ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဆူရှီ

အစဉ်အလာနှင့်ဂျပန်ဟင်းလျာများ၌ရှိသမျှသောအပွောငျးအလဲဖို့အကျွမ်းတဝင်တစ်ခုမှာ - ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဆူရှီ။ ယင်း၏ဂန္ပေါ်ထွန်းခြင်းခုနှစ်တွင် ဆူရှီ ဆော်လမွန်ငါးကုန်ကြမ်းဆော်လမွန်၏အချပ် coated စိမ်း Wasabi ဆန်ကောက်ရိုးထိပ်တန်းကိုယ်စားပြုသည်။ ဂျပန်တွင်ဆူရှီ, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် ပဲပိစပ်ဆော့စ် , ငါးမဆန်နှင့်လက်စားရှိရာဘက်, စွဲလန်းနှစ်သက်သောတစ်ပန်းကန်။ ပရိတ်သတ်တွေသေချာပေါက်ဆူရှီဂျင်းချပ်လျှောက်ထားပေမယ့်မရပါဘူး။

ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်တော်လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဆူရှီလုပ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။

ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဆူရှီအဘို့အကြော်

သောက်သည်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဆူရှီ - စာရေးသူတစ်ဦးဦးသည်အခြားရဲ့မီးဖိုချောင်ရဲ့စစ်မှန်မှုကိုလေးစားကြဘူးသူကိုအရည်အချင်းတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမဟုတ်ပါဘူး။ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဆူရှီအဘို့အရေနံစိမ်းနှင့်လတ်ဆတ်သောငါးနှင့်အတူသီးသန့်ဝတ်ပြုကြ၏။ တောင်ထဲမှာပင်လူများတို့သည်မြောက်ဘက်မှာရှိတဲ့စတိုးဆိုင်ဆော်လမွန်ငါးဖမ်းအတွက်ဝယ်နိုင်အခုတော့သူကများသောအားဖြင့်လေဟာနယ်-လူမှုအဖွဲ့တွင်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်အေးခဲ၏ပုံစံကိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဆူရှီဆန် - 150 ဂရမ်;
ရေ - 225 ml ကို;
ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
သကြား - 25 ဂရမ်,
ဆန်ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
Wasabi ငါးပိ - 50 ဂရမ်,
လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါး - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပုံကိုလျှော်လတ်ဆတ်တဲ့ရေတွေနဲ့ဖြည့်ပါ။ ကောက်ပဲသီးနှံ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့အပြည့်အဝအအေးမှနွေးဖို့ထွက်ခွာ။ ဆန်အအေးပြီးပါကကျနော်တို့တစ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ဆားနှင့်အတူဖြန်းနှင့်ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်သကြားအရောအနှောတွေနဲ့ဝတ်ဆင်။

ဆော်လမွန်ထူချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ လက်စွဲရေနှင့်ရှာလကာရည်၏အဖြေတစ်ခုအတွက် damp နှင့်သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးနှင့်ဆန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦး oblong အသွင်သဏ္ဌာန်ပေးရထိပ်ပေါ်မှာနှင့်နှစ်ဖက်ပေါ်ဆန်ပန်းကန်ပြား။ ထိပ်တန်းပုံချောဆီကို Wasabi ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်နှင့်ဆော်လမွန်ငါးချပ်ထားပါ။ ထို့အပြင်ငါးတစ်ဦးချွတ်စာရွက် nori fixed မြေယာအလယ်တန်းကနေတဆင့်နိုင်ပါတယ် fix ။

သခွားသီးနှင့်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဆူရှီလုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဆူရှီ:

Nori စာရွက်များ - 2 ယူနစ်။
ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 100 ဂရမ်;
သခွားသီး - 1 pc; ။
Wasabi;
ချဉ်ဂျင်း;
ပဲပိစပ်ဆော့စ်။

ဆန်များအတွက်:

ဆူရှီဆန် - 100 ဂရမ်;
mirin - 2 Tsp ;.
သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
ဆန်ရှာလကာရည် - 25 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ကျွန်တော်တို့ကိုပထမဦးဆုံးအဆန်ပါစေ, ရေသန့်ရှင်းရေးနှင့်အခြောက်မှစွန့်ခွာဖို့မှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်ရပါမည်။ စပါးပြီးနောက် mirin ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေ 200 ml ကိုဖြည့်ပါ။ ဆန်နှင့်အတူမီးဖိုပေါ်ပြီနောက်ဟင်း ထား. , ပွက်ပွက်ဆူနေသောမီးလျော့ဖို့ရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကောက်ပဲသီးနှံမိနစ် 20, ဒါမှမဟုတ်လုံးဝစုပ်ယူအရည်သည်အထိချက်ပြုတ်ပြီးတော့ 15-20 မိနစ်ခန့်အအေးထားခဲ့ပါ။

အနည်းငယ်နွေးရှာလကာရည်နှင့်အတူသကြားပျော်နှင့်ဆန်အရောအနှောတွေနဲ့ဝတ်ဆင်။

nori စာရွက်ဝါးဖျာပေါ်တွင်တင်နှင့်ဆန်၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်ဖုံး, အကျယ်ပြန့်စာရွက်ရဲ့အထက်အစွန်းကနေသေးငယ်တဲ့အလွတ်သောအဘို့ကိုစွန့်ခွာ။ ထိုသို့ထိပ်ပေါ်မှာ Wasabi ၏ကျင်းပနိုင်ရန်ချွတ်၏အခြားအစွန်းတွင်နှင့်ငါးနှင့် julienne သခွားသီး၏အရေအတွက်တင်ကြ၏။ ကျနော်တို့လိပ်ထဲမှာလိပ်ဖွင့်နှင့်ရေ၌နှစ်ပြီးသောဓါးနှင့်အတူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် Pickled ဂျင်းနှင့်အတူဆူရှီအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သငျသညျခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆော်လမွန်ငါးများနှင့်ထောပတ်သီး, သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းစစ်မှန်ဗားရှင်းနဲ့ဆူရှီပွငျဆငျနိုငျအတူတူစာရွက်အသုံးပြုခြင်း။

ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ်နှင့်အတူဆူရှီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဆူရှီအဘို့အပြုတ်ဆန် - 1 tbsp; ။
nori - 1 စာရွက်;
Wasabi ငါးပိ - 3/4 Tsp ;.
ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ် - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

, ဝါရင့်ဆန်ရှာလကာရည် (ကြည့်ပါ။ အထက်ချက်ပြုတ်နည်း) pre-ပြုတ်နှင့်ဘဲဥပုံဖုဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာအအေး။ မိမိလက်နှင့်ရေ၌စိမ်ပိုမိုအဆင်ပြေပြုလုပ်ခြင်း။ လူအပေါင်းတို့သည်ဘဲဥပုံအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီတဲ့အခါသူတို့အနည်းငယ်ထိပ်မှာနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်သင်၏လက်ချောင်းတွေနဲ့ပြားစေခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

Nori ဆန်တစ်ဝှမ်း Nori ထုပ်ချွတ်။ သူ၏အမြင့်ဆန်စိမ်း 2.5 စင်တီမီတာ၏အမြင့်ထက် သာ. ကြီးမြတ်သည်ဖြာနှင့်ရေညှိကနေချွတ်၏အနားတစ်ဦး moistening အနည်းငယ် fix ။ ဆန်၏ထိပ်တွင် Wasabi ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဆော်လမွန်၏သမင်ဒရယ်ဖြန့်ဝေ။ nori ၏စာရွက် crunchy အထိချက်ချင်းစားပွဲမှဆူရှီအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။