ကင်သိုးသငယ်အဘို့အဂန္စာရွက်ပေါ်ယူဆန္ဒရှိလူအနည်းငယ်။ ဘောဇဉ်အရသာ၏မျိုး, နှင့်၎င်း၏ခက်ခဲ texture နှင့်သိသာအရသာအဖြစ်အဘို့အကြောင်းပြချက်။ ပြင်ဆင်မှုမှချောချောမွေ့မွေ့သွား၏, တကအရည်အသွေးကိုအပိုင်းအစသာရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်ဒါပေမယ့်စနစ်တကျစိမ်။ အဆုံးစွန်သောခုနှစ်တွင်ကြှနျုပျတို့သညျဤပစ္စည်းအတွက်ကိုသင်ကူညီပေးရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။
သိုးသငယ် skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါ marinade ၏ရွေးချယ်ရေးကယင်း၏ဝိသေသလက္ခဏာများအားဖြင့်ဖြစ်ပြီးနောက်ဆုံးရလဒ်စတင်ပါလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်, အမဲသားကိုသူ့ဟာသူအာရုံစိုက်ဖို့အကြံပြုသည်မီ, marinade သူ့ဟာသူ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုသာထိုအသွင်ပြင်လက္ခဏာများတိုးမြှင့်နေကြသည်ဟူသောအချက်ကိုမှညွှန်ကြားထားသည်။
ဒါကြောင့်ကင်ဘို့သိုးသငယ်ကိုအပေါငျးတို့သပိုကောင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကဘာလဲ အစဉ်အလာဘာဘီကျူးသင့်လျော်သောဝက်ပေါင်ခြောက်, (ထိုဓါးအနီး) တွင် dorsal သောအဘို့ကိုနှင့်အသေကောင်ကို၏နောက်ဘက်အစိတ်အပိုင်း။ အဆီတစ်များစွာသောမရှိ, အထူးသဖြင့်သွေးပြန်ကြောခြင်းမရှိဘဲလတ်ဆတ်သောအသားကိုရွေးချယ်ပါ, ပြီးတော့မိမိအချပ်များနှင့် Marine မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
သိုးသငယ် shish kebab များအတွက် Marinade
ဒါဟာအရှေ့တိုင်းအစားအစာများအတွက်ဂန္စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောများအပြင်၌, အသီးဖျော်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်သောသလဲသီးရည်, ဖြစ်ပါသည်, အခြေခံသည်။ ကြောင့်ရေငွေ့ပျံဖို့, တကအများကြီးပိုသိသာအရသာရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- garnet ရည် - 65 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 115 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ။ အခြောက်လှန်း oregano - 1 Tsp,
- ။ ဇီအမှုန့် - 1 Tsp,
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး, ငရုတ်ကောင်း - 1/2 ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အသား၏အကြောင်းကီလိုဂရမ်အတွက်လုံလောက်သော marinade ၏ထိုကဲ့သို့သောငွေပမာဏ။ အဝတ်လျှော်ပြီးနောက်အခြောက်အများနှင့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဖြတ်ခြင်း, marinade များအတွက်အစိတ်အပိုင်းများကိုဖော်စပ်ဘို့ယူလော့။ အဆိုပါ marinade အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သူတို့အသားဖဲ့လောင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အချမ်းသောကာလ၌ထုတ်စွန့်ခွာ။ သင်အချိန်ရှိသည်လျှင်, Marine အချိန် 4 နာရီအထိတိုးချဲ့နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူတစ်ဦးတည်းသို့မဟုတ်ရောထွေးတစ်ဦး skewer အပေါ်အပိုင်းပိုင်းပြန့်နှံ့ဖို့သာဖြစ်နေဆဲ, နှင့်သင်ကြော်စတင်နိုင်ပါသည်။
သိုးသငယ်ကိုဂန္ထဝင်ဂရိ skewers
သိုးသငယ်သည်ဂရိနိုင်ငံ၌ကြီးသောလူကြိုက်များအတော်ပင်။ အဲဒီမှာသူမဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လတ်ဆတ်သောကိတ်မုန့်များ၏ကုမ္ပဏီအတွက်အအေးဒိန်ချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့် Citrus နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ marinated ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 550 ဂရမ်;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- အခြောက်ဇီယာစေ့, oregano - 1/2 Tsp ;.
- သစ်ကြံပိုးခေါက်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- သံလွင်ဆီ - 65 ml ကို;
- မြေပြင်ဇီ၏အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အများဆုံးအရသာလွှတ်ပေးရန်ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဇီ mash ။ သစ်ကြံပိုးအမွှေးအကြိုင်များ၏အရောအနှောမှ Add အပေါင်းတို့နှင့်သိုးသငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းကျော်သွန်းလောင်း။ သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအသားလောင်းနှင့် zest ထည့်ပါ။ သာထို့နောက်နာရီခန့်အနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အသား Marine တဖဲ့, နှင့်ကင်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
သိုးသငယ်ဆုံးအရသာ skewers
သင်အသားအများဆုံးအပြည့်အဝ-body အရသာနှင့်အနံ့ရချင်တယ်ဆိုရင်, ကကြှနျုပျတို့သညျဤစာရွက်ထဲမှာကိုဖော်ပြရန်တလိုပဲကွဲပြားဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူအမွှေးအကြိုင် Blend သုံးပြီးနှုနျးဖို့လိုအပ်ပေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 560 ဂရမ်;
- ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း - 2 Tsp ;.
- ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- cilantro လက်တဆုပ်စာ;
- မြေပြင်ဇီ, နံနံ - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
Mutton အပိုင်းပိုင်းနဲ့ဆားပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း Add, နံနံနှင့်အတူနံနံခြင်းနှင့်ဇီအရောအနှောကုန်တယ်။ ထို့နောက် roasting မတိုင်မီဖုံးအုပ်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ, အမဲသားကိုဆန့်, ရှိသမျှကောင်းပွား။
ကော့ကေးဆပ်အတွက်သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦး shish kebab ၏ပြင်ဆင်မှု
ဖြစ်ချင်တော့, ရိုးရာကော့ကေးဆပ်စာရွက်က၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, နံ့သာအံ့သြစရာများစွာသောမဟုတ်ပါဘူး: ဆားအနည်းငယ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်အချို့ကိုလည်းကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းဖို့ကြိုက်တယ်။
ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးဖြစ်တော့ကြမ်းဆားနဲ့မော်တာအတွက် Pre-ကြိတ်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, တန်းတူပမာဏသာရှိသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူကထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့သံပုရာ-ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် mutton အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူရောထွေးနှင့်အနည်းဆုံး 6 နာရီအဘို့အချမ်းသောကာလ၌စွန့်ခွာ။