သူ-ထုတ်ကုန်ပရိုတိန်းနှင့်သံပေါကြွယ်ဝနှင့်လက်စထရောအတွက်အနိမ့်သောကြောင့်, အမဲသားစိတ်နှလုံးအကြွင်းမဲ့ချက်ပြုတ်နည်း, အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းတစ်ဦးတတ်နိုင်သာဖြစ်ကြပြီးတစ်ခုကြီးမားအားသာချက်ရှိသည်။ ရှေးခေတ်ကစိတျနှလုံးသညျလူသားတို့စားနေကြသည်ကတည်းကများစွာသောလူမျိုးအတွက်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ရွေးချယ်စရာအများကြီးရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်ရာ၏စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအကြောင်း။
အမဲသားနှလုံး - စာရွက်
အမဲသားနှလုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးအတွက်တတ်နိုင်အစားထိုးအမဲသားအဖွစျဆောငျရှကျနိုငျသညျ။ ကျနော်တို့ဂန္ထဝင်၏အစိတ်အပိုင်းများ၏စာရင်းတွင်ထည့်သွင်းဖို့ဆုံးဖြတ် ဂရိ moussaka ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားနှလုံး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 530 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 165 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 560 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 320 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 570 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီး, သူတို့ကခါးသီး, ဆားမြည်းစမ်းခြောက်သွေ့သုတ်ခြင်း, ထို့နောက်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်းနှင့်အညိုရောင်မတိုင်မီငရုတ်ကောင်း strips တွေနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုကြော်ပါ။
ကြက်သွန်နီခုတ်။ သန့်စင်ခြင်းနှင့်ချပ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေသည်အထိနှလုံး, အသေးစား Cube သို့ ခွဲ. ကြက်သွန်နှင့်အတူတအုံနွေးနွေးဖြစ်ပါတယ်လျှော်ကြ၏။ ဆားနဲ့ကြေမွကြက်သွန်ဖြူတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
လိုက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုကျော်ပြန့်နှံ့အောက်ခြေမုန့်ဖုတ်မှို, အပေါ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထက်ဝက်ချပ်ဝတ် - နှလုံးချပ်သို့ဖြတ်စိမ်ပြင်ဆင်အလွှာ, နှင့်နောက်ဆုံးခရမ်းချဉ်သီး၏ဒုတိယတစ်ဝက်တွင်။ အားလုံးသင်အကြိုက်ဆုံးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုလောင်းနှင့် 40 မိနစ် 165 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
အမဲသားနှလုံးထဲက Cutlets
အမဲသားနှလုံးကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်ဘယ်သို့သောအကြောင်းအံ့သြအနည်းငယ်လူများ cutlets စဉ်းစားပေမယ့်အချည်းနှီး။ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနှလုံး texture minced အမဲသားကထပ်ပြောသည်နှင့်အဆုံးစွန်သော cutlets ၏ပုံစံကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားနှလုံး - 1.9 ကီလိုဂရမ်;
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 950 g နဲ့;
- ဦးညွှတ် - 85 ဂရမ်,
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
သန့်စင်ပြီးအမဲသားနှလုံးပျော့ဖတ်နှင့်အတူ mince လိမ်။ အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်နီနှင့် mash ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ရောနှောဖို့ထည့်ပါ။ အပိုင်းပိုင်း, မျက်စိကန်းသောသူတို့ကို Patti နှင့်ရာသီသို့အဆင်သင့် minced အုပ်စုခွဲရက်ရက်ရောရောတိုင်းအပြင်ဘက်တွင်။ 10 မိနစ်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်။
အမဲသားနှလုံး၏ Skewers
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားနှလုံး - 1 pc; ။
- အနီရောင် စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ (တွေးတောဆင်ခွင်တာတွေ) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်း oregano - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဇီအမှုန့် - 1 Tsp,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
နှလုံးသန့်ရှင်းရေးနှင့်လက်မဆေးပြီးနောက်, Cube သို့ disassemble နှင့်ရှာလကာရည်, ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ, ရေနံ, oregano, မြေပြင်ဇီနဲ့ဆားရိုးရှင်းတဲ့အရောအနှောထဲမှာစိမ်။ 4-6 နာရီပြီးနောက်ဖဲ့ marinade ကိုစုပ်ယူနှငျ့သငျ skewers အပေါ်ကပ်နိုင်ပါတယ်။ Cook က 4 မိနစ်မီးသွေးအပေါ် kebabs ။