မီးဖုတ်ထားသောအသားများအများစုများအတွက်နီးပါးတ menu ပေါ်တွင်အခြေခံဟင်းလျာများဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအကြောင်းပြချက်သိသာနေသောခေါင်းစဉ်: အသားတစ်ဦးမီးဖုတ်ထားသောအပိုင်းအစသူ့ကိုသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုမဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အပါအနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူလိုက်ပါရန်အတော်လေးမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လုပ်ရတဲ့မပါဘဲပြုတ်နှင့်ရလဒ်အဖြစ်ကောင်းတစ်ဦးညစာရနိုင်ပြီးအရာများ၏အကြွင်းအကျန်ကိုအလွယ်တကူနဲ့အခြားဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။
မီးဖို၌သတ္တုပါး၌ဖုတ်အသား,
အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းခန်းခြောက်ဝံ့, များစွာသောအိမ်မှာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထားရန်သတ္တုပါး၏အသုံးပြုမှုကဲ့သို့ရိုးရှင်းလှည့်ကွက်နှုနျး။ တကယ်တော့ဒီရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းသင်ရှည်လျားလွန်းအမဲသားနှင့်အတူရှုပ်ထွေးချင်ကြဘူးသည့်အခါအလွန်ထိရောက်သောနှင့်အသုံးဝင်သောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းအရချင်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- စားစရာဘို့ universal အမွှေးအကြိုင်အရောအနှော - 1 ½ Tsp ;.
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အကောင်းဆုံးကတော့, မီးဖို၌အရသာရှိတဲ့အသားဖုတ်မှီ, အပိုင်းအစအကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာထားသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါအမဲသားကိုအပိုင်းအစ၏အထူနဲ့အညီအမျှတဆင့်ဖုတ်ရလိမ့်မယ်လျှောက်လုံးတန်းတူအမဲသားအပူချိန်ထို့ကြောင့်။ အကြိမ်နှိပ်လျှင်သင်ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ဖို့အပေါ်ကိုရွှေ့ဖို့ရှိသည်။ အသားနံ့သာ, ရေနံနှင့်ဆားတစ်လောကလုံးရောစပ်ပွတ်ပေးပါ။ အမဲသား 40-60 မိနစ် preheated 190 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးရပျရပျမြားနှငျ့ခြုံ။ အဆိုပါချက်ပြုတ်အချိန်အပိုင်းအစ၏အထူနှင့် toasted ၏တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီပေါ်တွင်မူတည်သည်။
သငျသညျမီးဖို၌အပေါက်ထဲမှာအသားဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိကြပါလျှင်လည်း, သငျသညျအထကျဖျောပွထားသောစာရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါလက်၏ wrapper အတွက်အပိုင်းအစထဲမှာအစိုဓာတ်ကိုထိန်းထား, တစ်ဦးသတ္တုပါးအလားတူပြုမူ။
မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော်ဖုတ်အသား
ချက်ပြုတ်ညစာ၏ဖြစ်စဉ်ကိုအလျင်စလိုနဲ့လွယ်ကူချောမွေ့ရန်, အသားညာဘက်ဘေးရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်အပါအမှဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဝက်သား tenderloin စာရွက်၏စံနမူနာပေါ်မှာဤရိုးရှင်းသော technique ကိုကြိုးစားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 490 ဂရမ်;
- ချိုသောစပျစ်ရည် - 95 ml ကို;
- Rosemary နဲ့ oregano ၏သစ်ခက်ပေါ်တွင်;
- ဇီ - 2 pinch;
- သံလွင်ဆီ - 55 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း - 640 ဂရမ်;
- မှို - 135 g နဲ့;
- ကညွတ် - 8 တောငျ့;
- ထောပတ် - '45
ပြင်ဆင်မှု
မြက်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်မော်တာအတွက်ပေါင်, ဇီ, အငါးပိမှေးမှိန်သံလွင်ဆီနှင့်စပျစ်ရည်နှင့်ဝက်သား tenderloin နှင့်အတူထို့နောက်ရရှိလာတဲ့ရောနှော marinade ဖြစ်ပါတယ်။ ကအနည်းဆုံးနာရီဝက်များအတွက်နောက်ဆုံး Marine ချန်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြမ်းနှင့်မဟုတ်ဘဲမတရားဖြတ်။
ဘရောင်းပန်းကန်မှအရောင်ဖြစ်စေဝေငှဖို့ကောင်းစွာ-အပူကြော်ဒယ်အိုးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအပေါ်ဝက်သား။ ဒယ်အိုး၏ဗဟိုအတွက် tenderloin ထားပါနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မှိုများနှင့်ကညွတ်၏အပိုင်းပိုင်း၏အနားတစ်လျှောက်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 13-15 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာအားလုံးမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
တဦးတည်းအပိုင်းအစတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်အသား, ချက်ချင်းမုန့်ဖုတ်အပြီးသာပေါက်ဖွား၏ 10 မိနစ်အကြာတွင်ထောက်ပံ့နေသည်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့လှည့်ကွက်ရန်ကျေးဇူးတင်ပါသည်ရည်ကို၎င်းအပိုင်းအစထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖုတ်အသား,
လတ်ဆတ်သောအသားနှင့်ဒိန်ခဲကိုအကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်ပုံပေါ်ပေမယ့်အလားတူစာရွက်ထဲမှာအဓိကအရာမပြုစေခြင်းငှါ - ညာဘက်ဒိန်ခဲကိုရွေးချယ်ပါရန်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အမှု၌, ဝက်သား tenderloin stuffing တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, အခွံမာသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူယဥ်တွဲပါလိမ့်မယ် - တဲ့ Win-Win ပေါင်းစပ်ပြုလုပ်သည်မဟုတ်လော
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ - 165 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း cranberries - 45 ဂရမ်,
- ရက်စွဲများ - 2 PCs; ။
- ပညာရှိအရွက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- walnuts - '45
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သား tenderloin တစ် rounded အပိုင်းအစကောင်းစွာသုတ်ခြင်း, ခန့်¾အားဖြင့်ထက်ဝက်အတွက်ခွဲစိတ်အောင် - တစ်ခွဲစိတ်မှု, ကျနော်တို့ stuffing lay ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ stuffing များအတွက် walnuts ခုတ်နှင့်ပညာရှိအရွက် (အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို အသုံးပြု. လျှင် - တစ်မော်တာအတွက်ပေါင်) ခုတ်, ထိပ်ပိုင်းသင်္ဘောသဖန်းသီးများနှင့် cranberries ခုတ်။ ရလဒ်ထစ်အတွက်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်ပြန့်ပွားဒိန်ခဲအဆာနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ဒါကြောင့်အဟောင်းပုံစံပေးခြင်း, အမဲသားကို ထား. , နှင့်သူ့အတူတကွရှက်ကျင်းပရန်တစ်ဦးချည်ကြိုးနဲ့တုတ်။ 190 ဒီဂရီမှာကင်အသားတစ်နာရီ။