ငါတို့အားဖြင့်ခေါက်ဆွဲခြောက်နဲ့တူမှာနီးပါးတိုင်းအလှည့်ရောင်းလိုက်သောခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲကိုပြုလုပ်အာရှအချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှု၏ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Ramen ခေါက်ဆွဲတင့်ကဲ့သို့အစာစားပေမယ့်လက်မောင်းအောက်မှာဖမ်းမိနိုင်နီးပါးအရာအားလုံးကဆက်ပြောသည်ကြသည်သောဟင်းချို, ခှငျ့လှတျဖို့ကအနည်းဆုံးဆန္ဒရှိ။ ခေါက်ဆွဲကိုဟင်းချိုအကြောင်း, ငါတို့အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်စကားပြောပါလိမ့်မယ်။
kimchi နှင့်အတူအာရှဟင်းချိုခေါက်ဆွဲကို - စာရွက်
ဂေါ်ဖီထုပ် kimchi လည်းလေ့အများအပြားအာရှဟင်းလျာများမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်, ခေါက်ဆွဲကိုအဘယ်သူမျှမချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချို၏ဤအပြောင်းအလဲလိမ္မာချစ်သောသူများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Kimchi - 65 ဂရမ်,
- ရေ - 980 ml ကို;
- ဆန်ရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- mirin - 15 ml ကို;
- miso ငါးပိ - 25 ဂရမ်,
- ပိတ်ပင်တားဆီးမှုခေါက်ဆွဲကိုခေါက်ဆွဲ;
- ကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
, အနာစိမ်းမှရေကိုယူခဲ့ဆန်ရှာလကာရည်နှင့် mirin ဂေါ်ဖီထုပ် kimchi ရောထွေးနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ပူဖောင်းအရည်ပစ်ရန်။ အပူကိုဆင်း Turn နှင့် ပတ်သက်. 2-3 မိနစ်ဟင်းရည်စူးရှချက်ပြုတ်။ ပူဟင်းရည်အတွက်ခေါက်ဆွဲထားပါတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ဘေးဖယ်ဘေးဖယ်အရာအားလုံးထား၏။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲပေါင်းနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်ကြောင်းတဲ့အခါမှာ, ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီဂေါ်ဖီထုပ်၏အဘို့ကိုဖြည့်စွက်, အင်တုံသို့ဟင်းချိုလောင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဂျပန် Ramen ခေါက်ဆွဲဟင်းချို - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- Shiitake - 115 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 480 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 25 ml ကို;
- mirin - 10 ml ကို;
- အခြောက်ဂျင်း၏အဖြစ်တော့;
- နှမ်းရေနံ - 5 ml ကို;
- ပိတ်ပင်တားဆီးမှုခေါက်ဆွဲကိုခေါက်ဆွဲ;
- tofu - 85 ဂရမ်,
- ပဲပင်ပေါက်လက်တဆုပ်စာ;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြော်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူပူနှမ်းရေနံနှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ်အကြာတွင်မှိုကချက်ထည့်ပါ။ အခါမှိုကြော်, mirin, ဂျင်း, ပဲပုပ် add နှင့်အနာစိမ်းပါစေ, ရေသွန်းလောင်း။ , ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောတွင်ခေါက်ဆွဲတစ်ခုပိတ်ပင်တားဆီးမှုထားပါအပူထဲကနေဖယ်ရှားမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုင်ကြကုန်အံ့။ ပန်းကန်ပေါ်ဖိတ်, အပေါငျးတို့သ tofu, ပဲပင်ပေါက်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။
ကြက်သားနှင့်အတူ Tory ဟင်းချိုခေါက်ဆွဲကို
Ramen ခေါက်ဆွဲတ - အသား၏အကြွင်းအကျန်ကိုထမ်းဖို့ကိုရောက်စေဖို့စတဲ့အကြီးအလမ်း။ သငျသညျလကျမှာကြက်သားပြုတ်ခံခဲ့ရလျှင်ဥပမာ, ထို့နောက်ကအကြီးအကုမ္ပဏီပန်းကန် contents တွေကိုပူအာရှဟင်းချိုဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အချပ်ဂျင်း - 4 စင်တီမီတာ;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 930 ml ကို;
- မှို - 165 g နဲ့;
- soy ငံပြာရည် - 45 ml ကို;
- ခေါက်ဆွဲ - 135 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ပြုတ်ကြက်သား - 145 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မှိုအစိုဓာတ်ငွေ့ပျံသည်အထိကြော်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အဆိုပါဟင်းရည်အပူသည်စဉ်တွင်, 5 မိနစ်ဂျင်းနှင့်အနာစိမ်းလှီးရမညျကိုသွန်းလေ၏။ အရည်ပြုတ်ထဲတွင်ခေါက်ဆွဲဆမ်းနှင့်နှစ်မိနစ်မှတစ်ထက်ဝက်အဘို့ချန်ခြွင်းမှစတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်။ အဆင်သင့်ဟင်းချိုဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်ကြက်သားရှက်ထည့်ပါ။