင့်ကြက်သားသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းပြုတ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်အခြားသင့်လျော်သည့်ကွန်တိန်နာအတွက်တဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်းရောမွှေပါ။ ယခင်ကဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်တကွ, ယင်းဆားရည်အိုင်ထဲကနေဦး colander အပေါ် Mayonnaise ကပစ်စည်သွတ်ပဲဖြည့်စွက်ပြီးနောက်။
"Olivier" အရသာသုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!
သုပ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူ "Olivier" - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သောက်သည်ဝက်အူချောင်း - 120 ဂရမ်;
- ပိန်ဝက်ပေါင်ခြောက် - 320 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 520 g နဲ့;
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 220 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
- Pickled - 220 ဂရမ်
- စည်သွတ်ပဲ - 280-320 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 300 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- လတ်ဆတ်သော parsley;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
pre-ဆေးကြောခြင်းနှင့်စင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်အလယ်တန်းအရွယ် Cube သို့ဖြတ်အာလူးနှင့်မုန်လာဥပြုတ်။ ကျနော်တို့ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ, shell ကိုနှင့်အလားတူ shinkuem ဖယ်ရှားပြုတ်။ အခုတော့ပိန်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ဝက်အူချောင်းသောက်သည်ကြောင့် Pre-ရှင်းလင်းရေး, ထုကြက်သွန်နီနှင့် Pickled ခုတ်ဖြတ်။
ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများဆုံးဖြတ်ရန်, အဆငျသငျ့ပဲစေ့တွေဟာ Mayonnaise နဲ့ဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ သင်တို့သည်လည်းကုန်တယ် parsley သုပ်အတွက်နှိုးဆော်သို့မဟုတ်ရိုးရိုးဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်နှင့်အတူသူမ၏အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။