Meatless သုပ် - အလင်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသုပ်, post ခွင့်ပြု

Meatless သုပ်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုဖယ်ထုတ်သောလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းဖို့ပြင်ဆင်ထားကြသည်။ ဥပုသ်ခွင့်ပြုခဲ့ငါးနှင့်ပင်လယ်စာအချို့ကာလ၌ - သူတို့ရဲ့ပါဝင်မှုနှင့်အတူဟင်းလျာများအထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့အထဲကအလုပ်လုပ်ကြသည်။ အအောင်မြင်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၏အပြောင်းအလဲတွေဟာအောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုသင် Skoromniy ထုတ်ကုန်မရှိဘဲ menu ကဖန်တီးကူညီပေးပါမည်။

ချက်ပြုတ်နည်း meatless သုပ်

စည်းကမ်းအဖြစ်, Mayonnaise မပါဘဲ meatless သုပ် ပြင်ဆင်. , သို့မဟုတ်ကြက်ဥဆံ့မခံပါဘူးတဲ့အခြားရွေးချယ်စရာငံပြာရည်ကိုအသုံးပြုပါ။ အသားသို့မဟုတ်ငါး၏မရှိခြင်းပေးထား, သင်ကမျှမျှတတအရသာရှိတဲ့ဟင်းရနိုင်သည်။ အဓိကအရာ - တစ်ဦးချင်းစီကတခြားတွေနဲ့လိုက်ဖက်စွာပေါင်းစပ်တက်စေခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားဖြည့်စွတ်ရန်။ ရွှဲများအတွက်မကြာခဏချက်ပြုတ်ဖွဲ့စည်းမှုသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ပဲ, စည်သွတ်သို့မဟုတ်မှိုအတွက်အုပ်ချုပ်။

ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူပိန်သုပ်

calamari နဲ့သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်, ပိန်ကြုံခြင်းနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့, များစွာသောအရသိရသည်ထုတ်ကုန်ပထမဆုံးစနစ်တကျပြင်ဆင်ပြုတ်ရပါမည်။ အသေကောင်ကိုလည်းအစပိုင်းတွင်မပို, သန့်, ရေပူသို့နှစ်ပြီးသော, ပြီးတော့နှစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြည်ကြီးငါး - 300 ဂရမ်;
• အာလူး - 3 PCs; ။
• သခွားသီး - 2 PCs; ။
• သုပ်ကြက်သွန်နီ - 100 ဂရမ်;
• ချဉ်မှို - 100 ဂရမ်;
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူး - 200 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် Mayonnaise, ငရုတ်ကောင်း, parsley, ဇီယာစေ့, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. Cube သို့ဖြတ်ပြုတ်အာလူးနဲ့ပြည်ကြီးငါး။
2. တူညီသောထုံးစံ၌သခွားသီး, ကြက်သွန်, ချဉ်မှိုနှိပ်စက်။
3. အခြားမည်သည့် meatless သုပ်, စိမ်းလန်းသော၏ sprig နှင့်အတူအပါအကဲ့သို့အရသာများနှင့်အစေခံရန် seasoned, ပြောင်းဖူးနှင့်အတူအားလုံးရောမွှေပါ။

ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူပိန်သုပ်

သောစာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြနေသည်အရသာ meatless သုပ်, ကထုတ်ပေးနှင့်နွေးထွေးသောသို့မဟုတ်အအေးအစေခံရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ crackers မဟုတ်ဘဲကကိုယ့်ကိုကိုယ်မကြော်ထုတဲ့အမဲဆီအိုးပေါ်မုန့်ချပ်ကုန်တယ်ဒါမှမဟုတ်မီးဖိုတဖို၌အခြောက်လှန်း။ သငျသညျကြက်သွန်ဖြူသူတို့နှင့်အတူပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်အရသာနှင့်ဟင်းလျာများ၏အမျိုးမျိုးကြောင့်အရည်ရွှမ်းစေမည်သူကဆက်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲမျိုးစုံပြုတ် - 120 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
• ပေါင်မုန့် - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ (optional) - 1 လေးညှင်းပွင့;
• သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ - 100 ml ကို;
• soy ငံပြာရည် - 10 ml ကို;
• ရာသီ, ပင်စိမ်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. မူလကအကြပ်အတည်းပြင်ဆင်ပါ။
2. အဆီဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပေါ်သီးခြားစီလမ်း၌ရှောက်, ပဲသူတို့နှင့်အတူရောထွေး, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ seasoned အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်လိုအပ်ပါကယခင်, ကိုပြင်ဆင် croutons နှင့်အတူဖြန်း။
3. ဗဟိုဘဏ်ပိန် crackers နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူသုပ် ချက်ချင်းသို့မဟုတ်ပင်စိမ်းရွက်ကိုဖြည့်စွက်, အအေးအပြီး။

မှိုနှင့်အတူပိန်သုပ်

မှိုအခြားစက်ရုံအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည့် meatless စာရွက်နှင့်အတူသုပ်, မသာဖြစ်နိုင်သမျှအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းမျှမျှတတ, အာဟာရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ element တွေကို replenish ရန်လိုအပ်သောအရာအားလုံး, သတ္တုဓာတ်, ဗီတာမင်, နှင့်၎င်း၏ရွှဲရှိပြီးငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုချွတ်ထမ်းဘိုးတို့ကိုလျှို။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 200 ဂရမ်;
• လျှော့ဆလတ်သို့မဟုတျအခွား - 150 ဂရမ်;
• tarragon ၏ sprig - 2-3 pc; ။
• shallots - 50 ဂရမ်,
• walnuts သို့မဟုတ်ထင်းရှူး - 150 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 100 ml ကို;
• မြေပဲ, ဆီ - 50 ml ကို;
• အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
• ဆား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆီနှစ်မျိုး, ရှာလကာရည်နှင့်အတူရောနှောထုကုန်တယ် peeled shallots နှင့် tarragon အကိုင်းအခက်, အချို့ဆားထည့်ထားတဲ့ emulsion ဖွဲ့စည်းရန်အပေါငျးတို့သ Blender လာကြတယ်။
2. ဖျက်စီးပါးလွှာပြားပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်၏တစ်ဝက်သောအဘို့ကိုသွန်းလောင်းဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်, မှိုဆေးကြော။
3. ဤအတောအတွင်းခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးအခွံမာသီးထဲတွင်အခြောက်။ ထင်းရှူးလုံးဝအရွက်နောက်ထပ်မြေပြင် walnuts ။
4. ဆေးကြောခြင်းနှင့်နေရာချ obsushennye ဆလတ်၏ပန်းကန်ထဲမှာ, သင့်လက်နှင့်သူတို့ကိုဖဲ့ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်လောင်း, အမှိုပျံ့နှံ့, နှိုးဆော်နှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း။

Lenten ကဏန်းသုပ်

အဆိုပါခွင့်ပြုနေ့ရက်ကာလ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်ဏန်းတုတ်တွေနဲ့သုပ်အမှီ။ အစားအစာအရသာနှင့်အာဟာရထွက်လှည့်။ သူကား, အစာရှောင်ပုဆလတ်၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်ပတ်သက်ပြီးစည်းချက်မြန်အီလက်ထရွန်နစ်နှင့်ပျော်မွေ့ခြင်းနှင့်အတူစားဖူးဘူးတောင်မှသူတို့အား။ ဒါဟာအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဂန္ Provansal add, ပုံမှန်အတိုင်း menu ကိုအဘို့ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• crabsticks - 250 ဂရမ်;
• ဆန် groats - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်အမွေး - 7 PC များ။ ,
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူးနှင့်မှို - 350 g နဲ့;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် Mayonnaise - 200 ဂရမ်;
• နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. နူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်မုယောစပါးနှင့်အတူ Prewashed ။
2. အဆိုပါ peeled ကဏန်းတုတ်လှီး, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်အမွေးအတောင်။
3. ပန်းကန်ထဲမှာပြင်ဆင်ထားအစိတ်အပိုင်းများ, ပြောင်းဖူးနဲ့မှိုချိတ်ဆက်ပါ, Mayonnaise, အချို့ဆားထပ်ထည့်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှိုးဆော်ကြ၏။
4. meatless သုပ်, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအပါအဝတ်ပြုကြ၏။

ပုစွန်နဲ့အတူပိန်သုပ်

ပင်လယ်စာနှင့်အတူအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် meatless သုပ်ဆိုထိုပွဲကိုခံအလှဆင်, နှင့်ပို့စ်အတွက်မီနူးမှခွဲထွက်, ဒါပေမယ့်လည်းနေ့တိုင်းစားပွဲသာပါလိမ့်မယ်။ ကျွဲကောသီးလုပ်နိုင်သောအနေနဲ့လိမ္မော်ရောင်ဖြင့်အစားထိုးခြင်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းအနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်မှာဆီထည့်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• peeled ပုစွန် - 250 ဂရမ်;
• ထောပတ်သီး, ကျွဲကောသီးအလတ်အရွယ်အစား - 1 pc ။
• အလတ်စားသခွားသီး - 2 PCs; ။
• ရေခဲတောင်အရွက် - 0.5 ရောင်ခြည်;
• Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ကြက်သွန်ဖြူသွား - 1 pc; ။
• ချီလီ - 0.25 ခွံ;
• ပင်လယ်ဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ပုစွန်သည်အထိ peeled နှင့်လေးပုံတပုံကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်တစ်ပန်းကန်အပေါ်ပြန်လည်ကောင်းမွန်နှင့်အရည်ရွှမ်းအဆီရောင်နင်း၌ပါသောဆီထဲမှာကြော်။
2. သန့်စင်ခြင်းနှင့် diced ထောပတ်သီးနဲ့သခွားသီးကုန်တယ်။
3. ကျွဲကောသီးသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ဟာအခွံနှင့်အဖြူရုပ်ရှင်ဖယ်ရှား, တူညီတဲ့ထုံးစံ၌ပျော့ဖတ်ခုတ်ဖြတ်။
4. တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်နှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူရာသီရေခဲတောင်စာရွက်များနှင့်ပြန့်ပွား၏လက်ရုံးကိုချိုး။
5. အခြားရောနှော Cube ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်ပွား, ပုစွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူ seasoned နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြ၏။

Meatless သုပ် "Olivier"

ဥပုသ်ကာလအတွင်းပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်တစ်ဦးသုပ် "Olivier" ဖြစ်စေလျက်, meatless စာရွက်အစဉ်အလာကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအစားအသားပြုတ်အသုံးပြုသောအစိတ်အပိုင်း, ကြော်မှိုသို့မဟုတ်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်အဆာစက်ရုံဂန္ထဝင် Mayonnaise အစားထိုးထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မဆိုမှို - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• အာလူးနဲ့ Pickled - 5 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• အဖြူကြက်သွန်သုပ် - 1 pc; ။
• ပဲစေ့တွေဟာ - 400 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် Mayonnaise - 200 ဂရမ်;
• နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် Cube အားလုံးသို့ခုတ်ဖြတ်။
2. တူညီသောထုံးစံ၌ကုန်တယ်နှင့်မှိုပြင်ဆင်ကြ၏။
3. နှိုးဆော်အရသာ seasoned ပဲစေ့တွေဟာအတူအစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေပါ။
4. meatless သုပ် "Olivier" စိမ်းလန်းသော၏ sprig နှင့်အတူအပါအဝတ်ပြုကြ၏။

ပြောင်းဖူးနှင့်အတူပိန်သုပ်

အဆိုပါပွဲသို့မကြာမီကထပ်တိုးစည်သွတ်ပြောင်းဖူးနှင့်အတူသုပ်အမှီပါလိမ့်မယ်။ ပျောက်ဆုံးနေတဲ့အချဉ်ဓာတ်နှင့်သဟဇာတအရသာမုစေသည်စေသည်ထားတဲ့သံပုရာဖျော်ရည်၏အခြေခံပေါ်မှပန်းကန်နွေဦးလတ်ဆတ်ရေလောင်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအစိတ်အပိုင်းများပေးခြင်း, appetizing crispy တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, သခွားသီးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ် - ခေါင်း 0.5;
• သခွားသီး - 1 pc; ။
• ပြောင်းဖူး - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်အမွေး - 5 PCs ။
• သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ကို;
• ဇီယာစေ့နဲ့ရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကုန်တယ် Napa ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သခွားသီးတုတ်။
2. သေးငယ်သောပြောင်းဖူးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူရောနှောဇီယာစေ့နဲ့အမွေးအတောင်, ခုတ်။
3. တခြားပိန်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပန်းကန်လိုပဲဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရောစပ်နှင့်အတူအရောအနှော seasoning, သံလွင်ဆီနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူတရားစွဲဆိုထားသည်။

တူနာငါးနှင့်အတူပိန်သုပ်

ပိန် စည်သွတ်ငါးနှင့်အတူသုပ် အာဟာရစီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်နှင့်အတူငါးတစ်ခုစံပြပေါင်းစပ်တဲ့သုဒ္ဓဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pudding မကြာခဏအရသာ profile များကိုနှင့်မုန်အသွင်အပြင်အပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ထားတဲ့ဆလတ်, ဖြည့်စွတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ၎င်း၏အသီးဖျော်ရည်အတွက်ဘဏ်ထဲမှာတူနာငါး - 100 ဂရမ်;
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 250 ဂရမ်;
• သခွားသီးနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 100 ဂရမ်;
• ရေခဲတောင်အရွက်နှင့်ပင်စိမ်း၏ sprig - 3 sprig;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သွား;
• ရေနံ, ရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တူနာငါးအဆငျသငျ့နှင့်အတူတစ်ဦးပိန်သုပ်စေရန်, အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက် Cube နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးရှက်သို့ဖြတ်နေကြသည်။
2. , ကုန်တယ်ရေခဲတောင်များနှင့်ပင်စိမ်း Add အားလုံးဆီနှင့်ဖြန်း, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned အချို့ဆား, add, grinded နှင့်နှိုးဆော်ကြ၏။