ဒါဟာခက်ခဲအသားကြက်ပြင်ဆင်ထားရန်စုံလင်သောလမ်းဖွင့်ခြင်းနှင့်ကျွန်ုပ်တို့နှစ်ဦးကိုချက်ပြုတ်နည်းများ၏စံနမူနာပေါ်မှာကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်။
ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ကြက်တွန် - စာရွက်
အဆိုပါဂန္ပြင်သစ် coq au vin, အဆင်ပြေအောင်နှင့်ပြင်သစ်အစားအစာဂျူလီယာကလေးသူငယ်များ၏အများပြည်သူမြှောင်မှတင်ဆက်သောပြင်ဆင်နေများအတွက်ဒီစာရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန် - 45 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- ကြက် - 1.7 ကီလိုဂရမ်;
- ကော့ညက် - 55 ml ကို;
- Laurel အရွက် - 1 pc ။
- shallots - 20 PCs; ။
- Burgundy - 480 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 45 ဂရမ်,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 480 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ Burgundy စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ကြက်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, အပိုင်းပိုင်းသို့ငှက်ကိုဝေသုတ်ခြင်းနှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ။ ကြော်ပူသံလွင်ဆီထဲမှာဘေကွန်၏ချပ်များနှင့်တစ်ကြိမ် browned, လက်သုတ်ပုဝါမှာသူတို့ကိုဖြတ်သန်းရတယ်။ ယင်းအပူရေနံနှင့်ဘရောင်းအားလုံးနှစ်ဖက်အတွက်ကြက်၏အပိုငျးပိုငျးချထားပါ။ , peeled ကြက်သွန်နီ Add Laurel အရွက်များနှင့်ဘရန်ဒီအားလုံးလောင်း။ ငံပြာရည်ပြုတ်, ကြက်ဘဲမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း, ရောထွေးနှင့်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ပန်းကန်ထဲမှာဘေကွန်သို့ပြန်သွားသည်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနေရာတစ်ကြက်ကြက်ဟင်းချိုနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ နာရီဝက်အဘို့အနိမ့်ဆုံးအပူဖို့ပန်းကန်ချန်ထားပါ။
ကြက်၏ပျော့ပျောင်းသောအပိုငျးပိုငျး Add နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးမြင့်မားအပူပေါ်စွန့်ခွာ။ , ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်လိုချင်သောကိုက်ညီမှုမှထူငံပြာရည်အာမခံ, အဲဒီနောက်ငှက်ကသက်ဆိုင်ပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝိုင်ဖြူအတွက်ကြက်
ကျနော်တို့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးပြင်သစ်ကြက်များအတွက်ဂန္စာရွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ကြပေမယ့်သင်ချင်တယ်ဆိုရင်သင်ကဝိုင်ဖြူ၏အခြေစိုက်စခန်းသုံးပါနှင့်ကြက်ထူဟင်းချို-စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငှက်ကြက်;
- ဝိုင်ဖြူ - 430 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 2.3 ဌ;
- ဆလရီရိုး - 2 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 290 ဂရမ်;
- ; 3 PCs - ကြက်သွန်ဖြူ။
- leek (အဖြူတစ်စိတ်တစ်ဒေသ) - 6 pc; ။
- ပုလဲမုယောစပါး - ½ st; ။
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- လက်တဆုပ်စာ သုတ်သင်၏ ။
ပြင်ဆင်မှု
အပိုင်းပိုင်းနှင့်ဘရောင်းသို့ငှက်အသေကောင်။ နေဆဲ 3-5 မိနစ်ဆေးကြောပုလဲမုယောစပါးနှင့်sautéအတွက်ဖြန်း, ငှက်မတရားဖမ်းဆီးလိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်ပါ။ စပျစ်ရည်နှင့်ဟင်းရည်အရောအနှောအတူဟင်းလျာများရဲ့ contents လောင်း။ သင်တို့သည်လည်းစမုန်ဖြူသို့မဟုတ် Rosemary တစ် sprig ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ တံစဉ်များကိုများ၏အပိုင်းပိုင်း add ထို့နောက်တစ်နာရီခန့်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်ပန်းကန် Leave နှင့်အခြား 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အဆင်သင့်မုန့်ညက်ဖြည့်စွက် parsley ။