သတ္တုပါး၌ဖုတ်တူရကီ,

တူရကီအသား - ကြက်သားကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးရိုးရာဟင်းတစ်ဦးအကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာ။ ဖုတ် - ထိုအခါကအများဆုံးအာဟာရကယ်ဖို့, ချက်ပြုတ်၏အသုံးအများဆုံးလမ်းကိုရွေးချယ်ပါ။

သတ္တုပါး၌ဖုတ်ကြက်ဆင်သား,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်ပေါင် - 1 ကီလိုဂရမ်။

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပိုးစာရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• Rosemary - 1 ဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

တူရကီ, ပြုမူဆက်ဆံလျှော်ကလျှော့ချလုပ်ပါ။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင် marinade ကိုပွငျဆငျအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ, နှိုးဆော်, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားငံပြာရည်ပွတ်သပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်အဘို့သတ်မှတ်လိုက်ပါ။ သတ္တုပါးအတွက်ကြက်ဆင်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ထို့ကြောင့်ချဉ်ကြက်ဆင်မျိုးစုံအလွှာအတွက်သတ္တုပါးထုပ်ပိုးပြီးငှက်အပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 2 များအတွက် preheated 220 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌အသားကိုတင် - 3 ဇ။ သတ္တုပါးစေတနာစစ်ဆေးမှုများအတွက်ကြက်ဆင်အောက်ပါအတိုင်း: အအရိုးအတွက်ခွဲစိတ်စေ, အမဲသားအသွေးကိုမပါလျှင် - ထို့နောက်ပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

သတ္တုပါးအတွက်ကြက်ဆင်၏မီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ brisket - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ရေ - 1 လီတာ;
• ဆား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• မြေပြင် paprika - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• နံ့သာမျိုး,
• နံနံစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ။ မုန်ညင်း - 1 Tsp,
• မြေပြင် oregano;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

, သတ္တုပါးထဲမှာအသားအတွက်ကြက်ဆင်ရင်သားဖုတ်နိုင်ဖို့အတွက်ပထမဦးဆုံးကအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်သောဆားရည်အိုင်ထဲမှာစိမ်။ ဒီရန်, ရေအေး၏ 1 လီတာတစ်အိုး၌သွန်းလောင်းဆား၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်းအပေါင်းတို့နှင့်တကွစနစ်တကျယူနီဖောင်းသည်အထိမွှေသည်။

Brisket နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော, ရုပ်ရှင်, သွေးပြန်ကြောနှင့် Zhirkov ၏အမဲသားကိုသန့်ရှင်းရေး, တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူတစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အခုတော့ညင်ညင်သာသာအဖြေတစ်ခုနဲ့ကုသအိုးထဲသို့ကြက်ဆင် drop နှင့် ကျနော်တို့ 2 ဇထားခဲ့ပါ။ အချိန်ကိုဂရုတစိုက်ဖျန်နှင့် brisket နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောတဲ့အခါမှာတစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့ပြောင်းကုန်ပြီနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကခန်းခြောက်။

ကြက်သွန်ဖြူသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ပြားသို့ခုတ်ဖြတ်။ နက်ရှိုင်းသော piala ခုနှစ်တွင်အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းစပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse လောင်းနှင့်ထား မုန်ညင်း ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့သည်အထိအားလုံးရောမွှေပါ။ တွင်းကြက်သွန်ဖြူသို့ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေပြင်ဆင်ငါးပိနှင့်အတူ coated, အထဲမှာတော်တော်များများဖြတ်တောက်မှုလုပ်, တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ဘေကွန်ထားပါ။ အဆိုပါအသားထို့နောက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာချန်လှပ်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့အဘို့စိမ်ဖို့ကထည့်သွင်းထားသည်။ အဲဒီနောကျကြက်ဆင်လူမီနီယံသတ္တုပါးအတွက်ခြုံ 220 ဒီဂရီမှာ 50 မိနစ်ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်၌ထားကြ၏။

ငှက်အဘို့ပိုပြီးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများကိုရှာပါ, ထို့နောက်ရိုးရိုး အဆိုပါကြက်ဆင်ငြိမ်းအေး ။