ပို. ပို. လူကြိုက်များဖြစ်လာယနေ့ခေတ်ကြက်ဆင်ရင်သားကနေ recipes ။ ဒါပေမဲ့ဒီအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ Excellent ကအရသာ, အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အသား၏ဤအမျိုးအစားရရှိမှုကိုသာကြီးထွားလာလူကြိုက်များဖို့ကူညီသည်။
ကျနော်တို့ဆက်ဆက်လည်း, သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြလိမ့်မည်သည့်ကြက်ဆင်ရင်သားအသား၏လျောက်ပတ်သောရွေးချယ်စရာဟင်းလျာများ, ကိုဆက်ကပ်။
မီးဖို၌ဖုတ်ကြော်ကြက်ဆင်ရင်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်ရင်သား - 950 ဂရမ်;
- နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခြောက်သွေ့တဲ့အမွှေးအကြိုင်ရောစပ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- soy ငံပြာရည် - 85 ml ကို;
- ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, လိုအပ်ပါက။
ပြင်ဆင်မှု
က Pickled နှင့်သန့်စင်ပြီးလူသိများသည်အဖြစ်လုံးဝမဆိုအသား juicier ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်လုံလောက်အောင်အတန်ငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ fibrous ဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိပါတယ်အတိုင်းဤအထူးသဖြင့်စာရွက်ထဲမှာကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလိုအပ်ပါတယ်စေသည်။ ဒါကြောင့်လက်ရှိကယ်တင်နှင့်အပိုဆောင်းပေါများကြွယ်ဝပေးမယ့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့အကြက်ဆင်ရင်သား zamarinuem ရန်သေချာစေပါ။ ကြက်များအတွက်သင့်လျော်သောဤဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennoe ကြက်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအများအပြားအရပ်တွင်ထိုး, သင်သည်သင်၏အရသာသည်နှင့်အညီရှေးခယျြသို့မဟုတ်စျေးကွက်အပေါ်အဆင်သင့်လုပ်မဝယ်နိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်ပြုစေရန်။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်တစ်မုန့်အဖြစ်အသားလောင်းနှင့်ရင်သားကင်ဆာသို့ပွတ်သပ်သည်ခွဲစိတ်သို့ရဖို့ကြိုးစားနေ။ လုပ်နိုင်သောဆားထဲမှာ add, ဒါပေမယ့်ကျသောပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ငန်အရသာစဉ်းစားပါ။ နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘေးဖယ်ထားသုံးမှငါးနာရီသို့မဟုတ်အကောင်းဆုံးမှာငှက် Marine, ပေးပါ။
ဒယ်အိုးထဲတွင်အတူတကွ marinade တွေနဲ့, မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်သတ္တုပါးများအတွက် Marine ကြက်စွပ်အိတ်ဝတ်တံဆိပျရပျရပျလေးဆယ့်ငါးမိနစ် 200 ဒီဂရီမီးဖိုမှအပူကြိုတင်မဲအတွက်ပျမ်းမျှအဆင့်တွင်တပ်ဆင်ထားသည်။
မုန့်နှင့်အတူ Braised ကြက်ဆင်ရင်သား - တကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်ရင်သား - 450 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 130 ဂရမ်;
- မုန့်, 10% အဆီ - 130 ml ကို;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ကြက်အဘို့နံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီအလိုက် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, ငါတို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့အထဲကကိုလျှော်ထားတဲ့ကြက်ဆင်ရင်သားလွှာ, တစ်ချောမွေ့အပိုင်းအစလိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါအသားနှင့် ပတ်သက်. ဝက်စင်တီမီတာအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်အနည်းငယ်မီးဖိုချောင် malleus သုံးပြီးတွန်းလှန်။ ကြက်အဘို့နံ့သာများနှင့်ရာသီနှင့်အတူအနံ့အသားအဖြစ်အချို့သောဆားနဲ့နာရီအနည်းငယ် marinated အနည်းငယ်ပေးထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထောပတ်နှင့်ပျမ်းမျှအားအထက်အပူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရောင်နင်းကြက်ချပ်ထဲတွင်ပျော်ဝင်။
အခုတော့ဒိန်ခဲ၏ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ကြက်ဆင်၏ rosy ချပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံ။ ထို့နောက်သင့်အရသာပိုပြီးနံ့သာမျိုးကို add, ဆန္ဒရှိလျှင်အချို့ဆားနဲ့အနည်းငယ်ဟင်းပေါင်းထည့်ခြင်း, မုန့်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, ဒိန်ခဲပေးခြင်း, တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုး၏အရည်ကျို Blanking ။ အဲဒီနောကျတဆယ်မိနစ်, ထိုပန်းကန်အဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးနိမ့်ဆုံးမှမီးများ၏ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချဘို့မုန့်အတွက်ကြက်ဆင်သားနဲ့ဒိန်ခဲ tomim ။
ဟင်းချိုကြက်ဆင်ရင်သား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်ရင်သား - 320 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 700 g နဲ့;
- တဦးတည်းအလတ်စားမုန္လာဥနီ,
- တဦးတည်းမီးသီးကြက်သွန်;
- filtered ရေ - 2.9 ဌ;
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ဇွန်းထောပတ်;
- တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, ကြက်ဆင်ရင်သားတန်းအလွန် melenko strips တွေသို့မဟုတ် Cube နှင့်သူမ၏ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာအညိုရောင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကြမ်း grater ပေါ်မှာကုသ, ဒယ်အိုးနဲ့ဒယ်အိုး-သန့်စင်ပြီးရေနံ spasseruem ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာအသားထွက်အိပ်လေ၏။ , အမဲသားကိုရန်အသီးအရွက်ထားပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း, အ peeled နှင့်အန်စာတုံးအာလူးဥနှင့်အရသာဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပန်းကန်ထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူကျော်တင်ဒါဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိဟင်းချိုဟင်းချက်ခြင်းနှင့်အတူဝါရင့်ထမ်းဆောင်နိုင် လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။