Focaccia - ရိုးရာအီတလီကိတ်မုန့်, တောင်သူလယ်သမားများနှင့်စစ်သားရိုးရှင်းတဲ့အစားအစာ။ အဆိုပါ focaccia ပြင်ဆင်ထားရန်မုန့်စိမ်းဒါမှမဟုတ်တဆေးအမျိုးမျိုးသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်, အများအတွက်အလွှာအဖြစ်အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည် တစ်ဦးပီဇာ ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ရေ, ဒါမှမဟုတ်ထောပတ်။ တစ်မုန့်ညက်, ရေနှင့်သံလွင်ဆီ: ဒီရုံသုံးအစိတ်အပိုင်းများရိုးရှင်းတဲ့စမ်းသပ်မှုဖြစ်လိမ့်မည်။ တစ်ခါတစ်ရံနို့ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ချိုငန်နှင့်နှင့်အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ခြင်းမရှိဘဲအရသာမရှိသော၏မျိုးကွဲ။
ဖြည့်ပါမုန့်စိမ်းမှဆက်ပြောသည်တစ်ခုသို့မဟုတ်အဆင်သင့်လုပ်ပူကိတ်မုန့်ပေါ်ထွက်ချထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆံ့ (ပင်စိမ်း, oregano, နှင့်အခြားသူများကိုသူတို့များသောအားဖြင့်မုန့်စိမ်း၌အိပ်) အဖြစ်သံလွင်, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, အသီးအနှံ, ဒိန်ခဲနှင့်အထူးသဖြင့်ဧရိယာ (၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်ထုံးတမ်းစဉ်လာနှင့်အတူအသီးအသီး) ကိုလယ်ယာ၏ပုံမှန်အခြားထုတ်ကုန်များဖြစ်နိုင်သည်။ ဒိန်ခဲ, မည်သည့်အမှု၌, focaccia များအတွက်အလွန်ကောင်းစွာသင့်လျော်နေသောခေါင်းစဉ်: အနည်းငယ်ပူဒိန်ခဲကိတ်မုန့် podplavlyaetsya ချပြီးတော့အနည်းငယ်ဆင်းအေး, အရှင်သည်အခြားအဆာအစိတ်အပိုင်းများ podkleivaya ။
က focaccia နှင့်အတူဒိန်ခဲပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှသည်အတိုင်း, ကွဲပြားခြားနားသောဂျအတွက်စဉ်းစားပါ။ မုန့်စိမ်းသင့်ကိုယ်ပိုင်မြေတပြင်လုံးဂျုံ durum ဂျုံချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ဒိန်ခဲနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ focaccia အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက်, wholegrain ဂျုံ - 2 ခွက်,
- ရေသို့မဟုတ်နို့ - တွေအကြောင်း 1 ခွက်;
- တဆေး - 1 အခြောက်၏အထုပ်တစ်ထုပ် (သို့မဟုတ် 2 ဆပိုချုံ့);
- ဖိသံလွင်ဆီပထမဦးဆုံးအအေး - အကြောင်းကို 20-30 ml ကို;
- သကြား - (တဆေးကိုစတင်များအတွက်) 2/1 Tsp ။
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ (ထွက်ရှိသော - အီတလီဒိန်ခဲ);
- ကြက်သွန်နီ;
- ဆီထည့်ဖို့ဝက်ဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
ပြင်ဆင်မှု
bezoparnym လမ်းဟင်းချက်။ ကျနော်တို့ကပန်းကန်ဆလိုက်ထဲသို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, တစ်ရပ်နားပါစေ။ ဒါဟာတဆေး, သကြား, ဆား, ထောပတ်နှင့်အနည်းငယ်နွေးနို့ထည့်ပါ။ သွေ့ခြောက်သောမြေ၌နံ့သာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့ကောင်းသောစိတ်ကူး: စသည်တို့ကို paprika ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမွှေးမုန့်စိမ်းပါကတတ်နိုင်သမျှပြည်မြို့ရောနှောပွား .. lumpy လှိမ့်, စင်ကြယ်သောအဝတ်နှင့်ဖုံးအုပ်ခန့်မိနစ် 20 တစ်ပူနွေးတည်နေရာထဲတွင်နေရာ, ပြီးတော့သော့ပွငျနှင့်နောက်တဖန်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။ ထပ်ခါတလဲလဲသံသရာ။ မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာလာနဲ့ volume ထဲမှာတိုးမြှင့်, သူ့ကိုလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်လျက်ရှိသည်အခါ, တန်းတူအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေယူနှင့် tortillas ထွက်လှိမ့်, focaccia (အရမ်းပါးလွှာမပါ), လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး - ပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်။
ပြည်တွင်းသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်၌ (Option တစ်ခုအဖြစ်, မီးဖို၌တစ်ဦးကိုအထူးကြွေလှည့်လည် "ရော့ခ်" သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်မှာရုရှား protoplennoy မီးဖို၌) uncoated, ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုး, သံသို့မဟုတ်လူမီနီယံမီးဖို focaccia အများဆုံးအဆင်ပြေပါတယ်။ ဒယ်အိုးပါလျှင် - ထို rosy-ရွှေက hue မှဘေကွန်မဲဆီနှင့်မီးဖုတ်ထားသော focaccia ၏တစ်အပိုင်းအစ (ကအာဏာသိမ်းမှု) ကတွင်စတင်။ မီးဖိုလျှင်, 200 ဒီဂရီမှာ 20 ခန့်မိနစ်။ အချောပူ focaccia ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ အနည်းငယ်အအေးနှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
အခြားအရာတစ်ခုခု, ဥပမာ, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုစားပွဲပေါ်မှာ nesulfitirovannogo ဖိုင်တစ်ဖန်မှဟုတ်ပါတယ်, ကောင်းတစ်ဦးကိတ်မုန့်။
သငျသညျဒိန်ခဲ, ပင်စိမ်း, ကြက်သွန်, ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ Ligurian အဘိဓါန်စတိုင် focaccia အတွက်အာဟာရရှုပ်ထွေးနှစ်ဆ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်သီးဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
မုန့်စိမ်းယခင်စာရွက် (။ အထက်ကြည့်ပါ) ၌ကဲ့သို့တူညီသောကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ်မုန့်ညက်, ရေသို့မဟုတ်နို့နှင့်သံလွင်ဆီကနေအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ Puff မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ - ဒါကြောင့်မုန့်စိမ်း rasstaivat လို့မရပါဘူး။ အရေးပါသောအချက်: မုန့်စိမ်းနေတုန်းပဲအနည်းငယ်ခြောက်သွေ့သောမြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းထားသည်။
ဒိန်ခဲ, ပင်စိမ်းနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ Focaccia
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်း;
- ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်သည်အခြားသောက်သည်ဝက်အူချောင်း, သောက်သည်;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ;
- chives, ပင်စိမ်းနဲ့အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်, သာဇီယာစေ့ .;
- သံလွင်သီး, ချွတ်ချွတ်;
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ဆီထည့်ဖို့ဝက်ဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းပဲ "ငြိမ်ဝပ်ရာ" မှီ, stuffing ပြင်ဆင်လော့။ ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်သံလွင်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - တိုတောင်းသောကောက်ရိုး, ဝက်ပေါင်ခြောက် - လိုက်သည်ကိုအရွယ်-အလယ်တန်းသို့မဟုတ်အတိုကောက် strips တွေ။ ဂရင်းခုတ်။ မြှတို့ကိုအကြှနျုပျတို့ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ (1 ဘို့, အသေးစားလုပ်ဖို့နေရာလေးကို) ထူမပေး tortillas ထွက်လှိမ့်ပုံ။
တကိတ်မုန့်တွင်ဒုတိယ၏အဆာပျံ့နှံ့ - ကျနော်တို့အနားအတူတူကပ်ကိုဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးပိုင်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ တစ်ဦး greased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်က "ရော့ခ်" ပေါ်မှာဖုတ်။ ရွှေမုန့်စိမ်းအထိပါပဲ။ အချော focaccia ကြက်သွန်ဖြူချပ်လေးညှင်းပွင့ lubricates ။