လေ့ tarts Tatin အဖြစ်လူသိများတိုင်းပြည်ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်, ဖြစ်ကောင်း, တစ်ခုလုံးအဖြစ်ပန်းသီးပိုင်၏လူကြိုက်အများဆုံးမူကွဲတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်-shifter - စာရွက်
shortcrust သို့မဟုတ် puff pastry - ဂန္ tatena ၏အခြေခံ။ စာရွက်၏ဤအပြောင်းအလဲမှာတော့ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံး option ကိုအာရုံစိုက်ခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်နဲ့ထောပတ်အရောအနှောအပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ဦးနူးညံ့ shortbread မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 175 ဂရမ်;
- သကြား - 55 ဂရမ်,
- ဆား pinch;
- ထောပတ် - 165 ဂရမ်;
- မုန့် - 75 ml ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
- သကြား - 155 ဂရမ်;
- ပန်းသီး - 6 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
shortcrust pastry - သင့်လျော်သောပြင်သစ်ပန်းသီးဌာပနာမုမှန်ကန်သောအခြေခံအုတ်မြစ်နှင့်အတူစတင်သည်။ ဒီစမ်းသပ်မှုမုန့်ညက်သကြားနဲ့ဆားအနည်းငယ်နဲ့ပေါင်းစပ်ပြီးတော့ရေနံ Cube နှင့်အတူခြောက်သွေ့သောရောနှောပါဝင်ပစ္စည်းများကြာပွတ်သည်။ အစအနမုန့်ညက်ကိုဖွဲ့စည်းသောအခါ, တစ်ဦးချောမွေ့မုန့် ထပ်. နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဆောင်ခဲ့ခြင်းအားဖြင့်, သတ္တုပါးနှင့်အတူကခြုံနဲ့နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချမ်းသောကာလ၌စွန့်ခွာ။
peeled ပန်းသီးအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းနှင့်အရပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့် 20-25 မိနစ်သကြားလုံးပန်းသီးမျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံတို့ကိုဒယ်အိုးထဲမှာ caramel ပန်းသီးကိုဖုံးလွှမ်း။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူ zaglazirovav မျက်နှာပြင်ပြီးနောက်နာရီဝက်အဘို့ 220 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ချထားပါ။ အဘိတ်အကြောင်းကိုနာရီဝက်ကြာပါသည်။
caramel နှင့်အတူပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင် tarts Tatin - စာရွက်
အခြားရွေးချယ်စရာအခြေခံအုတ်မြစ်ဌာပနာမု tatena - တဆေးမပါဘဲလုပ် puff pastry ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုနာရီကို ယူ. , ထို့ကြောင့်ဖြစ်စဉ်ကိုအကူအညီ shoplifting ကွက်လပ်အရှိန်မြှင့်နိုင်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 400 ဂရမ်;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- ရေ - 65 ml ကို;
- ပန်းသီး - 6 PCs; ။
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုးခေါက်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်သွန်းသံ skillet အတွက်ရေနှင့်အတူသကြားရောမွှေပါ။ အဆိုပါ crystals, ရေနံဖျက်သိမ်းနှင့်ပန်းသီး peeled လိုက်သည်ကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနေရာခဲ့ကြသည်အခါ။ caramel အတွက်အနာစိမ်းပန်းသီးအခြား 6-8 မိနစ် Give, သစ်ကြံပိုးကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
အဆိုပါ puff pastry အလွှာထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်ညင်ညင်သာသာအတွင်းအနား tucking, သူတို့နှငျ့အတူဒယ်အိုးရဲ့ contents ကိုဖုံးလွှမ်း။ စမ်းသပ်မှု၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏ဗဟိုအတွက် cross-ပုံခွဲစိတ် Make နှင့် 20-25 မိနစ် preheated 220 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖို့ကအားလုံးကိုပေးပို့ပါ။ Apple ကပိုင်ပြင်သစ် puff pastry ရေခဲမုန့်တစ်ကျုံးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။