အမဲသား

မြောက်ပိုင်းနှင့်သမင်အဖြစ်သမင်, ဆတ်နှင့် (အဘယ်သူ၏မိသားစု 51 မျိုးစိတ် Oleneva) အခြားမျိုးစိတ်များ၏အသားအမဲသားအသားထည့်သွင်းရန်။ ဒါဟာကြောင့်ပါဝါ၏သဘောသဘာဝရန်, ပူနွေးလတ္တီတွဒ်တွင်နေထိုင်သောအမဲသားကို Oleneva ထံမှဂုဏ်သတ္တိများအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောမြောက်ပိုင်းလူမျိုး၏ရိုးရာအစားအစာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည့် reindeer ပါအသား, ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

reindeer reindeer ပါအမဲသားကိုအောင်ရှည်ကြာနှင့်အကျိုးဆက်များကိုကြောက်ရွံ့ဘဲ, ကုန်ကြမ်းစားရနိုင်သည်, အဓိကအားဖြင့်သဘာဝပဋိဇီဝဆေးဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်သောရေညှိများနှင့် lichens ဘဲစားကြလော့။

အမဲသား - တမူထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်အတူအရည်ရွှမ်းအနီရောင်အသား, အဆီနှင့်အာဟာရထူးခြားတဲ့ပေါင်းစပ်အနိမ့်။ အမဲသားခဲဖွယ်စားဖွယ်ကုထုံးနှင့်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်ယူဆနိုငျသညျ, ယင်း၏အသုံးပြုမှုကိုယ်ခံစွမ်းအားမြှင့်တင်ရန်, ဇီဝဖြစ်စဉ်မမှန်, beriberi ဘို့အကြံပြုသည်။

အမဲသား (စသည်တို့ကို, ကြော်ပြုတ်, stewed, ဖုတ်, ချဉ်, vyalyat, အခြောက်, ကသောက်သည်သည်) အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအလွန်အရသာအဖြစ်, အရသာဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဆုံးအရသာနှင့်နူးညံ့သောအသားဟောင်းတစျနှစျအောကျတိရိစ္ဆာန်များ, ထိုလုလင်သည်ယောက်ျားနှင့်မိန်းမနှစ်ယောက်တည်း telivshihsya ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာ clipping နှင့်သမင်ဒရယ်ခါးကိုကို (မြောက်ဘက်၏ဌာနေတိုင်းရင်းသားများနှင့်ကောင်းမွန်သောမုဆိုးအားလုံးအသုံးပြုနိုင်သည်) ကိုသုံးတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ အမဲသား - အတန်ငယ်ခြောက်သွေ့ကြမ်းတမ်းအသား, ဒါချက်ပြုတ်နှင့်အထူးလိုအပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏နည်းလမ်းများ။

မီးဖို၌သတ္တုပါး၌ဖုတ်အမဲသား,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - ထက်နည်း 1.5 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်တစ်အပိုင်းအစဖြတ်တောက်;
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• စားပွဲပေါ်မှာ nesulfitirovannoe savory lager နထေိုငျသောစပျစ်ရည် (သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့သလဲသီးဖျော်ရည်ချယ်ရီ, အနီရောင် Currant) ထအနီရောင်သို့မဟုတ် - 300 ml ကို;
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
• allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း;
• လေးညှင်းပွင့;
• Laurel;
• သမ် berry သီး, cranberry (နှင့် / သို့မဟုတ် cranberries, အနီရောင် Currant);
• ဆား;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။

ပြင်ဆင်မှု

အမဲသားတစ်အပိုင်းအစတစ်ခုလုံးဖုတ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးက zamarinuem ။ အဆိုပါနီးစပ် oblong ကွန်တိန်နာထဲမှာအပိုင်းအစချထားပါ။ စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်စိတ်ပျက်မျသီး (PCs ။ 8-16), peppercorns (5-8 PCs ။ ), လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး (3-5 PCs ။ ), ပြီးတော့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ် (2-3 PCs ။ ) ။ လက်စွဲစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ရောင်းချ 3-5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ (လတ်ဆတ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်) ။ အနည်းငယ် prisolit ။ အသား marinade တွေနဲ့ဖြည့်ပါ Get နှင့် 6-12 နာရီအေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။ အမဲသားကိုအခါအားလျော်စွာမှောက်လှန်။

အမဲသားကိုသင့်ရဲ့ထင်မြင်ချက်, သန့်ရှင်းသောစက္ကူပဝါ၏လုံလုံလောက်လောက် Marine, obsushivayut အပိုင်းအစထဲမှာဘယ်အချိန်မှာဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုခက်ခဲတဲ့လျှင်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးကျဉ်းမြောင်း nashpigovyvaem ကြက်သွန်ဖြူအသား (ရှက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်လေးညှင်းပွင့) အသုံးပြုခြင်းကြောင့်ဖြစ်နိုင်တဲ့ဝက်ဆီနဲ့ချပ်ဖြစ်ပါသည် ဘေကွန်၏ ။

ရေနံရည်၏ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်စီးဆင်းပါဘူးဒါကြောင့်ထဲသို့သတ္တုပါးနှင့်အမဲဆီအထုပ်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။ ကျနော်တို့ကအနည်းဆုံး 1.5 နာရီ 200 ခန့်ဒီဂရီကို C မှာမီးဖိုတဖို၌ဆန်ခါနှင့်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးထဲမှာအသားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ချပ်များနှင့်ပြန့်ပွားသို့အဆင်သင့်ဖုတ်အသားညှပ်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနီရောင်ဘယ်ရီသီး (cranberries, cranberries, Currant) ကိုပွငျဆငျ။ သီးခြားစီအမဲသား၏ထိုကဲ့သို့သောတစ်ပန်းကန်မှတင်သွင်းဖို့ကောင်းသော အနီရောင် berry သီးဆော့စ်နှင့် Pickled ကြက်သွန်နီ, အနီရောင်စပျစ်ရည်, berry သီး liqueurs, ဘီယာ။

စကားမစပ်, အလားတူကိုပြင်ဆင်အမဲသား (။ အထက်ကြည့်ပါ), ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်နှင့်အခြားအစားအစာများဥပမာ, ချပ်နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ် skewers သို့မဟုတ်မုန်လာဥကြက်သွန်နီ, ဒါမှမဟုတ်အချပ်များနှင့်ကြော်နှင့်အတူထွက်ထားတော်မူ၏။

မြေပြင်အမဲသားအဖြစ်အများကြီးအတူတူပင်ပြင်ဆင် Minced အမဲသားဟင်းလျာများ။ အမဲသားအတန်ငယ်ခြောက်သွေ့ခိုင်မာသောကြောင်းပေးထား, သင်အနည်းငယ် minced ဝက်ဆီထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။