Cheesecake - အိမ်မှာအမေရိကန်အချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများ

Cheesecake - လူကြိုက်အများဆုံးအမေရိကန်အချိုပွဲချက်ပြုတ်ရန်အသုံးပြုနိုင်မယ့်စာရွက်။ အရာမပါဘဲဖုတ်နီးပါးမျှစားသောက်ဆိုင်မီနူးတစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာသဲအခြေစိုက်စခန်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲပါဝင်ပါသည်လုပ်ပေးမထားဘူး။ သငျသညျအရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့ခွင့်ပြုသည့်အသီး, သီးနဲ့ချောကလက်၏နောက်ဆုံး Blend ။

အိမ်မှာ cheesecake ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျအရည်အသွေးမြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ကောင်းတစ်ဦးအုပ်စုခွဲမှိုနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအအပူချိန်ကိုသုံးပါလျှင်အိမ်မှာ Cheesecake, ထိုအကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲတွေထဲကဖြစ်လိမ့်မည်။ အပြင်တစ်ဦးစနစ်တကျပြင်ဆင်ထားအခြေစိုက်စခန်းထံမှမီးဖိုတဖို၌ overexpose နှင့်စနစ်တကျချအအေးဘဲ, အမုန့်ဖုတ် technique ကို (ကရေရေချိုးဆက်ဆံဖို့ပြင်ဆင်နေ) မှာကြည့်ဖို့ဖြစ်သင့်တယ်။

1. Cheesecake - ထို့ကြောင့်စာရွက်, စုံလင်သောအသွင်သဏ္ဌာန်ကိတ်မုန်ယူဆများနှင့်အချောထုတ်ကုန်ကိုအလွယ်တကူရရှိနိုင်ရာမှတစ်ဦးလက်စွပ်နှင့်အုပ်စုခွဲမှိုဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်။
2. တစ်ဦးသိပ်သည်းခြေစွပ်များအတွက် shortbread တစ်မှိုထဲသို့သွင်းထားချစ်ပ်သို့ထောပတ်နှင့် tamping, 180 ဒီဂရီ 10 မိနစ်မှာမုန့်ဖုတ်ခံရသင့်ပါတယ်။
3. ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" ကိုအသုံးပြုပျော့အခြေစိုက်စခန်းများသည်။ ြိမ်တဲ့အခါမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက် lumpy ဖြစ်လာပါဘူးဒါကြောင့်အခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်သင့်သည်။
4. အချောအချိုပွဲအတွက်ဒါကိုတော့ရှောင်ရှားရန်, အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်။

Cheesecake "New York က" - စာရွက်

ဂန္ထဝင် cheesecake သာ "Philadelphia တွင်" ဒိန်ခဲအားဖွငျ့အောင်မြင်နိုင်သည့်၎င်း၏စံနမူနာအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်အခြေစိုက်စခန်းကိုများအတွက်ကျော်ကြားသော - "New York က" ။ ဤအစိတ်အပိုင်းမုန့်ဖုတ်များအတွက်စံပြဖြစ်ပါသည် - ကအလွန်အဆီနှင့်နို့နှင့်မုန့်အယူမဟုတ်။ ြိမ်အခါချောမွေ့ texture ဝယ်ယူသည့်အဆာမှအခန်းအပူချိန်ဖြစ်သင့်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• shortbread - 250 ဂရမ်;
• ရေနံ - 100 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" - 750 ဂရမ်;
• သကြား - 250 ဂရမ်;
• မုန့် 30% - 180 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• အခွံ - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘီစကွတ်များနှင့်ထောပတ်ခုတ်။
2. 180 ဒီဂရီ 10 မိနစ်မှာမှိုနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲသို့သွန်းလောင်း။
3. သကြား, ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောမွှေပါ။
4. ကြက်ဥ, မုန့်, zest ထည့်ပါ။ တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။
5. ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ Cheesecake - တစ်ဦးဂန္စာရွက်တစ်နာရီလျှင် 160 ဒီဂရီမှာချက်ပြုတ်နေသည်။

mascarpone နှင့်အတူ Cheesecake - စာရွက်

cheesecakes များစွာသောအမျိုးမျိုးများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း။ သူတို့ထဲကတစ်ခုမှာ - mascarpone နှင့်အတူ cheesecake -more souffle သတိပေးနှင့်အထူးသဖြင့်အပျော့နှင့်အ airy ဖြစ်ပါတယ်။ ပြည့်နှင့်အာဟာရ High-ကယ်လိုရီအချိုပွဲမှအနည်းငယ် texture ဆွေမျိုး, ပေးထားသောကြောင့်အချဉ်မွှေးသီး, အသီးကြောပိတ်ဆို့မှုသို့မဟုတ်ပူစီနံ၏ sprig နှင့်အတူအလှဆင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 200 ဂရမ်;
• mascarpone - 500 ဂရမ်;
• သကြား - 140 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• မုန့် - 200 ml ကို;
• ရေနံ - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ထောပတ်ခုတ်နှင့်အတူဘီစကွတ်။ တစ်ဦးမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ထားတော်မူ၏။
2. , သကြားနှင့်အတူ mascarpone ရောမွှေကြက်ဥကိုထည့်သွင်း, မုန့်။
3. ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။
4. ဒိန်ခဲ - 160 ဒီဂရီ 90 မိနစ်မှာရေရေချိုးအတွက်ဖုတ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့စာရွက်။

စတော်ဘယ်ရီ cheesecake

အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုအလွယ်ကူဆုံးနဲ့နွေရာသီအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးအနက် စတော်ဘယ်ရီ cheesecake ။ Berries ပါဿုံအဆိုပါအဆာတွေနဲ့ပေါင်းစပ်ကြောင့်လတ်ဆတ်တောက်ပပေးနေကြသည်။ အသီးအပွထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏ခံရနိုင်ပြီး, နွေးနှင့်အတူရောသကြား, gelatin နှင့်အတူ berry သီးသန့်စင်သောများတွင်ရိုက်နှက်နှင့်အချိုပွဲလောင်းအအေးသင့်ပါတယ်တဲ့ဂျယ်လီပြင်ဆင်နေအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 100 ဂရမ်;
• ရေနံ - 70 ဂရမ်,

• မုန့်ဒိန်ခဲ - 450 ဂရမ်;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• စတော်ဘယ်ရီ - 200 ဂရမ်;
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• gelatin - 10 ဂရမ်
• ရေ - 30 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သင် cheesecake ချက်ပြုတ်မီ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကစ်နှင့်ထောပတ်၏ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
2. ဒိန်ခဲ, သကြား, အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်ဥ Whisk ။
3. 150 ဒီဂရီ 50 မိနစ်မှာကိတ်မုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်း။
4. gelatin 3 မိနစ်အဘို့အရေ၌စိမ်။
5. သကြား, အ mashed အာလူးထဲမှာ whisk, နွေးနှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီ, ထို gelatin ထည့်ပါ။
6. Cheesecake စတော်ဘယ်ရီ - တစ်အချိုပွဲငံပြာရည်၏မျက်နှာပြင် coating ပါဝငျကွောငျးစာရွက်။

ဂျပန် cheesecake

ဂျပန်ဝါဂွမ်း cheesecake - မွေးရာပါနူးညံ့မှုနှင့်လျှပ်ဖြစ်သောကြောင့်အချည်ရဲ့တူ၏အမည်ရှိလူကြိုက်များတဲ့အချိုပွဲ, ။ ဖုတ်နှင့် pudding အများဆုံးတင်ဒါသို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့ omelets ပုံနဲ့ဆင်တူတဲ့ fluffy အလင်း texture ရှိပါတယ်။ ချက်ပြုတ်မလှည့်ကွက်ရှိပါတယ် - ပင်မအရာပရိုတိန်းတက်လှုပ်ဖို့ကောင်းသောဖြစ်ပြီး, တဖြည်းဖြည်းဘုံမြေပြင်ကသူတို့ကိုချိတ်ဆက်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
• နို့ - 180 ml ကို;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 60 ဂရမ်,
• ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
• ရေနံ - 70 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့နှင့်ကြာပွတ်နှစ်နှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲရောနှော။
2. မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်ရိုက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူထည့်ပါ။
3. 150 ဒီဂရီ 90 မိနစ်မှာဖုတ်။

ချောကလက် cheesecake - စာရွက်

ချောကလက် cheesecake - နာမည်ကြီးအချိုပွဲတစ်မူကွဲ။ ဒီမုန့်ဖုတ်ဘို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခွဲခြားမထားဘူးချောကလက်နှင့်ရောကျသောအခါအရာတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း, မုန့်အခြေစိုက်စခန်း, လိုအပ်ပါတယ်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" ကအကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။ ချောကလက် shortcake ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာကိတ်မုန့်ကိုသာအရသာမြှင့်တင်ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Philadelphia တွင်ဒိန်ခဲ - 500 ဂရမ်;
• ချောကလက် - 300 ဂရမ်;
• ချောကလက် chip ကို cookies တွေကို - 250 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ရေနံ - 100 ဂရမ်;
• အချဉ်မုန့် - 180 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ကွတ်ကီးထောပတ်နှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ပုံစံသွင်းထားနှင့်အအေးထဲမှာပေးပို့ပါ။
3. ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်ဒိန်ခဲ, သကြား, အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူရောမွှေပါ။
4. 180 ဒီဂရီ 50 မိနစ်မှာကိတ်မုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်း။

သံပုရာ cheesecake - စာရွက်

သံပုရာ cheesecake - မြင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာရှိနေသော်လည်းအသုံးဝင်သောကျန်းမာအချိုပွဲအဖြစ်ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ Goodies ၏အဓိကအပေါင်း - တစ်ဦးထောပတ်အခြေခံ, ပိုပြီးသုံးစွဲနိုင်တဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာထပ်ထည့်သောဂန္ဒိန်ခဲနှင့် Citrus ထက်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အတော်လေးလန်းဆန်းဖုတ်နှင့်အရောင်နဲ့အရသာ၏စံပြပေါင်းစပ်ကိုယ်စားပြုတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 250 ဂရမ်;
• ရေနံ - 180 ဂရမ်;
• အခွံ - 20 ဂရမ်,
• သကြား - 140 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ထောပတ် - 750 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကွတ်ကီးတစ်ခုဆီ 120 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေး, ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ကိတ်မုန့်ကိုတင်နှင့် 30 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
3. 70 သကြားဂရမ် zest နှင့်ကြက်ဥစုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူဒိန်ခဲရိုက်တယ်။
4. ကိတ်မုန့်ပေါ်သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 160 ဒီဂရီမှာ 1 နာရီများအတွက်ဖုတ်ရမည်။
5. မုန့် 70 ဂရမ်သကြားဓာတ်, ကြက်ဥ, ဖျော်ရည်နှင့်ရေနံ၏ 50 ဂရမ်ရိုက်ရန်။

ricotta နှင့်အတူ Cheesecake - စာရွက်

ricotta နှင့်အတူ Cheesecake - အရသာနှင့် texture နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခွင့်အလမ်း။ အဓိကအစိတ်အပိုင်း - Ricotta - အနိမ့်အဆီအကြောင်းအရာမတူနှင့်ထို့ကြောင့်သိပ်သည်းထောပတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပေါင်းဘော်ရောနှော။ ၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်းသိသိသာသာအချိန်ကိုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ရိုးရှင်းစွာနဲ့အချိုပွဲကိုပိုမိုချွေစေသည်သော breadcrumbs နှင့်၏ဖန်ဆင်းထားသည်ကတည်းကဒီစာရွက်, ရိုးရှင်းပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ricotta ဒိန်ခဲ - 750 ဂရမ်;
• မုန့်ဒိန်ခဲ - 450 ဂရမ်;
• ရေနံ - 30 ဂရမ်,
• သကြား - 140 ဂရမ်;
• crackers - 60 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အစအနသကြား 20 ဂရမ်နှင့်အတူရောနှောကာ form မှာထားလေ၏။
2. ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ Whisk ။
3. 160 ဒီဂရီမှာ 90 မိနစ်ကိတ်မုန့်နှင့်အမုန့်ဖုတ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်း။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ Cheesecake - စာရွက်

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲထောပတ်ဒိန်ခဲကိတ်မုန့် - မီးဖို၌မပါဝင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာအချိုပွဲချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူခြင်းနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သာပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေအဆိုပါ gelatin add နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲပေးပို့ခြင်း, အရသာထုတ်ကုန်စောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်သည်။ ပုံစံကိုဆုံးရှုံးမဟုတ်ဆက်ဆံဖို့, သင်အဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 300 ဂရမ်;
• ရေနံ - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 850 ဂရမ်;
• မုန့် 33% - 450 ml ကို;
• သကြား - 140 ဂရမ်;
• gelatin - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ထောပတ်ခုတ်နှင့်အတူဘီစကွတ်, တစ်ဦးမှိုထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. သကြားနှင့်အတူမုန့်နှင်တံပူ gelatin နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထည့်ပါ။
3. အစဉ်အမြဲအေးထွက်လှည့်အရာ, ခြေရင်းအပေါ်မုန့်ထားပါနှင့် cheesecake ပေးပို့ပါ။

အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ Cheesecake

အဆိုပါပန်းကန်၏မရှိခြင်း - ထိုရေပန်းစားသောအချိုပွဲစွန့်ခွာဖို့မအကြောင်းပြချက်။ ရိုးရှင်းသည့်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာချက်ပြုတ် cheesecake, အရသာအတွက်ပိုမိုဆိုးရွားမပေးနှင့်အစဉ်အလာအပေါ်အားသာချက်တစ်ခုအရေအတွက်ကိုဥပမာ, ကချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အအေးတက်အမြန်နှုန်းသောသုတ်၌ဖုတ်ခံရနိုင်ပြီး, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အားရစရာရဖို့တစ်မိနစ်များအတွက်ကူညီပေးခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 50 ဂရမ်,
• ရေနံ - 40 ဂရမ်,
• မုန့်ဒိန်ခဲ - 120 ဂရမ်;
• မုန့် - 120 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• သကြား - '60

ပြင်ဆင်မှု

1. ကွတ်ကီးမှိုထဲမှာထောပတ်နှင့်နေရာနှင့်အတူခုတ်။
2. ဒိန်ခဲ, ချဉ်မုန့်, သကြားနဲ့ကြက်ဥ Whisk ။
3. 2 မိနစ်အဘို့အ 700W တစ်တန်ခိုးနှင့်အိမ်လုပ် cheesecake ဖုတ်။