ချောကလက် panna cotta

Panna cotta - တစ်အချိုပွဲလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်လူသိများနှင့်လူကြိုက်များ, အီတလီ၏ဇာတိ။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏အရသာကိုကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်မျိုးစုံ: သီး, အခွံမာသီး, အရောင်, etc Add ကျနော်တို့ချောကလက် panna cotta ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။

ကြော်ချောကလက် panna cotta

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 100 ml ကို;
• မုန့် - 300 ml ကို;
• သကြား - 80 ဂရမ်,
• ချောကလက်အနက်ရောင် - 100 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• gelatin ခြောက်သွေ့သော - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ကြည့်ရအောင် panna cotta စေရန်မည်ကဲ့သို့ ။ gelatin တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ ဤအချိန်, လွင်ပြင်နှင့် vanilla သကြားလောင်းနို့နှင့်အတူမုန့်ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့မီးထဲသို့ဟင်းလျာများထားကျွန်တော်တို့ဟာအနီးကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့် gelatin သွန်းလောင်း။ အားလုံးအစေ့ကိုကောင်းစွာနှိုးဆော်လုံးဝအရည်ပျော်မှုဖြစ်ပါတယ်။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ချောကလက်, အချောသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်သည်မုန့်၌အိပ်။ အခုတော့ညင်ညင်သာသာအသေးစားမှိုသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဖိတ်နှင့် solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ထိုအခါကွန်တိန်နာ panna cotta ဆူရေထဲမှာစက္ကန့်အနည်းငယ်ချန်လှပ်ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာယင်း၏ပန်းကန်ပြားပျံပေါ်ကျော်ဖွင့်ရန်။ အဆင်သင့်အချိုပွဲသီးကိုအလှဆင်နှင့် caramel သို့မဟုတ်ရည်သွန်းလောင်း။

ချောကလက်နဲ့အခွံမာသီးနှင့်အတူ Panna cotta

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခွံမာသီးတွေနဲ့ချောကလက်နို့ - 100 ဂရမ်;
• နို့ - 450 ml ကို;
• gelatin 2 Tsp dry- .;
• ; တောင်းဆိုချက်အပေါ် - walnuts
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ချောကလက်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ချိုး 50 လောက် ml နွားနို့လောင်းပစ်။ ထိုအခါတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်သံလိုက်လှိုင်းများသို့မဟုတ်ဝတ်အရည်ပျော်, နှင့်အရောအနှောအနည်းငယ်အေးမြပါစေသော။ အဆိုပါမျက်မှန်များအနည်းငယ်ကွံအမှာသတ်မှတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်, ဂရုတစိုက်သူတို့ကိုယူဂိုဆလားဗီးယားချောကလက်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံ solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်စွန့်ခွာ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအဆိုပါမျက်မှန်မထိဖို့မများနှင့်မရွှေ့ခဲ့ဘူးစမ်းပါ။ gelatin နို့နှင့်နို့၏ 50 ml ကိုစိမ်ခဲ့ ladle အတွက်ကျန်ရှိနေသောသံမဏိ vanilla သကြားရဲ့အရသာဖြည့်စွက်, သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အားနည်းမီးပေါ်တွင်တင်နေသည်။

ထိုအခါအပူကနေနို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အဘို့အအေးနှင့် gelatin ရောင်ရမ်းလောင်း။ အားလုံးဂရုတစိုက်လုံးဝဖျက်သိမ်းအစေ့များနှင့်တူညီနေမှုသည်အထိတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကရေခဲသေတ္တာထဲကနေမျက်မှန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ဦး creamy အရောအနှောသို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်း, အရောအနှော podostyt နည်းနည်းပေးပါ။ အခုတော့နောက်တဖန်ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမျက်မှန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံ solidification သည်အထိထိုအရပ်၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ ချောကလက်နဲ့ကုန်တယ် walnuts နှင့်အတူချောကလက် panna cotta နှင့်အတူအဆင်သင့်ဖျန်း။