ပင်လယ်ပြင်သုပ် - ပှဲအပေါ်အရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများမူရင်းမုန်

ပင်လယ်ပြင်သုပ် - ကပုဇွန်, mussels, calamari နှင့် scallops, သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်လန်းဆန်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအနံ့နှင့်အဘယ်သူ၏အစားအသောက်အရည်အသွေး, ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့ appetizing feed ကိုပွဲလမ်းသဘင် menu ကိုမှမတူကွဲပြားမှုကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်အလင်းနှင့်ကျန်းမာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မုန်, သို့လှည့်ထားတဲ့အတွက်ဖြစ်နိုင်သမျှပေါင်းစပ်၏သောင်းချီဖြစ်ပါတယ်။

ပင်လယ်ဆလတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အေးစက်နေတဲ့ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့အဏ္ဏဝါအသက်တာ၏ရေးစပ်ထားတဲ့ပင်လယ်ပြင်ဆလတ်, ။ အေးစက်နေတဲ့ထုတ်ကုန်အချိန်ကြာမြင့်စွာအပူကုသမှုအကြောင်းမဲ့မဟုတ်: ပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါး 3 မိနစ်ပြုတ်, နှင့် scallops နှင့် mussels - 10 မိနစ်။ ထိုအခါသူတို့က, ဖြတ်သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောနှောနှင့်ဝါရင့်နေကြသည်။

1. ညာဘက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီသို့မဟုတ်နို့တိုက်ကျွေးမှုမပြုမီတစ်နာရီအဘို့အကဖြည့်ပါလျှင်ပင်လယ်ပြင်သုပ်, အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, ကမပိုတစ်နာရီထက်အအေးခန်းရပါမည်။
2. ပင်လယ်စာဝယ်ယူတဲ့အခါမှာသူတို့ရဲ့အသွင်အပြင်အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဂဏန်းကွက်တံခါးပိတ် shell ကိုနှင့် crustaceans ရှိသင့် - ထူတောက်ပသံချပ်ကာ။
3. တစ်ခါသာပင်လယ်စာ Defrosted, မဟုတ်ရင်သူတို့အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာနှစ်မျိုးလုံးဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။

ပြည်ကြီးငါးနှင့်ပုစွန်နဲ့အတူပင်လယ်ပြင်သုပ်

အတော်များများကအိမ်ရှင်မ calamari appetizers ကြွင်းသောအရာနှင့်အတူပင်လယ်သုပ်ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဤအကျဉ်းသား fishy အရသာဆုံးရှုံးကြောင့်ဖြစ်တယ်, ဒါဿုံအမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ အဘယ်သူ၏ငန်, အရည်ရွှမ်းနဲ့တောက်ပတဲ့အရောင်များ zest add နှင့်တပြင်လုံးကိုပန်းကန် elegance ပုစွန်နဲ့အတူအထူးသဖြင့်သူတို့ရဲ့သဟဇာတတွဲဖက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အေးစက်နေတဲ့ပုစွန် - 250 ဂရမ်;
• ပြည်ကြီးငါး - 2 PCs; ။
• သခွားသီး - 1 pc; ။
• ပြုတ်ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• Mayonnaise - 80 ဂရမ်,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
• parsley တစ် sprig - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပုစွန် defrost, 3 မိနစ်နှင့်သန့်ရှင်းပြုတ်။
2. ပြည်ကြီးငါးခွံ, အေးမြခြင်းနှင့်ကွင်းသို့ဖြတ် 2 မိနစ်များအတွက်ပြုတ်။
3. ကြက်ဥအချပ်များနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူပင်လယ်စာရောမွှေပါ။
4. parsley နှင့်အတူ Mayonnaise နဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အပါအနှင့်အတူပင်လယ် kalmarovy သုပ်ဖြည့်ပါ။

ကဏန်းတုတ်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပင်လယ်ပြင်သုပ်

crabsticks နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပင်လယ်ပြင်ဆလတ်အရေးပါတယ်လို့သမားရိုးကျရေစာထုတ်ကုန်များ၏အသွင်ပြောင်း၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့င်: အစိတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ surimi, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဒိန်ခဲနဲ့အညီခရမ်းချဉ်သီး၏အရသာ, သူတို့၏အရည်ရွှမ်း Mayonnaise ပမာဏကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုရစေရန်အလို့ငှာ, ရေစာချမ်းသောကာလ၌နာရီအပြင်းအထန်တောင်းဆို။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• crabsticks - 250 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 80 ဂရမ်,
• Mayonnaise - 60 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါကဏန်းတုတ်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီး Cube ဖြတ်ယူပါ။
2. အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
3. ရာသီ Mayonnaise ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

အဏ္ဏဝါပင်လယ်စာသုပ် - စာရွက်

ပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်အတူသုပ် - ကအဏ္ဏဝါအသက်တာ၏အရသာအမျိုးမျိုးအကဲဖြတ်ဖို့အခွင့်အလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ကြော်သူ့ဟာသူရိုးရှင်းများနှင့်သာသင့်လျော်သောကြွက်ကြွက်ဆူသောပင်လယ်စာလိုအပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သူတို့ thawed ကြသည်မဟုတ်ပေမယ့် 5 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌အိပ်။ ပြီးနောက်, ဂန္ Canon အောက်ပါတစ်ဦး colander အတွက်ကြောင့်အနှစ်သက်ဆုံးနဲ့, ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပင်လယ်စာရောနှော - 400 ဂရမ်;
• ရေနံ - 60 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
• parsley - 20 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. 5 မိနစ်များအတွက်ပင်လယ်စာရောနှောချက်ပြုတ်။
2. တစ်ဦး colander မှလွှဲပြောင်း, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။
3. ပင်လယ်ပြင်သုပ် - ပင်လယ်စာဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ parsley အတူဝတ်ဆင်ထားတဲ့အတွက်ဂန္စာရွက်။

အနီရောင် caviar နှင့်အတူပင်လယ်ပြင်သုပ်

caviar နှင့်အတူပင်လယ်ပြင်သုပ် - ပွဲစားပွဲတစ်ပန်းကန်။ အစဉ်အလာ, ကြည့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာဇိမ်ခံပင် caviar unpretentious အစိတ်အပိုင်းများကိုအပ်နှင်းနိုင်စွမ်းပေးသနား, အမြဲမလိုအပ်ပါဘူးရသောစျေးကြီးရေစာအစားအသောက်, တှေအမြားကွီး။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကဿုံသခွားသီး၏ငန်နူးညံ့သောပုစွန်, ပန်းသီးချိုလတ်ဆတ်တဲ့အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပုစွန် - 120 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 1/2 PCs; ။
• Mayonnaise - 60 ဂရမ်,
• သခွားသီး - 1 pc; ။
• အနီရောင် caviar - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပုဇွန်ကိုပြုတ် 5 မိနစ်, အခွံနှင့်ခုတ်။
2. သခွားသီးနဲ့ပန်းသီးအခွံနှင့်ထုခုတ်။
3. ပန်းသီး, သခွားသီး, ပုစွန်: အပါဝင်ပစ္စည်းများအလွှာချထားပါ။
4. တစ်ခုချင်းစီအလွှာ promazhte Mayonnaise ။
5. ပင်လယ်ဆလတ်အနီရောင် caviar နှင့်အတူအပါအ။

သုပ် "ပင်လယ်ကြမ်းပြင်" - စာရွက်

သုပ် "ပင်လယ်ကြမ်းပြင်" ဟုအဆိုပါရေရှိသမျှသောလောကီပေါများကြွယ်ဝစုဆောင်း။ ကျနော်တို့စျေးကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်းပြောနေတာမဟုတ်: ပင်လယ်ရေညှိ, ကဏန်းချောင်းတွေ, ငါးတန်း, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်ဥ - သငျဟာအလွန်ရိုးရှင်းစေရန်လိုအပ်သမျှပေမယ့်, မူရင်းအာဟာရနှင့်ကျန်းမာပန်းကန်ရိုးရာ High-ကယ်လိုရီသုပ်များအတွက်ထိုက်တန်အစားထိုးဖြစ်လာ, ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• crabsticks - 150 ဂရမ်;
• ပြုတ်ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ပင်လယ်ရေညှိ - 200 ဂရမ်;
• ငါးတန်း - 150 ဂရမ်;
• အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• Mayonnaise - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ချပ်သို့ 7 မိနစ်နဲ့ဖြတ်ဘို့ငါးလွှာအနာစိမ်း။
2. အလားတူပင်ကဏန်းတုတ်များနှင့်ကြက်ဥခုတ်။
3. ပင်လယ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်သွန်ကွင်းထည့်ပါ။
4. ရာသီ Mayonnaise ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

သုပ် "ငါးကြက်တံခွန်" - စာရွက်

"တဦးတည်းပုလင်း" တွင်မူရင်းထောက်ပံ့ရေးနှင့်အရသာပေါင်းစပ်လိုသူများအတွက်သုပ် "ငါးကြက်တံခွန်" ခစျြလိမျ့မညျ။ ဒီအကျဲပါးလိုက်သည်ကိုရောက်ရေချိုငါးတစ်အလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းအနည်းငယ် puff မုန်, ဘယ်မှာအာလူး, ကဏန်းချောင်းတွေ, ကြက်ဥနှင့်သခွားသီး၏တဦးတည်းဖြစ်ပါသည်, မူရင်းဝတ်ပြုကျေးဇူးတင်အတူတကွကောင်းကောင်းတလျှောက်တယ်လူကြိုက်အများဆုံးပွဲတော်သုပ်ဖြစ်လာကြပါပြီ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 4 PCs; ။
• crabsticks - 180 ဂရမ်;
• ရောက်ရေချိုငါးလွှာ - 200 ဂရမ်;
• သခွားသီး - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• Mayonnaise - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အာလူးနဲ့တစ်ဦး grater အပေါ်ကြက်ဥနှင့်ခုတ်ပြုတ်။
2. သခွားသီးအားဖြင့်ထိုအတူပြုရမည်။
3. ချပ် - ရောက်ရေချိုငါးလွှာချပ်များနှင့်ကဏန်းတုတ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
4. ပြားချပ်ချပ်ပြားတွင် Mayonnaise နဲ့ငါးကြက်တံခွန်နှင့်အမဲဆီ၏ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်အာလူးတစ်အလွှာထားပါ။
5. သခွားသီး, ကဏန်းချောင်းတွေ, ကြက်ဥနှင့်အတူထိပ်တန်း။
6. တစ်ဦးချင်းစီအလွှာ Mayonnaise ချောဆီ။
7. အထက် -dekoriruyte ပြားရောက်ရေချိုငါး။
8. ရေကြောင်း ကဏန်းသုပ် ချမ်းသောကာလ၌နာရီအပြင်းအထန်တောင်းဆို။

သုပ် "ပင်လယ်ပုလဲ"

ပုဇွန်နှင့်အတူပင်လယ်ပြင်သုပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အမျိုးမျိုး။ အများအပြားကရာသီအကြိုက်ဆုံးနှစ်သစ်ကူးဇယားသည် appetizer "ပင်လယ်ပုလဲ" ပုဇွန်, ပြည်ကြီးငါး, ကြက်ဥနှင့်ကြက်သားကြက်ဥပေါင်းစပ် Mayonnaise နှင့်အတူ "ဆလိုက်" ထွက်ချထားပြီဖြစ်ပါတယ်။ ထိပ်နှင့်အတုယူပုလဲအပေါ် stacked ငုံးဥ, - "Zest" ဟင်းလျာများ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသေကောင်ပြည်ကြီးငါး - 1 pc; ။
• ပုစွန် - 350 ဂရမ်;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ငုံးဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 20 ဂရမ်,
• Mayonnaise - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ကိုပြုတ်။
2. ပြည်ကြီးငါးအကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
3. Mayonnaise နှင့်အတူကြက်ဥအချပ်များနှင့်ရာသီနှင့်အတူပင်လယ်စာချိတ်ဆက်ပါ။
4. ဝေမျှစီစဉ်ထားပါ။
5. caviar နှင့်ငုံးဥနှင့်အတူထိပ်တန်း။

သုပ် "အဏ္ဏဝါအံ့ဖွယ်"

ပင်လယ်ဖွင့်ဖို့ခရစ္စမတ်အံ့ဖွယ်အဘို့စောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်ကြောင်းအဘယ်သူမျှမ ပင်လယ်စာသုပ် ပစ္စုပ္ပန်မှာ "ပင်လယ်အံ့ဖွယ်။ " ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်, သင့်အကြိုက်ဆုံးပင်လယ်စာကော့တေးနှင့်အတူအထုပ်ပြုတ် Mayonnaise နှင့်အတူချဉ်သခွားသီး, အာလူးပြုတ်, ကြက်ဥ, ရာသီမှအမွှေးအကြိုင်ကို add ပြီး "ပင်လယ် Olivier" ကဲ့သို့လုံးကိုသာမန်ထက် appetizer, get ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပင်လယ်စာရောနှော - 400 ဂရမ်;
• Pickled - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• အာလူး - 2 PCs; ။
• Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်ဥနှင့်အာလူးနဲ့အချပ်ပြုတ်။
2. 7 မိနစ်နဲ့ထုဖြတ်ဘို့ပင်လယ်ပြင်ကော့တေးအနာစိမ်း။
3. သခွားသီးခုတ်။
4. အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကို Mayonnaise နဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်ရာသီဖြစ်ကြသည်။

tartlet အတွက်ပင်လယ်ပြင်ဆလတ်

ပင်လယ်ပြင်သုပ် - စာရွက်သင်သည်အစားအစာ၏အစဉ်အလာဝတ်ပြုကိုပြောင်းလဲရန်နှင့် tartlet အတွက်စားပွဲပေါ်ကတင်ဆက်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ တင်ဆက်မှု၏ဤပုံစံကို "တဦးတည်းသွား" အလွန်အဆင်ပြေသည်နှင့်မီးဖိုချောင်းသုံးမလိုအပ်ပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုအပြင်ကအမြဲစိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့်ပင်ဖြစ်စေနိုင် ဆော်လမွန်၏ရိုးရှင်းသုပ် , ကဏန်းတုတ်နဲ့သခွားသီးစပ်နှင့် appetizing အသွင်အပြင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• crabsticks - 120 ဂရမ်;
• သခွားသီး - 1 pc; ။
• ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး - 90 ဂရမ်,
• tartlets - 6 PCs; ။
• Mayonnaise - 60 ဂရမ်,
• ကြက်ဥပြုတ် - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုထုခုတ်ဖြစ်ကြသည်။
2. အဆိုပါ tartlets အပေါ် Mayonnaise နဲ့ပြန့်ပွားနှင့်အတူရာသီ။