ကင်ဘဲ

ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်အညီချက်ပြုတ်ကင်ဘဲ, အရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်: အ gentlest ငှက်အသားပုန်းကွယ် crispy နှင့်အရသာအပေါ်ယံလွှာထားတဲ့အောက်! အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိမှတ်ကြလော့, သင်ချထားရန်မဖြစ်နိုင်ဖြစ်လတံ့သောအနေဖြင့်, အခက်အခဲမရှိဘဲငှက်ချက်ပြုတ်မည်! ဒီပန်းကန်မှအပါအတိုက်ကျွေးနိုင်ပါတယ် buckwheat ဂျုံယာဂု , mashed အာလူးသို့မဟုတ် crumbly ဆန်။ ကျွန်တော်တို့ကိုအရသာများနှင့်ဘဲဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်နှင့်အတူဝေမျှကြစို့။

buckwheat နှင့်အတူဖုတ် duck

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘဲ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။

အဆိုပါအဆာ for:

• buckwheat - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သားနဲ့ဘဲအသည်း, giblets - 300 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 250 ဂရမ်;
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

duck လက်ဆေး, ဆား၏အတွင်းပိုင်းနှင့်ပြင်ပပွတ်သပ် eviscerating နှင့်, ငရုတ်ကောင်း။ ထိုအခါအိတ်အတွင်းငှက်ခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 မိနစ်ခန့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာအချိန်အဆာပြင်ဆင်နေစဉ်: buckwheat 1 တစ်ဦးအချိုးအစားအတွက်အနာစိမ်း: 2, ရေအေးနှင့်အတူဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အမြီးနှင့်ဆားမီးပေါ်မှာတင်ထားတဲ့။ အဲဒီနောကျ, ပန်းကန်နှင့်အတူချောဂျုံယာဂုထံမှဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားမယ့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါထုပ်နှင့်အကွာအဝေးပေးပါ။ မီးသီးစင်ကြယ်သော shinkuem နှင့်မှိုလုပ်ငန်းများ၌နှင့်ချပ်သို့ခုတ်။ ကြက်သားအသည်း နဲ့ဘဲ giblets ဖျက်စီးခြင်းနှင့်ဘက်ဘက်သို့ထားကြ၏။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပေါငျးတို့သအရည်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, ထို့နောက်သည်အထိဆားနဲ့ကြော်သည့်မှိုကိုထည့်သွင်း, ရွှေသည်အထိ passeruem ကြက်သွန်နီ maslitse ။ ဘဲအသည်းနှင့် giblets ကြော်အခြားသန့်ရှင်းသောဒယ်အိုးတွင်။ ထို့နောက်အရသာအညီနံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ရာသီပစ်, မှိုများနှင့်အသည်းနှင့်အတူ buckwheat ရောမွှေပါ။ အခုတော့ညင်သာစွာဘဲလည်ပင်းကနေအရေပြားကိုခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့နှင့်အပေါက်ခိုင်မာတဲ့ချည်တက်ချုပ်။

တစ်ဇွန်း farshiruem ကြက်နှင့်အတူအရောအနှောများနှင့် sutured အပေါက်ရဲ့အောက်ခြေပြင်ဆင်ကြ၏။ အချက်အပြုတ်စွပ်အိတ်အတွင်းငှက်ထားပါတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နှစ်ဖက်စလုံးကရပျရပျအပျေါမှာချည်ထားလေ၏။ 170 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖို 2 နာရီအတွက်ကောင်းစွာပန်းကန်မုန့်ဖုတ်။ မိနစ် 30 ကို cut အထုပ်၏အဆုံးမီနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned ငှက်ပေးပါ။ ဂရုတစိုက်အားလုံးကြိုးဖယ်ရှားစားပွဲပေါ်မှာဖို့လက်၌ဖုတ်ဘဲ, ဝတ်ပြုကြလော့။

မီးဖို၌ကြော်ဖုတ်ဘဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘဲငှက် - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc; ။
• အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး,
• Mayonnaise;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - အလှဆင်ဘို့။

ပြင်ဆင်မှု

duck အသေကောင်တို့ကိုဆေးကြောပြီးစက္ကူပဝါကိုအသုံးပြုပြီး obsushivayut ။ အဆိုပါ Mayonnaise, အနည်းငယ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်, သန့်ရှင်းကြက်သွန်ဖြူ: ထိုအခါ marinade ၏ပြင်ဆင်မှုကိုသွားပါ။ အာလူးသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်စာရွက်, ထောပတ် fluff အပေါ်စပ်အရောအနှောများနှင့်ပြန့်ပွားချက်ပြုတ်အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ဘဲပွတ်ပေးပါ။

, ငှက်မှအာလူး Add အနည်းငယ်အချို့ဆားထည့်ခြင်းနှင့်သတ္တုပါးအစားအသောက်နှင့်အတူဒယ်အိုးတင်းကျပ်။ 1 နာရီ 200 ခန့်ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသင်္ဘောပန်းကန်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခြား 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ရွှေအထိပါပဲ။ လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. စားပွဲပေါ်အာလူးနှင့်အတူလှော်ဘဲ, အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကြော်ဖုတ်ဘဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘဲ - 1 pc; ။
• ဆလရီ - 2 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး။

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး,
• သံပုရာ -1 ps ။
• သံလွင်ဆီ။

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
• ချိုသောစပျစ်ရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

duck နှင့်ဆေးကြော။ ပန်းကန်ထဲမှာ, တဦးတည်းလိမ္မော်ရောင်, သံလွင်ဆီနှင့်နံ့သာရည်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ အတွင်းငှက်ထားပါ နှင့် 3 နာရီရေခဲသေတ္တာများအတွက်ရရှိလာတဲ့ချဉ်ပေးပို့ပါ။ လိမ္မော်ရောင် 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့သူတို့နှင့်အတူကျပ်, နှင့်အချိန် Marine ဘဲပြီးနောက်ဆလရီ၏ညှာ။ ထို့နောက်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာငှက်ထားပြန်ထွက်သွားသည်ဖျော်ရည်လောင်း, 190 ဒီဂရီ preheated 2 နာရီမီးဖိုတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။

အခုတော့ရဲ့ glaze ကွိုတငျပွငျဆငျကြကုန်အံ့။ ပျားရည်နှင့်စပျစ်ရည်နှင့်အတူအလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ ထိုအခါအရောအနှောကိုမီးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းခဲ့သည်။ တစ်ဦးသင့်လျော်ကိုက်ညီမှုဖို့ glaze ပြုတ်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရည်ဖောက်မီးဖုတ်ထားသောလိမ္မော်သီးကိုလက်စသတ်သွန်းလောင်း။