ကင်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ အောက်တွင်ကျွန်တော်ဘယ်လိုဒိန်ချဉ်ကနေကင်များအတွက် marinade စေရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။ ထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်အသား, အလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရသာတတ်၏။
kefir အပေါ် shish kebab များအတွက် Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားဝက်၏လည်ပင်း - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
- 3.2% အဆီဒိန်ချဉ် - 500 ml ကို;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- ဆား;
- ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ချပ်သို့ဖြတ်ဝက်သားလည်ပင်းလျှော်ကြ၏။ တစ်ဝက်တစ်ဦးကြက်သွန်ပြိုလဲသွားပြီတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသော grater ရှောက်သွား melenko ။ အမဲသားကို, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှကြက်သွန်နီထားပါ။ တဖြည်းဖြည်းဒိန်ချဉ်ထဲမှာလောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ အမဲသားကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူ impregnated ရပါမည်။ Shinkuem ကြက်သွန်ကွင်းကျန်ရှိသောနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အဆိုပါအမဲသားကိုအနီးကပ်၏စွမ်းရည်များနှင့်ဖြောင့်အခန်းထဲမှာသို့တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ပြီးတော့ကြက်သွန်နီအကွင်းကြော်နှင့်အတူပြောင်း, skewers အပေါ် 12 နာရီတင်စားစရာဘို့ချမ်းသောကာလ၌တင်ထားရန်။
ဒိန်ချဉ်နှင့်သံပုရာကနေကင်ဘို့ Marinades
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သံပုရာ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 800 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 2 ခိုင်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
- kefir - 900 ml ကို;
- ဆား;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
သောအဘို့ကိုဖဲ့ခုတ်ဖြတ်သို့ပျော့ဖတ်ယခင်ကဆေးကြောဝက်သားနှင့် obsushennuyu ။ ဆား, နံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဖြန်း, တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းအသားထားပါ။ Shinkuem ကြက်သွန်ကွင်း။ သံပုရာ polukruzhkami သို့ခုတ်ဖြတ်။ တော်တော်များများကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ခရမ်းချဉ်သီး။ Melenko ဇီယာစေ့ပြိုလဲသွားပြီ။ အမဲသားကိုအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ ယခုဒိန်ချဉ်ထဲမှာလောင်းကိုထပ်နှိုးဆော်နှင့်ရေခဲသေတ္တာတစ်နာရီသို့မဟုတ် 8-10 ၌ထားတော်မူ၏။
kefir အပေါ် shish kebab များအတွက် Marinade - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 800 ဂရမ်;
- kefir - 800 ml ကို;
- Khmeli Suneli - 20 ဂရမ်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နီသည်မိမိလက်ကို marinating များအတွက်နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းခြင်း, သီးဖျော်ရည်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမီ, Mnemonic ပြို melenko, hops suneli, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်, ကြက်သွန်တွေအများကြီးထဲမှာထည့်သွင်းနှိုးဆော်နှင့်ဒိန်ချဉ်၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တုန်လှုပ်ကွန်တိန်နာအဖုံး, ဖုံးလွှမ်းနှင့်အထွေထွေထိုကဲ့သို့သော kefir marinade အတွက်အအေးမိအရံနာရီ 3. တစ်ဦးကအသားထဲမှာကိုတင် 3 ရက်နာရီကနေထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။
kefir အပေါ်ဝက်သား - တစ်စာရွက် marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 1% အဆီဒိန်ချဉ် - 500 ml ကို;
- ဝက်သားပျော့ဖတ် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 450 ဂရမ်;
- အရောအနှော နံ့သာမျိုးကိုဘာဘီကျူးများ - 25 ဂရမ်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ခုတ်ကြက်သွန်နီ။ ဝေမျှ, ဆားနှင့်အတူရာသီ, pritrushivaem နံ့သာသို့အမဲသားကိုဖြတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ 3 လီတာအိုးတလုံးကို ယူ. ကြက်သွန်၏အောက်ဆုံးလောင်းထို့နောက်အသားကျော်အသားနှင့်ကြက်သွန်နီကိုတင်ပြီးမှတဖန်, တဖန်ဦးညွှတ်။ , ဒိန်ချဉ်ဖြည့်ပါအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ချမ်းသောကာလ၌ညဉ့်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နံနက်ယံ၌ကအလွန်အရသာရှိတဲ့နု kebabs ကြော်ဖို့ပြီးသားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ကင်ဝက်သားအဘို့အဒိန်ချဉ်နှင့်အတူ Marinade - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ဓာတ်ငွေ့မပါဘဲဓာတ်သတ္တုရေ - 500 ml ကို;
- ကြက်သွန် - 900 ဂရမ်;
- kefir - 550 ml ကို;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
, ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူဓာတ်သတ္တုရေရောနှောနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ကွင်း add နှင့်အရသာအချို့ဆားထည့်ပါ။ ဝက်သားလည်ပင်းကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ပြင်ဆင်ထား marinade ထဲမှာထားပါ။ 12 နာရီကြာချမ်းသောကာလ၌စိမ်, ပြီးတော့အရသာ kebabs ၏ကင်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
kefir အပေါ် shish kebab များအတွက် Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
- kefir - 220 ml ကို;
- ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
- ကြီးမားသောသံပုရာ - 1 pc; ။
- ဓာတ်ငွေ့နှင့်အတူဓာတ်သတ္တုရေ - 200 ml ကို;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအသားထို့နောက်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထား, ရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောသည်။ ကြက်သွန်ကွင်းဖြတ်ယူပါ။ သံပုရာ, ဇီယာစေ့ melenko ပြို၏ချပ်ဖြတ်ယူပါ။ ဒိန်ချဉ်ဓာတ်သတ္တုရေ, အသားကြက်သွန်နီနှင့်အတူကွန်တိန်နာမှဖြည့်စွက်, လိုက်သည်ကိုသံပုရာ, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူရောထွေးနှင့်ရေနှင့်ဒိန်ချဉ်ရဲ့အရည်အရောအနှောထိပ်ဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်နာရီချမ်းသောကာလ၌ 5 ထားလျက်, roasting kebabs သွားရောက်လည်ပတ်မည်။