မီးဖို၌ဖုတ်တဲ့အခါမှာကြက်သားအသားအထူးသဖြင့်အရသာများနှင့်ကျန်းမာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ငှက်တပြင်လုံးကို, သို့မဟုတ်ငှက်အချို့အစိတ်အပိုင်းများကိုအသုံးပြုသည်ရှိမရှိဒါဟာအရေးမထားဘူး။ နူးညံ့သိမ်မွေ့အစားအသောက်အသားစစ်မှန်သောအချက်အပြုတ်လက်ရာဖန်တီးအမျိုးမျိုးသောအသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။
ကျနော်တို့အောက်ကအဆိုပြုထားချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်မီးဖိုနှင့်လိမ္မော်သီးထဲတွင်ကြက်သားချက်ပြုတ်နှင့်လက်ရာမြောက်သောအရသာများနှင့်ထုတ်လုပ်လတ်ဆတ်သောအစားအစာများကို၏မူလအနံ့ကိုခံစားဖို့ကိုဆက်ကပ်။
မီးဖို၌တပြင်လုံးကိုလိမ္မော်သီးနှင့်ပျားရည်ကိုဖုတ်ကြက်သား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အလတ်စားအရွယ်အစားကြက်သား (ငှက်) - 1 pc ။
- လိမ္မော်သီး - 350 ဂရမ်;
- လိမ္မော်ရည် - 195 ml ကို;
- ပန်းပျားရည် - 70 ဂရမ်,
- soy ငံပြာရည် - 75 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 1 pc; ။
- ငရုတ်သီးခွံ - 1 pc; ။
- cardamom (သေတ္တာများ) - 3 ယူနစ်; ။
- ငါးငရုတ်ကောင်း၏ကြီးမားသောနှင့် sezheperemolotaya ဆားအရောအနှော - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားအသေကောင်ကို၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့များစွာသောမြေဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရောစပ်ပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်နက်ရှိုင်းသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထားကြ၏ obsushivayut လိမ္မော်သီးနှင့်အတူဆေးခဲ့သည်။ ပျားရည်ရောနှော, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ကြက်သားနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်အတူလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်။ လိမ္မော်ရောင်၏ချပ်သို့ဖြတ်အဆိုပါငရုတ်သီး၏တူညီသောခွံ, ကြက်သွန်ဖြူသွားတွေ, cardamom သေတ္တာများ, မှပစ်နှင့်ကိုးဆယ်မိနစ်တစ်ဦး preheated 170 ဒီဂရီမီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ပေးပို့, မကြာခဏသေကောင်ကိုဖျော်ရည် basting ။ အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, 220 ဒီဂရီနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အညိုရောင်ငှက်မှအပူတိုးမြှင့်။
လိမ္မော်သီးနှင့်အတူကြက်သား - မီးဖို၌စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (လွှာ) - 790 ဂရမ်;
- တစ်ဦးအလတ်စားလိမ္မော်သီး - 3 PCs ။
- nutmeg , မြေပြင် - 2 ရက်ရက်ရောရော pinch;
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - 2 ရက်ရက်ရောရော pinch;
- ထောပတ် - 110 ဂရမ်;
- ငါးငရုတ်ကောင်း၏ကြီးမားသောနှင့် sezheperemolotaya ဆားအရောအနှော - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာတဦးတည်းလိမ္မော်ခွံကနေဖယ်ရှားပစ်ပါကအထဲကအသီးဖျော်ရည်ညှစ်နဲ့ကြီးမားတဲ့မြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့် nutmeg ဆင်းသက်လာဆား components နဲ့ရောမွှေပါ။
ပွတ်မွှေးအရောအနှောကြက်သားလွှာရရှိသောနှင့်တစ်နာရီအဘို့အစိမ်ဖို့ကစွန့်ခွာ။ အဲဒီနောကျဖုတ်ဘို့တော၌ထားသောကွန်တိန်နာအတွင်း marinated ကြက်သားပျံ့နှံ့ကြောင့်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်ဒုတိယထောပတ်၏လိမ္မော်ရောင်အခွံနှင့်ရောကိုလောင်း။ ထို့နောက်သင်္ဘောစပ်ဆယ်မိနစ်များအတွက် 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုသို့ငှက်နှင့်ကျန်ရှိသောထိပ်တန်းဖြတ်စက်ဝိုင်းလိမ္မော်သီးကိုပြိုကွဲခြင်းနှင့် 185 ဒီဂရီအပူလျှော့ချနောက်ထပ်နှစ်ဆယ်မိနစ်ဖုတ်ဆက်လက်။
ဆန်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသင်လုပ်နိုင်သည်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူဖုတ်တဲ့ကြက်သား, post များနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ sprig အတူပန်းကန်အပါအ။