Shurpa သိုးသငယ်ကို - တပါးအမျိုးသားတို့၏အသီးအသီးအဘို့တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားစာရွက်ကပြင်ဆင်ထားတဲ့ဂန္အရှေ့တိုင်းအစားအစာ။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် shurpa နေရာတိုင်းဖြစ်ပေါ်၏အထွေထွေဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့်အဆီနှင့်အသား၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါဟင်းချိုကိုမကြာခဏထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်နှင့်အသီးအနှံ, အများအားဖြင့်အခြောက်လှန်း Quince နှင့်ဇီးသီး။ အဆင်သင့်ပေါများကြွယ်ဝသည့်ပြီးသားစပ်အရသာဟင်းလျာများအလေးပေးကြောင်းစိမ်းလန်းသော၏စည်းစိမ်ကိုဖြည့် Shurpa ။
အိမ်မှာကြော် shurpa သိုးသငယ်
၎င်း၏အာဟာရတန်ဖိုး, shourpa ကျော်ကြားခြင်းနှင့်အရောင်အဝါများအပြင်: တစ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအတွက် floating အသားများအပိုင်းပိုင်း ဟင်းရည် - တိုင်းရာသီအတွက်ပြီးပြည့်စုံဟင်း, တောက်ပ blotches မုန်လာဥ, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်ဆည်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အရိုးပေါ်သိုးသငယ် - 740 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 210 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- အာလူး - 330 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 90 ဂရမ်,
- နံနံလက်တဆုပ်စာ;
- ။ Grinded zira - 1 Tsp,
- ငရုတ်ကောင်း - 230 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
, သိုးသငယ်ကိုပြင်ဆင်ပါပိုလျှံအဆီဖြတ်အမဲသားကိုလက်မဆေး။ ထို့နောက်သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်နဲ့မြေပြင် zira နှင့်အတူနာရီဝက်အဘို့ရေနှင့်အနာစိမ်းများနှင့်ဖုံးလွှမ်းပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသိုးသငယ်တုံးထားပါ။ စတော့ရှယ်ယာရရှိနိုင်မှုတွင်ကြက်သွန်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ဟင်းရည်ကနောက်ကွယ်မှ, re-ဆူပွက်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းပြီးနောက်, ထို့နောက်သူ့ကိုယ်သူပထမဆုံးအာလူးပစ် - မုန်လာဥနီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။ အနာစိမ်း-ကြွက်ကြွက်ဆူကိုပြန်လည်ပြီးနောက်အခြားမိနစ် 20 ဟင်းလျာများ, ပြီးတော့လတ်ဆတ်တဲ့နံနံတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်တွေနဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
ဒါဟာ multivarka အတွက် Shurpa သိုးသငယ်ကိုလုပ်ဖို့လည်းအဆင်ပြေသည် device ကိုမှကျေးဇူးတင်စကားဟင်းရည်အသားအရသာအများဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုမှအချိန်ကြာမြင့်စွာဆူစေနိုင်ပါတယ်။ ကို "သတ်" mode မှာတစ်နှစ်ခွဲနာရီကျော်သိုးသငယ်ကိုပြုတ်, ထို့နောက်ချက်ချင်းပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများထားကြ၏နှင့်အခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်နာရီစိတ်ပျက်ဖို့စွန့်ခွာ။
မီးကိုကျော်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းထဲမှာ Shurpa သိုးသငယ်
ခြော, အများဆုံးမွှေးသငျသညျမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ကြောင်းအတိအကျဟင်းချိုရ။ ဒီဗားရှင်းမှာတော့ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများနှင့်အတူလာမည့်နွေရာသီဗားရှင်း shurpa အတူပန်းကန်၏စစ်မှန်ဗားရှင်းပေါင်းစပ်ဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- kurdyuchy အဆီ - 75 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 320 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 570 ဂရမ်;
- အာလူး - 730 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 830 ဂရမ်;
- သိုးသငယ်ကို - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- barberry, ဇီ, နံနံ - 1 Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်း - 420 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 430 ml ကို;
- ရေ - 430 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ, Shurpa သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်သည့်အိုးကင်းထဲမှာအဆီအရည်ပျော်တဝက်ကင်များအတွက်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ကိုအသုံးပြုခြင်းမပြုမီ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက့်ရွှေမှအရောင်ကိုပြောင်းလဲသိုးသငယ်ကိုစေနှင့်အပိုငျးပိုငျးဖမ်းပြီးခွင့်ပြုပါရန်စတင်လာတဲ့အခါ။ ရာသီအားလုံး barberry, zira နှင့်နံနံ, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ add နှင့်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အဘိတ် shurpa သိုးသငယ်ကိုသည်းခံခြင်းလိုအပ် - မြေတပြင်လုံးဖြစ်စဉ်ပါးပျဉ်းအောက်မှာချက်ပြုတ်အနည်းဆုံးနှစ်နာရီကြာပါသည်။ ဟင်းချိုပြုတ်, ရေ, ဆား, သကြားနှင့်အတူရှာလကာရည်ထဲမှာစိမ်ပါးလွှာ strips တွေနှင့်ကြက်သွန်သို့ကျန်ရှိသောဖြတ်ယူနေစဉ်။
Pickled ကြက်သွန်နီနှင့်မြည်းစမ်းဖို့စိမ်းလန်းသော၏ပဒေသာနှင့်အတူပူ Shurpa အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
သိုးသငယ်ကို Shurpa အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကုလားပဲ - 115 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 240 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 510 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 380 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 370 ဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 95 ဂရမ်,
- အာလူး - 640 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သိုးသငယ်ကို - 1.3 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ကုလားပဲ pre-စိမ်နှင့်ပျော့ပျောင်းတိုင်အောင်ပြုတ်။ အဆိုပါဆုပ်ကိုင်သည်အထိကြော်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်အတူသား,, ထို့နောက်သူကထည့်သွင်း, ကြက်သွန်ဖြူ chives နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကုန်တယ်မုန်လာဥအပေါင်းတို့နှင့်တကွကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ကုလားပဲအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ တစ်နာရီအကြာတွင်တစ်ပန်းကန်ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အကြီးစားအာလူးချပ်၌ထား၏။ အာလူးအပျော့များမှာသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ Leave, ထို့နောက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 15 မိနစ်ဘို့မီးမပါဘဲရပ်ကြကုန်အံ့။