ငါးနှင့်အတူ Pie

Pie - ထိပ်မှာသေးငယ်တဲ့အပေါက်နှင့်အတူရုရှားအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်အတွက်အလွန်ရေပန်းစား၏မူလပုံစံ။ ငါး, အသား, မှို - ပုံမှန်အားဖြင့်အဆာလည်းကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်, nesdobnoe တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော် pies ။ pies ငါးနှင့်အတူအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကြသည်။ ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်ရိုးရှင်းပါသည်။

အဆိုပါ pies ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ 300 ml ကို;
• ဂျုံမုန့်ညက် 400-500 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 3-4 ဇွန်း;
• တက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကို 30 ဂရမ်,
• ငါးတန်းပါ 600 ဂရမ် (ပိုက်-ပုံမှန်အတိုင်း, herring unsalted တန်းပါနိုင်ပါတယ်);
• အနည်းငယ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား;
• 3 ကြက်သားကြက်ဥ;
• 1 ဇွန်းသကြား။

အဘိတ်:

ပထမဦးစွာ pies များအတွက်မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့: နည်းနည်းနို့ podogreem, ကသကြား 1 ဇွန်းထဲမှာပျော်ဝင်သည်တဆေးကိုနှင့်မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းထပ်ထည့်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်နာရီဝက်တစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သောအခါတစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာ perelom နှင့်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ဖြည့်စွက်ခြင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျွန်တော်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ပန်းကန်ကိုနေရာချရကြလိမ့်မည်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်စိမ်းပွား။ နာရီဝက်ပြီးနောက်မုန့်စိမ်း obmyat လိုအပ်ပါတယ်။ အခြားတစ်ဝက်ပြီးနောက်တစ်နာရီ - နောက်တဖန်။ ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းအသံအတိုးအကျယ်ပန်းကန်လုံး 2 ကြက်ဥအနှစ်နှင့် 2 ဇွန်းရေနံမှ add တဝက်အားဖြင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တိုးပွားစေပါလိမ့်မယ်။ နောက်တကြိမ်ကောင်းစွာနောက်တစ်ကြိမ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျကတဖန်ထမြောက်သို့မှသာတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။

ငါးတန်းဟာပေါ့ပေါ့တန်တန်ထောပတ်အတွက်ကြော်ထုဖြစ်နိုင်သော (သို့မဟုတ်ရဟတ်ယာဉ်ခုတ်) ကဲ့သို့ဓါးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ ဒါဟာ (2 မိနစ်ထက်ပိုပြီးမပါ) အနည်းငယ် welded, မူအရ, ဖြစ်နိုင်လွှာသည်အပိုင်းပိုင်းနှင့်ခုတ်, ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်။ မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်မြင့်တက်လာတဲ့အခါပါးလွှာစာရွက်သို့လှိမ့်များနှင့်ဖန်ထံမှစက်ဝိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ရဲ့အသီးအသီးစက်ဝိုင်းပေါ်မှာအနည်းငယ် minced ငါးပျံ့နှံ့ကြပါစို့။ pies ဒါကြောင့်တစ်ဝက်တစ်ပျက်ပွင့်လင်းကျန်ရစ် zaschepit အဆုံးသတ်ထားသည်။ မိမိအ pies ပေါ်တွင်တင်နေကြာဆီနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဗန်း, တိုက်နှင့် 10-15 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်း, ဒါကြောင့်သူတို့ proofed နှင့်ထိုအတောအတွင်းအတွက်မီးဖိုတက်နွေး။ တစ်ခုချင်းစီကို Patti တစ်ဆီလီကွန်ဖြီးသုံးပြီးရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ် smazhem ။ သူတို့လှပသော rosy က hue ဖြစ်လာရှိရာအမှတ်အလတ်စားအပူချိန်မှာမုန့်ဖုတ် pastry ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ပိုင်သို့တိုင်းဇွန်းငါးဟင်းရည်ကိုလောင်း။ သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, pies ၏ပြင်ဆင်မှု - ကရိုးရှင်းသည်, အရသာရှိတဲ့ pies ရရှိခဲ့သည်။

အနီရောင်ငါးနှင့်အတူအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် pies

သင့်အနေဖြင့်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူအရသာ pies ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ pies အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ရရှိခဲ့ကြသည်ဒါ - ကြောင့်သဘာဝအထောပတ်၏မုန့်စိမ်းကို 100 ဂရမ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်သော်လည်းကျွန်တော်တို့သည်မုန့်စိမ်းအထက်ပေးထားသောစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့တူညီသောလမ်းကိုပြင်။ အဆိုပါအဆာများအတွက် 600g ဆော်လမွန်ငါးတန်း, အခြို့ဆား, 2 ကြက်သွန်နီ, အနီပူငရုတ်ကောင်းမှုန့်လိုအပ်ပါတယ်။ သို့တိုင်အမဲဆီကြော်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနည်းနည်းလိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးဓါးသို့မဟုတ်တစ်ရဟတ်ယာဉ်နှင့်အတူဆော်လမွန်ငါးတန်းခုတ်။ သန့်ကြက်သွန်ထုညှစ်ပိုလျှံရေနံမှသတ္တုဆန်ခါတစ်ခုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့အထည်ပေါ်ခေါက်, ရေနံကြော်ရန်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ် prisolit အတူ minced ငါးရောမွှေပါ။ စက်ဝိုင်းဖြတ်, ဒုတိယဓာတ်လှေကားပြီးနောက်ပါးလွှာစာရွက်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ ဖန်စီနည်းနည်းအဆာသို့တင်သော, pies ဖြစ်ပေါ်လာသော။ Rasstegaychiki တော၌ထားသောဗန်းပေါ် တင်. အကြောင်းကိုမိနစ် 20 ပျမ်းမျှအပူချိန်အပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌အခန်းအပူချိန်မုန့်ဖုတ်မှာ 20 မိနစ်သက်သေပြပြီးနောက်မုန့်ဖုတ်မီးဖိုတဖို၌အားမရမှီ, ပိုင်တစ်ဦးချင်းစီကြက်ဥအနှစ်ဆီထည့်။ ငါးစတော့ရှယ်ယာအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှဇွန်းထဲမှာလောင်း, သေချာပေါက်, လတ်ဆတ်ပူသို့မဟုတ်အနည်းငယ် ostuzhennoy အဆိုပါ pies အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် (ကငါးခေါင်းပေါ်မှဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်) ။ ငါး pies အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဟင်းချိုများနှင့်အသားနှင့်အတူအကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း - ဘောဇဉ်ဟင်းရည်ပေါ်အသားဟင်းရည်သို့မဟုတ်အစားပါးလွှာဟင်းချိုအတူ။