မုယောစပါးနှင့်အတူချဉ် - စာရွက်

Pickled - လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ရိုးရာရုရှားဟင်းလျာများများထဲမှတစ်ဦးအချဉ်-ငန်-စပ်အရသာနှင့်အတူဟင်းချိုအဆာအမျိုးအစား။ လိုအပ်ချက် rassolnik - Pickled နှင့်သခွားသီးချဉ်။ ဒါ့အပြင်ဒီဟင်းချိုအသားထဲမှာ (မကြာခဏဖြင့်ထုတ်ကုန်) သို့မဟုတ်ငါး, စီရီရယ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်နိုင်သည်။ အရသာအဘို့နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (feed ကိုမှာ) တစ်ခါတစ်ရံတွင်မုန့်ကဆက်ပြောသည်။ Pickled - တရက်နာ၏သက်ရောက်မှု minimize လုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း။

အဆိုပါဂန္ဒစာရွက်မုယောစပါးနှင့်အမဲသားကျောက်ကပ်နှင့်ဖွဲ့ခဲ့သည်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• bovine ကျောက်ကပ် - 300 ဂရမ် (porcine သို့မဟုတ် ovine ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်);
• crunchy သခွားသီး solenye- 3 PCs ။
• သခွားသီးဆားရည်အိုင် - 80 ml ကို;
• ဝက်ဆီ peretoplenny;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အာလူး - 3 PCs; ။
• ပုလဲမုယောစပါး - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• အမြစ်များ (parsley နှင့်ဆလရီ);
• နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နံနံ, ဇီ);
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဇီယာစေ့, parsley);
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်ရောင်းလို။

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော, ဆီဥနှင့်သွေးကြောများ၏အကြွင်းအကျန်အတွင်းမှထွက်, ရုပ်ရှင်ထဲကနေကျောက်ကပ်ဆေးကြောသန့်စင်။ ကျောက်ကပ်အလယ်တန်းအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်, သူတို့ကရေကို 3-4 ကြိမ်ပြောင်းလဲခဲ့သောအချိန်ကာလအတွင်း, (ကောင်းစွာ, ဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံး 8 နာရီ) ရေအေးနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ထားရမည်။ စိမ်ပုလဲမုယောစပါးလည်းအဲဒါကိုဆေးကြောသင့်ပါတယ်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီပူရေ၌ သာ. ကောင်း၏။

သေးငယ်တဲ့ oblong ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဖြစ်လျှင်, ကြီးစွန်းနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှား, crosswise တလျှောက် Pickled ဖြတ်ယူပါ။ peeled ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီထုခုတ်ဖြတ်။

ပြင်းပြင်းထန်ထန်တစ် skillet ၌ပါသောဆီအပူ။ ကောင်းပြီ-ဆေးကြောကုန်တယ်ကျောက်ကပ်ချပ်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်အညိုရောင်သည်အထိကြော်။ သခွားသီး Add နှင့်ဆားရည်အိုင်လောင်း။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နောက်ထပ် 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ လောင်းရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည် (အသားသို့မဟုတ်မှိုနှင့် ပတ်သက်. 1.5 လီတာ) ။ ကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်းကိုဆေးကြောပုလဲမုယောစပါးနှင့်အန်စာတုံးအာလူး၌အိပ်။

(မုယောစပါးကြိုးစားရန်စိတ်အားထက်သန်) ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 20 မိနစ်ခန့်ဘို့အကွတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်သွင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာ။ အဲဒီအကြောင်း 15 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Give ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ a la လှည်းပန်းကန်, ရာသီအတွက်ချောချဉ်လောင်း။ အဆိုပါဂန္ချဉ်လက်အောက်တွင်ကောင်းစွာငရုတ်ကောင်းဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ်အခြားအားကောင်းတဲ့ဆလိုက် Tincture ၏ကြမ်းကောက်မုန့်နှင့်ဖန်သက်ဆိုင်ပါသည်။

ပုလဲမုယောစပါးနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူအရသာအမြန်ချဉ် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားရင်သားလွှာသို့မဟုတ်ပေါင် - 400 ဂရမ်;
• ပုလဲမုယောစပါး - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• အာလူး - 3 PCs; ။
• Pickled - 3 PCs; ။
• ဆားရည်အိုင်သခွားသီး - 100 ml ကို;
• အဆိုပါဟင်းရည်ဖို့ unground နံ့သာမျိုး,
• မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်ပူ);
• ရွှေဖရုံသီး - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, နံနံ);
• အဆီကြက်သား peretoplenny ။

ပြင်ဆင်မှု

ပုလဲမုယောစပါးကိုချက်ချင်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်မတိုင်မီ 3 နာရီဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာစိမ်။ သူနှင့်အတူအကြိမ်ပေါင်းများစွာဆေးကြောပြီးတော့ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ (3-4 ကြိမ်) နဲ့စိမ်။

အလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်း, ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ် - - ချောင်းတွေ, Pickled - oblong Cube သေးငယ်သောကြက်သွန်, အသားခုတ်။

အမဲသားကိုအတူကြက်သွန်နီနှိုးဆော်, ကြက်သားအဆီကြော်ဖို့ skillet ၌တည်၏။ အခြား 5 မိနစ်အဘို့အားလုံးအတူတူကြော်, ပိုပြီးဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့် 15 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။

ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အလတ်စားအာလူးပုလဲမုယောစပါးကိုခွဲခြင်းနှင့်ဆေးကြောတင်သော, ရေ 1.5 လီတာကိုလောင်း။ Cook က 10 မိနစ်, ဖရုံသီးနှင့် Pickled သခွားသီးထည့်ပါ။ Cook က 8 မိနစ်ပိုမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မြေပြင်နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရာသီနှင့်အတူဖြန်း, ယူနစ်ထိုးချဉ်ဟင်းချိုပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။

့မှိုသို့မဟုတ် porcini မှိုအပေါ်ကြော်ကြက်သားကိုအစားထိုးဘို့ဤတူညီသောစာရွက်ပြီးနောက်ပိန်ချဉ်မုယောစပါးနှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။