Krovyanka သို့မဟုတ်အနက်ရောင် pudding ရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ထိုနေ့ရက်ကာလ၌အသားတစ်ဦးစျေးကြီးထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားခြင်း, တိရိစ္ဆာန်များ၏အသွေးအများကြီးစျေးသက်သာခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်, ဒီထုတ်ကုန်အလျင်အမြန်အကြားတစ်ဦးအကြိုက်ဆုံးအစားအစာဖြစ်လာသည် "ဘုံကလူ။ " သို့သော်ဤဝက်အူချောင်းမည်သူမဆိုကိုစားနိုင်ပြီး, ငါတို့သည်သင်တို့ပြောပြပါ့မယ် krovyanku ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရန်။
စာရွက် krovyanki
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်ဆီ - 980 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 5 ml ကို;
- အသွေးသည်ဝက်သား - 990 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 755 ဂရမ်;
- ဝက်သားလွှာ - 405 ဂရမ်;
- buckwheat groats - 900 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 205 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 105 ဂရမ်;
- နို့ - 705 ml ကို;
- နံ့သာမျိုး ,
- သဘာဝအူ။
ပြင်ဆင်မှု
အူဂရုတစိုက်အမဲဆီဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ချွဲထွက်ဆေး, လုပ်ငန်းများ၌ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါညင်ညင်သာသာထွက်အတွင်းပိုင်းက wrenching-အူဆားနှင့်အတူပွတ်နှင့် 5-7 နာရီထားခဲ့ပါ။ နောက်ထပ်အနည်းငယ်ရှာလကာရည်ထည့်ခြင်းအားဖြင့်ရေအေးတစ်နေ့အဘို့အူနှင့်စိမ်ဆေးကြောပါ။ တဖန်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အဆာ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, buckwheat groats, iterate နူးညံ့သည်အထိရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အသားမှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်ဖျက်စီးအပိုင်းပိုင်း။ ဝက်အဆီဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်ဒုတိယလှည့်ကွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထို့နောက်စင်ကြယ်သောအဖုံးကို 25 မိနစ်ကြက်သွန်နီကိုဖုံးအုပ်ထား, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse အတွက်အရသာနဲ့ကြော်ဖို့ဝက်ဆီနှင့်အတူအချို့သောဆားအသားထည့်သီးခြားစီရွှေသည်အထိသေးငယ်တဲ့ Cube နှင့်အညိုရောင် shinkuem ။ ထိုအသွေးက thickens လျှင်တစ်ဦး Blender အတွက် whisk တစ်ဆန်ခါရှောက်သွားနှင့်သည်။ အခုတော့နက်ပန်းကန်, အသား, နံ့သာမျိုး, ဘေကွန်, buckwheat ဂျုံယာဂု, ကြက်သွန်ကင်များတွင်ရောထွေးနို့လောင်းသွေးနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ အူတဲ့ကတော့ပေါ်တွင်တင်နှင့်တင်းကျပ်စွာ stuffing ဖြည့်ပါ။ အဲဒီနောကျနှစ်ဖက်စလုံးမှ preform ချည်တစ်ဦးဆေးထိုးအပ်နှင့်အတူအများအပြားအရပ်တွင်ထိုးဖောက်နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် 5-7 မိနစ်ချန်လှပ်ထားပါသည်။ ထိုအခါ preheated မီးဖိုနှင့် 25 မိနစ်ခန့်အချိန်အတွက်အိမ်မှာချက်ပြုတ် buckwheat နှင့်အတူ krovyanku ပေးပို့ပါ။ နောက်ထပ်ဝက်အူချောင်း, အအေးအအေးနှင့်အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
ကြော်အိမ်မှာ krovyanki
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ porcine အသွေးတော် - 2 ဌ;
- မုန့် 33% - 490 ml ကို;
- ဝက်ဆီ - 305 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 35g;
- နံ့သာမျိုး,
- acetic ဖြေရှင်းချက်;
- သေးငယ်တဲ့အူ။
ပြင်ဆင်မှု
ပူသောအသွေးအချို့ဆားထပ်ထည့်ပြီးသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအလျင်အမြန်မွှေပေးပါ။ နောက်ထပ်မိနစ် 30 အဘို့အရေအတွက်သေးငယ်တဲ့ကြွက်ကြွက်ဆူမှာချက်ပြုတ်, အဲဒီနောက်ဆန်ခါပေါ်ပြန်ကျူလုံးသည်မှီ။
Bacon, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုးကိုပစ်သည့်မုန့်ကိုလောင်းကောင်းစွာရောနှော, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ peeled နှင့်အသွေးကိုလှည့်ကွက်ပြုတ်။
တပ်မက်လိုချင်သောအအရှည်၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်အသေးစားအူ, လျှော်ထွက်အတွင်းပိုင်းကိုဖွင့်, ညင်ညင်သာသာဆားပွတ်သပ်နှင့် acetic ဖြေရှင်းချက်ဖြည့်ပါ။ 6 နာရီပြီးနောက်သူတို့ချွဲသဖြင့်နောက်တဖန်ဆေးကြောခြင်းနှင့် preform stuffing ဖြည့်ခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျနှစ်ဖက်ကနေဝက်အူချောင်း krovyanku ထားခြင်းနှင့်အများအပြားပေါက်ဆူရေထဲမှာ 15 မိနစ်လောက်ချန်လှပ်ပါစေ။ ထောပတ်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်အတူအင်္ကျီ, အဝက်အူချောင်းပြန့်နှံ့ခြင်း, preheated မီးဖိုတဖို၌ 25 မိနစ်ထောပတ်နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအင်္ကျီ။