ဘာဂါ - ပြုလုပ်ခြင်းသည်နှင့်တစ်ဦးအားလပ်ရက်များအတွက်အရသာဟင်းလျာများများအတွက်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ

သငျသညျကြီးမားတဲ့မိသားစုကိုကျွေးမွေးရန်လိုအပ်သည့်အခါစိတ်ကိုမှကြွလာသောပထမဦးဆုံးအရာ - ဘာဂါ, တစ်ခုချင်းစီပိုင်ရှင်များအတွက်လူသိများသည်သောစာရွက်။ အဆိုပါပန်းကန်နေ့စဉ်အသစ်သောအရာတစ်ခုခုနှင့်မူရင်းတစ်အားရစရာအတွက်အလွန်မကြာခဏပုံမှန်မဟုတ်သောထုတ်ကုန်များအားလုံးအမြိုးမြိုးက၎င်း၏အဖြည့်သည်။

meatballs ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်လုပ်ဘာဂါ - တစ်ခု universal ပန်းကန်။ ပြင်ဆင်ပါကသာအသားမဟုတျပါဘူး, ဒါပေမယ့်လည်းမှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်စီရီရယ်။ တစ်ဦးငံပြာရည်သူတို့နှင့်အတူ Make သို့မဟုတ်တစ်ပူမွှေး crispy နှင့်အတူထွက်လာမယ့်၏ရလဒ်အဖြစ်, breadcrumbs နှင့်ထဲမှာကြော်။

1. သငျသညျအရသာရှိတဲ့လုပ်လိုလျှင် အသားဘာဂါ တစ်ဦးအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့၏, စာရွက်, ဒါပေမယ့်ကုန်ကြမ်း Pre-ကုသမှုလိုအပ်သည်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အသားလှည့်ကွက်, အဖြူမုန့်များ၏ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီအစဉ်အလာများနှင့်သေချာပေါက်စိမ်အစအနထည့်ပါ။
2. mince ဖို့ပို pliable ခဲ့, တကအိတ်ထဲတွင်နေရာနှင့်စားပွဲပေါ်တွင်တား, ဒါကြောင့်ပန်းကန် juicier နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးအထဲကကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်ဖြစ်ပါတယ်။
3. minced အမဲသား, အသား podmorozte နည်းနည်းဖြစ်စေလျက်, ဒါကြောင့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်ကြက်သွန်နီ add, ဒါကြောင့်အရည်ရွှမ်းဘာဂါထုတ်ကိုဖွင့်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ပါသည်ရန်။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဂါ - အထူးသဖြင့်ပိန်ဗားရှင်းအတွက်ခက်ခဲစာရွက်။ သူတို့ဖွဲ့စည်းတွန့်ဆုတ်နေကြသည်ကြောင့် stuffing အတွက်ကြက်ဥထည့်လို့မရပါ။ အရောအနှောကိုမကြာခဏတူညီသောသို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်၌အတွက်မုန့်ညက်နှင့် paneer ထည့်သွင်းထားသည်။

minced အသားအရသာ Patti

သင် meatballs ကြော်မီ, အသားကိုစနစ်တကျပြင်ဆင်ရမယ်။ နောက်ထပ်, minced ဝက်သားနဲ့အမဲသားယူ - ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, paprika ။ မုန့်နို့အစအနအတွက်စိမ်ထားရန်သေချာစေပါ - ကနေအိမ်-ချက်ပြုတ်အရသာကိုငါပေးမည်။ ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 20 မိနစ်ခန့်ကြွင်းသောအရာမှအချောဝက်အူချောင်းအမဲသားကိုပေးပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်-မြေအမဲသား - 800 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• အဖြူရောင်မုန့်အစအန - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• နို့ - 100 ml ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
• ပေါင်မုန့်,
• ရေနံချက်ပြုတ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအမဲသားများတွင် pyurirovanny ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
2. နို့မုန့်ကိုစိမ်ထွက် wring နှင့်အသားကပေးပို့ပါ။
3. ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်ဥကိုမောင်းရောထွေးနှင့် 20 မိနစ်လည်ပတ်ဖို့ပို့လိုက်ပါ။
4. Form ကိုဘောလုံးရွှေသည်အထိအသီးအသီးအခြမ်းကြော်, zapaniruyte ။
5. ပုံစံထုတ်ကုန်သွင်းထားနဲ့ 30 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။

ကုန်တယ်ကြက်သား cutlets - စာရွက်

အများဆုံးအရသာရရှိသော ကြက်သားရင်သား minced ဘာဂါ ။ အရည်ရွှမ်းထုတ်ကုန် Get စေရန်, minced အန်စာတုံးကြက်သွန်နီထဲမှာထည့်ပါ။ အထူးအရသာများအတွက်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovannogo အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့်ပစ်။ အနည်းငယ်ကအေးခဲ - သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ဖို့အမဲသားကိုပိုမိုလွယ်ကူ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရင်သားကင်ဆာ - 600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဇီယာစေ့ - 50 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဌ။
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဌ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်တန်း, နံ့သာမျိုး, ဒဏ်ငွေ-ဖြတ်ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovanny ပစ်။
2. ကြက်ဥ Beat, အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, နှိုးဆော်, 15 မိနစ်ချမ်းသောကာလ၌ထွက်စွန့်ခွာ။
3. ဇွန်း Patti configure နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရေနံနှင့်အတူကြော်။

စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်တူရကီ cutlets

တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများအသုံးပြုခြင်း, သင်အရည်ရွှမ်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် meatballs ကြက်ဆင် ။ အတော်များများကထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းများ, လတ်ဆတ်ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်အရသာမရှိသောလာသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ အဆိုပါ minced နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်နီ Add, သင့်စားပွဲပေါ်ဒိန်ခဲနှင့် toppings အောက်တွင်ဖော်ပြနေသည်ကြိုးဖွစျထှနျးစာရွက်သောအရသာဘာဂါ, ချွတ်ပြပါလိမ့်မယ်ပါစေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 600 ဂရမ်;
• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 150 ဂရမ်;
• နို့ - 100 ml ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း,
• ဇီယာစေ့ - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့် Cube သို့နို့, ဒိန်ခဲညှပ်အတွက်စုပ်ယူထားသည်။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့နဲ့အသား grinder မှတဆင့်လွှာစာစောင်ကို။
3. နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီ, ကောင်းစွာရောနှောခြင်း, ညှစ်မုန့်, ကြက်ဥထည့်ပါ။
4. minced အသားမျက်စိကန်းသောကိတ်မုန့်, အသား Patti ပုံသဏ္ဍာန်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်ထားတော်မူ၏။
5. သင်ကကင်မီးသင်္ဘောပေါ်တွင်ထုတ်ကုန်သွင်းထားနဲ့ 45 မိနစ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

အသည်း cutlets ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါဟာအမဲသားအသည်းကနေအသည်း cutlets ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ဟာကတခြားဘေးထွက်ထက်တင်းကျပ်ပြီးပိုမွှေးကြိုင်တို့ကရရှိခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါအဆာအဖြစ်မဆိုစီရီရယ် add နိုင်သည်ဆန်, buckwheat သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းဂျုံ။ အရည်ရွှမ်းအသည်းအဆီလှည့်ကွက်သည်။ နှင့်နံ့သာနှင့်အတူဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကန့်သတ်, သတိထားပါရန်လိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားအသည်း - 600 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• သင်္ဘောသဖန်းလှည့်လည် - St ½; ။
• ဝက်ဆီ - 200 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - ½ st ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြော်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘောဇဉ် grinder အသည်း, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ဘေကွန်မှတဆင့် scroll ။
2. လုံးဝဆန်ချက်ပြုတ်နှင့် stuffing မှထည့်ပါ။
3. ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်ဥကိုမောင်း, မုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
4. နှစ်ဖက်ကနေ pancakes အဖြစ်ရေနံအတွက်ကြော်။

Pozharsky cutlet - စာရွက်

ဒါဟာ breadcrumbs နှင့်အတွက် cutlets နှင့်တစ်ဦးအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး။ Paneer breadcrumbs နှင့်အတွင်းပစ္စည်းမရ, နှင့်မုန့်အစအနခုတ်။ ဤသည်ပန်းကန်စားသောက်ဆိုင်ကိုခေါ်ဒါကြောင့်အပူထွက်မလာဖြစ်သောကြောင့်ကမလိုအပ်ပါဘူးအနာဂတျအတှကျပွငျဆငျပေးနိုငျသညျ။ လျှော့ဖော်ပြထားသော Cutlet စာရွက်တစ်အလွန်မူရင်းနှင့်အားလပ်ရက်များ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• minced ကြက်သား - 700 ဂရမ်;
• ဟောင်းနွမ်းအဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြော်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်Sautéနှင့် stuffing ကြောင့်ထည့်ပါ။
2. မုန့်ကိုတစ်ဝက်, နို့ထဲမှာစိမ်ညှစ်နှင့် stuffing မှထည့်ပါ။
3. ကြက်ဥ, လိပ်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ရိုက်တယ်။
4. အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု, အသေးစား Cube သို့တဦးတည်းဖြတ်သို့မုန့်သွေးခွဲ၏ balance, ဒုတိယနို့ထဲမှာစိမ်။
5. ကြက်ဥ Beat နှင့်စိမ်မုန့်ထည့်ပါ။
6. အဆိုပါ Patti ဖွဲ့စည်းရန်, ကြက်ဥ-စပါးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှစ်ပြီးလျှင်, မုန့် Cube အတွက် zapaniruyte ။
7. ရွှေနှစ်ဖက်သည်အထိကြော်။

ဆော်လမွန် cutlets

ကြော်အရသာရှိတဲ့ cutlets အလွန်ရိုးရှင်းသောနိုင်ပါတယ်။ ငါးထုတ်ကုန်များ၏အစိတ်အပိုင်းအဖြစ်အမှန်တကယ်နံ့သာမျိုးနှင့်အခြားသည်လုယူချင်ပါဘူးမရှုပ်ထွေးသို့မဟုတ်လက်လှမ်းမမှီထုတ်ကုန်, ကောင်းသောဆော်လမွန်အရသာဖြစ်ကြသည်။ အရသာထုတ်ကုန် minced အသားမှရရှိသောနှင့်ဝက်ဆီအနည်းငယ်ကိုပေါများကြွယ်ဝထည့်သွင်းဖို့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါးတန်း - 800 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အဆီ - 100 ဂရမ်;
• ပေါင်မုန့်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်တန်းတစ်လိမ်ဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. ယင်းကြက်ဥ, ရာသီအတွက် Beat ထုဇီယာစေ့ကိုခုတ်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
3. နူးညံ့သောသည်အထိထောပတ်အတွက် breadcrumbs နှင့်ကြော်အတွက် Patti, zapaniruyte ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

မှိုဘာဂါ

မှို stuffing မှရရှိသောအသားမပါဘဲအရသာနှင့်အာဟာရဘာဂါ။ အခြေခံသင့်လျော်သောမှိုများ, ကမာမှိုသို့မဟုတ်သိပ်သည်းသစ်တောအဖြစ်။ ကြက်သွန်နီထဲမှာထည့်သွင်းဖို့သေချာပါစေသူဟာပန်းကန်၏အရသာကိုဖျောထုတျပါလိမ့်မယ်။ အချဉ်မုန့်ထုတ်ကုန်များနှင့်မည်သည့်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ကြောင့်ဖြစ်နှင့်ဆာရှာနိုင်ပြီး, အာလူး mashed နှင့်ရိုးရှင်းသောသုပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 800 g နဲ့;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြော်အဘို့အဆီ, ပေါင်မုန့်။

ပြင်ဆင်မှု

1. မှို, တူကြက်ဥခုတ်။
2. ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူရာသီ, မုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
3. Sformuyte Patti, zapaniruyte, နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အဆင်သင့်သည်အထိအဖုံးအောက်မှာကြော်။

Cutlet ကျပ်

အမှန်တကယ်အရသာနှင့်ပွဲလမ်းသဘင်ရရှိသောကြက်သား ဒိန်ခဲနှင့်အတူ cutlets အတွင်းပိုင်း။ အဆိုပါအဆာအတွက်ပိုပြီးအမွှေးအကြိုင်အဘို့, ထောပတ်ထပ်ထည့်, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ melenko ။ ထိုသို့သောရယူထားသောသင့်ရဲ့ဧည့်သည်များမကြာမီမေ့လျော့မည်မဟုတ်။ အပို crispy shell ကိုများအတွက်နှစ်ဆပေါင်မုန့်လုပ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• minced ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• breadcrumbs နှင့်;

အဆာ:

• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• 50 ဂရမ် ukrop-;
• ထောပတ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရာသီ Stuffing သည်, ကြက်ဥကိုမောင်းရောထွေးနှင့် 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
2. ဒိန်ခဲ, အေးစက်နေတဲ့ရေနံဆန်ခါ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောမွှေပါ။
3. Minced အဆာများနှင့် sformuyte ဘာဂါတစ်ဇွန်းနေရာ tortillas ပါစေ။
4. ထို့နောက် breadcrumbs နှင့်ခုနှစ်, ကြက်ဥနှင့်နောက်တဖန် breadcrumbs နှင့်ခုနှစ်, မုန့်ညက်အတွက်ကြက်ဥထဲမှာသို့ကျဆင်းလာလှိမ့်ပုံ။
5. နူးညံ့သောသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်။

မှိုဆော့စ်တွေနဲ့အာလူး cutlets

minced အသားနှင့်အတူမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရရှိသောအာလူး Patti ။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့မဟုတ်ဘဲ zrazy ဖြစ်ပါတယ်။ base - မနေ့ကသို့မဟုတ် Pre-ချက်ပြုတ် mashed အာလူး, အဆာ - minced အသား, Pre-ကြော်။ အထူးအရသာထောပတ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်အခြေစိုက်အတွက် meatballs အဘို့အမှိုငံပြာရည်ထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mashed အာလူး - 600 ဂရမ်;
• minced အသား - 200 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
• ဟင်းရည်:
• မှို - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - PCs ½; ။
• မုန့် - 50 ml ကို;
• ရေ - St ½။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆားနှင့်အတူsauté, ကြက်သွန်နှင့်မှိုပန်းကန်, ရာသီ: ဟင်းရည်လုပ်ပါ။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, မှိုလောင်းချဉ်မုန့်နှင့်ရေရောမွှေပါ။
2. နူးညံ့သော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီသည်အထိ ကြိုတင်. saute Stuffing ။
3. စင်ကြယ်သော sformuyte ကိတ်မုန့်, minced အသားနှင့်အတူပစ္စည်းပစ္စယ, ရွှေသည်အထိမျက်စိကန်း cutlet zapaniruyte နဲ့ကြော်။
4. ငံပြာရည်နွေးနှင့်အတူခုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။