အမဲသားချက်ပြုတ်နိုင်သူဖြစ်ရမည်သောတော်တော်လေးခက်ခဲတဲ့အသားဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဤပြောဆိုချက်ကိုခက်ခဲသည်, သို့သော်ပြီးပြည့်စုံသောအမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်ငြင်းပယ်ဖို့မူလတန်းနိုင်ပါတယ်လည်းမြင့်မားတဲ့မအပူချိန်မှာအချိန်ကြာမြင့်စွာပြုမိသည်တိုင်အောင်, ထွက်ရှိသောသတ္တုပါးအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိက, လုံလောက်အောင်အသားဆောင်ခဲ့ရမည်။ သတ္တုပါး၌ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းအမဲသားအထူးသဖြင့်ရိုးရှင်းလျက်, output ကိုအသားအရည်ရွှမ်းနှင့်အညီအမျှလှော်အပိုင်းအစဖြစ်ပါသည်, သင်အသုံးပြုဖို့ရှေးခယျြသမြှသောအရသာစုပ်ယူ။
သတ္တုပါးအပိုင်းအစအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်အမဲသား,
သငျသညျအသားတစျဦးအပိုင်းအစဖုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်သတ္တုပါးအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဂုဏ်အသရေ, အထူးသဖြင့်သိသာသည်။ အသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစဖို့အတွင်းပိုင်းအရည်ရွှမ်းနေဆဲဖြစ်ပြီးတစ်ချိန်တည်းမှာအညီအမျှမှန်ကန်သောအပူချိန်စောင့်သတ္တုပါးစာအိတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းခြုံဖို့လိုအပ်ပါတယ် propeksya ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- နံနံ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ - 1/2 Tsp ;.
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ - 1/4 Tsp ;.
- Rosemary - 1/8 Tsp ;.
- ထောပတ် - '15
ဒီစာရွက်အဘို့ရွေးရန် သာ. ကောင်း၏အမဲသားများလွန်းကြီးတွေအတုံးမဟုတ်ပါဘူး။ ဆား, နံနံခြင်းနှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူအမဲသားကိုပွတ်ပေးပါ။ ခြေရင်းသတ္တုသတ္တုပါးတွင်တစ်စုံ Laurel ရွက်ထားအမဲသားထိပ်အပိုင်းအစထားပါ။ အမဲသားကိုအခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Rosemary ရဲ့မျက်နှာပြင်ဖြန်း, ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းထားပါ။ သတ္တုပါးအတွက်ခြုံနှင့် 3 ဇများအတွက် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌အမဲသားထားခဲ့ပါ။ အမဲသားတစ်ခက်ရင်းခွများထိတွေ့မှာအမျှင်ဓာတ်သို့ကိုစူးလျှင်, သူကအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
သတ္တုပါးထဲမှာမီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 680 ဂရမ်;
- Rosemary - 2-3 sprig;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4-6 PCs ။
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 235 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသား၏ဖြတ်တောက်မှုအတွက်သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်နက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုလုပ်ပါ။ စေတနာစိတ်ကိုအနည်းငယ်ဆီနှင့်ဆား, မိုးဖွဲနှင့်အတူအမဲသားကိုပွတ်ပေးပါ။ လျှော့ချဖြတ်တောက်မှု၏တစ်ဦးချင်းစီအတွက် Rosemary တစ်နည်းနည်းထည့်ပြီးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်။ သတ္တုပါးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းခြုံများနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ပြန်သွားပါ။ မီးဖိုသတ္တုပါးအပိုင်းအစအရွယ်အစားတှငျအဘယျအမဲသားမုန့်ဖုတ် 190 ဒီဂရီမှာဤကိစ္စတွင်တစ်နာရီအတွက်ဆုံးဖြတ်သည်။
သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
မီးဖို၌ Cook က, သင်ရုံအမဲသားပျော့ဖတ်, ဒါပေမယ့်လည်းနံရိုးမဟုတ်နိုင်။ ကြောင့်ရှည်လျားတောငျ့ရန်, အမဲသားကို၎င်း marinade ၏အခြေခံဖွဲ့စည်းလိမ့်မည်ဟုမွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမျှင်များနှင့်စိုအနံ့ကိုဖဲ့သွားအရိုးထဲကနေရွှေ့ဖို့စတင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- bovine နံရိုး - 360 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ထုံးဖျော်ရည် - 35 ml ကို;
- Worcestershire ငံပြာရည် - 30 ml ကို;
- Rosemary, စမုန်ဖြူ, oregano - 1 Tsp ;.
- သံလွင်ဆီ - 20 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ခှငျ့လှတျဖို့အဆင်သင့်သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌အမဲသားများအတွက် Marinade: pestle ပေါင် peeled ကြက်သွန်ဖြူ chives နှင့်ဆား။ ဒီငါးပိရန်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, Citrus အသီးဖျော်ရည်, Worcester နှင့်သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ , အနားကျော် marinade ပျံ့နှံ့သတ္တုပါး၌သူတို့ကိုခြုံနှင့်အနည်းဆုံး 3 နာရီထားခဲ့ပါ။ အချိန်ကျော်, 170 ဒီဂရီမှာ 1 နာရီနှင့် 15 မိနစ်မီးဖို၌နံရိုးနှင့်အတူစာအိတ်ထားပါ။
သတ္တုပါးအတွက်အမဲသား၏ Roulade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 750 ဂရမ်;
- တဦးတည်းသံပုရာ၏ zest နှင့်ဖျော်ရည်;
- အစိမ်းရောင်ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 1 tbsp; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ထင်းရှူးအခွံမာသီး၏လက်တဆုပ်စာ;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါတန်းတူ-ထူအလွှာတွင်အမဲသားပါ။ တစ်ဦးငါးပိသို့ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခွံမာသီး၏အစိမ်းရောင်ခုတ် pyurirovannye chives add, ဆား, Citrus အသီး zest နှင့်ဖျော်ရည်။ သေးငယ်တဲ့အခမဲ့အစွန်းထွက်ခွာ, အမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအပေါ်သံလွင်ရေနံနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူငါးပိပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်လိပ်ထဲသို့အမဲသားကိုလှိမ့်ပုံနှင့်သုံးအရပ်တွင်ချည်စွဲစေ။ ဘရောင်းတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအပိုင်းအစ။ ကိုယ်ကသာ 180 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့သတ္တုပါးရှိမီးဖိုတဖို၌အမဲသားဖုတ်ဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ ဖြတ်တောက်မီကအမဲသားကိုမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ထားခဲ့ပါ။