အနီရောင်အသားအမဲသားအပေါငျးတို့သမျိုးပေါင်းလုံခြုံစွာအရှိဆုံးစွယ်စုံအဖွစျဖျောပွနိုငျများထဲတွင်။ ကွဲပြားခြားနားသောနည်းပညာများကို၏အခြေခံပေါ်မှာသီးခြားပန်းကန်များနှင့်ထမင်းချက်ရာတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်အသီးအသီးသောအသေကောင်ကို၏နီးပါးတိုင်းအစိတ်အပိုင်းကိုတက်ရောက်ခြင်း၏သင်တန်းတွင်။ အမဲသားကိုအပေါငျးတို့သရှုထောငျ့အကြောင်းကိုသင်ပြောပြရန်အခွင့်အလမ်းအားသာချက်ယူပြီး, ကျနော်တို့ဒုတိယအဘို့အမဲသားချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများကိုမျှဝေဖို့အလျင်အမြန်။
ဒုတိယအဘို့အမဲသားအဘို့အကြော်
လက်တော်အမဲသားပျော့ဖတ်ခဲ့သည်ဆိုပါကစတိုင် befstroganova တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက်ထို့နောက်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာကုမ္ပဏီအမဲသားမှို၏အပိုငျးပိုငျးစေမည်။ အဆင်သင့်အမဲသားမဆိုဦးစားပေးနှင့်အတူဖြည့်နိုင်ပေမယ့်အထူးသဖြင့်အားသာချက်ကခေါက်ဆွဲဒါမှမဟုတ်အာလူးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပါလိမ့်မည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားဟင်းရည် - 115 ml ကို;
- နို့ - 105 ml ကို;
- ဝိုင်ဖြူ - 115 ml ကို;
- အခြောက်ကြက်သွန်နဲ့ parsley - 1 Tsp ;.
- ဆလရီ (အမျိုးအနွယ်), paprika - ပေါ်? ။ Tsp,
- ကြက်သွန်နီ - 145 ဂရမ်;
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့် - 265 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 35 ဂရမ်,
- မှို - 175 g နဲ့
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုပြင်ဆင်နေခြင်းဖြင့်အစပြုပါ။ အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းအမဲသားခွဲဝေတစ်ဦးချင်းစီ Brown နှင့်ကြော်ပြီးတော့သီးခြားပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ အဲဒီအစားအမဲသား၏တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်ချပ်များနှင့်မှိုတအုံနွေးနွေး, နှင့်မှိုကနေပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်ပြီးထို့နောက်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွဘောဇဉ်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ အသားနှင့်မှိုမုန့်ညက်ဖြန်းသဖြင့်, ဟင်းရည်နဲ့နို့ဝိုင်ဖြူကနေအရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်သွန်းလောင်း။ ဂရုတစိုက်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအရည်ချိတ်ဆက်နှင့်ငံပြာရည် thickened နှင့်အမဲသားကိုအပြည့်အဝရရှိနိုင်ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေနိမ့်ကျအပူပေါ်စွန့်ခွာ။ ဒါကြောင့်ချက်ချင်းအစေခံနိုငျသညျ, အလငျြပြင်ဆင်ထားအမဲသားဒုတိယသင်တန်း။
မီးဖို၌အမဲသားဒုတိယသင်တန်း
သငျသညျအဆုံးစွန်အပေါ်အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုမသိလျှင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤစာရွက်လမ်းဖြင့်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သင်တစ်ဦးပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာတင်စီစဉ်ထားလျှင်ပင်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့လိပ်နီးပါးဘာမှနှငျ့ပွညျ့စုံနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အပြောင်းအလဲခြေရင်းမှာစပျစ်သီးပျဉ်, အခွံမာသီးများနှင့်ဒိန်ခဲများပါဝင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စပျစ်သီးပျဉ်လက်တဆုပ်စာ;
- ဝိုင်ဖြူ - 65 ml ကို;
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- ; 65 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 45 ဂရမ်,
- ထင်းရှူးအခွံမာသီး - 70 ဂရမ်,
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 780 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - '35
ပြင်ဆင်မှု
ပေါ့ပေါ့တန်တန်sautéကြက်သွန်ချပ်နှင့်သူတို့စပျစ်ရည်ကိုသုတျ။ အရည်တစ်ဝက်အားဖြင့်အငွေ့ပြန်သောအခါ, တစ်ဦးငါးပိနှင့်ကုန်တယ်ထင်းရှူးအခွံမာသီးဖို့စပျစ်သီးပျဉ်, parsley, mashed ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ယင်းအပူထဲကနေ stuffing Remove အေးမြနဲ့ဒိန်ခဲထည့်ပါ။
ဇာတိပကတိအားတွန်းလှန်နဲ့ရက်ရက်ရောရောရာသီ၏အပိုင်းအစ။ အသားတစ်အလွှာအပေါ် stuffing ပြန့်နှံ့ပြီးအလိပ်သို့လှိမ့်။ အဆိုပါလိပ်၏အသီးအသီးနှင့်မြင့်မားသောအပူကျော်ဘရောင်း skewers lock ။ ကြော်စားလိပ်, 25 မိနစ် 190 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။ အချောအသားသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီနှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်အိပ်သင့်ပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုဒုတိယအပေါ်အမဲသားနံရိုးချက်ပြုတ်ဖို့?
သငျသညျအိုး၌ဒုတိယအဘို့အမဲသားတစ်မုန့်ညက်အောင်ဆုံးဖြတ်လျှင်, တာရှည်တောပြီးနောက်, လမ်းဆုံလမ်းခွအောက်မှာပြိုကွဲနှင့်၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအရသာထုတ်ဖော်ရန်စတင်ပေးသော, ထိုကဲ့သို့သောအမဲသားနံရိုးသကဲ့သို့, စျေးအကြီးဆုံးအသားကိုအသုံးပြုပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘီယာ - 870 ml ကို;
- bovine နံရိုး - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ဘေကွန် - 115 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 165 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 185 ဂရမ်;
- ဆလရီ (အဓိကအားထား) - 3 ယူနစ်; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 85 ဂရမ်,
- အမဲသားဟင်းရည် - 1.1 ဌ;
- Worcestershire ငံပြာရည် - 25 ml ကို;
- သကြား - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဆီဥကိုသူတို့ထဲကတစ်ဦးနှင့်အတူအပူသည်အထိဘေကွန်၏ချပ်ကြော်။ တစ်အပူအဆီsautéဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဘရောင်းအမဲသားတွင်။ စပါးရိတ်ရာကာလအိုး၏ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြန့်ဝေ, ထို့နောက်ဘီယာ, ဟင်းချို, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, Worcester နှင့်သကြားအရောအနှောချက်ပြုတ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအားလုံးအိုးကိုဖြတ်ပြီးအညီအမျှပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 185 ဒီဂရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီမှာ preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏ခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေနဲ့အရည်တစ်ဦးထူငံပြာရည်ဖြစ်လာနှင့်အသားပျော့ပြောင်းသင့်ပါတယ်။