သူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုဂရုစိုက်တဲ့သူအသားချစ်သူများသည်နေ့လယ်စာသို့မဟုတ်ညစာအဘို့ကြီးစွာသော option ကိုတစ်စွပ်ပြုတ်နဲ့တူထိုကဲ့သို့သောတစ်ပန်းကန်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအများစုငံပြာရည်နှင့်အတူအဖြူရောင်အသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ကတစ်ဦးတည်းသို့မဟုတ်အပါအနှင့်အတူဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်အစေခံသည်။
ကြက်ဆင်၏ Fricassee
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 450 ဂရမ်;
- leeks - 2 PCs; ။
- ကလေးမုန်လာဥ - 350 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် - 60 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် - 300 ml ကို;
- tarragon - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- မြည်းစမ်းဖို့က Black ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
Leek ကွင်း, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီကိုပြန်ပို့ပေးပါသူတို့ကိုအကြောင်းကို 5 မိနစ်sautéထို့နောက်ကြက်ဆင်, tarragon, စပျစ်ရည်နှင့်ပူငံပြာရည်၏သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထည့်ပါ။ , ပန်းကန်ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါအပူလျှော့ချဖို့, အဖုံးများနှင့် 6-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ထိုအခါအဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အလိုရှိသော, အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကိုလျှင်, ဒယ်အိုးမုန့်အတွက်ဆားနှင့်အတူရာသီထားပါငရုတ်ကောင်းနှင့်။ အဆိုပါပန်းကန်မှပြောင်းလဲရန်နှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းအစေခံရန်, မီးကနေစွပ်ပြုတ်ဖယ်ရှားပါ။ ဒီပန်းကန်အဘို့ကြီးသောအပါအဆန်ပြုတ်သည်။
ဝက်သား၏ Fricassee
သငျသညျအနီအသားပိုနှစ်သက်လျှင်, ကျွန်ုပ်တို့ဝက်သားတစ်စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလွှာ - 300 ဂရမ်;
- မှို - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- နံနံ - ½ Tsp ;.
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရသာနံနံ။
ပြင်ဆင်မှု
ယင်းဝက်သားကိုလျှော်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ မှိုသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်ဆေးကြောပါ။ သေးငယ်သောကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူခုတ်နှင့်စာနယ်ဇင်းဖြတ်သန်း။ ရေနံအပူပေးပြီး Brown အပေါ်ယံလွှာသည်အထိအသားများအပိုင်းပိုင်းကြော်, ထို့နောက်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့မှိုဖို့ဝက်သားထည့်ပါ။
ရာသီနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပန်းကန်, ကောင်းစွာရောနှောနှင့် 10 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်။ အဲဒီနောကျ, ဒယ်အိုးထဲသို့ရေအနည်းငယ်လောင်းချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲ ထား. , အဆက်မပြတ်မွှေ, ကအားလုံးကိုမိနစ်အနည်းငယ်နွေး။ ဒိန်ခဲလုံးဝအရည်ကျိုပြီးနောက်ဒယ်အိုးမှမုန့်ညက်အတွက်ဖြန်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ စွပ်ပြုတ်မျှတည်ထားပါ, ရံဖန်ရံခါငံပြာရည်တိုင်အောင်နှောင့်ယှက်ထူဖြစ်လာသည်နှင့်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအဆုံးဖျန်းမှာဇွန်း မှစ. အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ပုစွန်၏ Fricassee
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- peeled ပြုတ်ပုစွန် - 500 ဂရမ်;
- မုန့် - 100 ဂရမ်;
- အခြောက်မှို - 50 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်အေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲ - 250 ဂရမ်;
- အနှစ် - 1 pc; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပဲမျိုးစုံ, နွေးထွေး, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့။ 2 မိနစ်၎င်း၏ကြီးစွန်းနှင့်အနာစိမ်းတွေနဲ့ Cut ။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်ပဲမျိုးစုံပြောင်းလဲရန်နှင့်ရေအေးကျော်သွန်းလောင်း။ အခြောက်လှန်းမှိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီးတော့, 3 မိနစ်ပြုတ်။ အချဉ်မုန့်, ပဲ, ထောပတ်, မှိုနှင့်ပုစွန်ထားသည့်အတွက်ချက်ပြုတ်မှိုအဆိုပါရေ, လောင်းခြင်း, အပူလျှော့ချဖို့, ပြီးဆူအောင်တည်ပါကငါဆောင်ခဲ့မည်။ မြည်းစမ်းငရုတ်ကောင်း, နှိုးဆော်နှင့် 5 မိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆားထည့်ပါ။ ထိုအခါကောင်းစွာနှစ်ပန်းကန်စွပ်ပြုတ်ရောနှောထဲသို့ဝင်ခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ယုန်စွပ်ပြုတ် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန် - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1 tbsp; ။
- ကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 50 ml ကို;
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ယုန်အသေကောင်ကိုရေဆေး, နှစ်ပိုင်းပိုင်းခြားဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောပွတ်သပ်ပြီးတော့အရောင်အတွက်ရွှေသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်လှိမ့်။ ထိုအခါအသားထောပတ်, ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
ဤအချိန်တွင်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ ဒီအဆုံးမှတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ကြက်ဥအနှစ်, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အချဉ်မုန့် whisk ။ ဒီအရောအနှောယုန်လောင်းနှင့် 10 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သူကကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့အတွက်ငံပြာရည်ကိုငါသွန်းလောင်းနေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်မှာအသားများအပိုင်းပိုင်းနေရာနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။