ထိုသို့သောအံ့သြစရာဇီးသီး adjika သင့်မိသားစုအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးတန်ဖိုးထား, အချို့စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖော်ပြပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ဖို့သင်မည်သို့ပြောပြပါ။
အိမ်မှာ Plum adjika - အဘွားရဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဇီးသီးသိပ်သည်း ( "Vengerka") - 3.7 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ချိုမြိန် (အနီ) ငရုတ်ကောင်း - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ - 280 ဂရမ်;
- ဒဏ်ငွေ, အဖြူရောင်သကြား - 350 ဂရမ်;
- ဒဏ်ငွေဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - အပိုဒ် 3.5 ။ ဇွန်း,
- ရေ - 150 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခြေရင်းနားမှာဇီးသီးခွဲစိတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အရိုးများ၏ကွဲကွာရှက် extract လုပ်ပါ။ မလိုအပ်သောငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်သီးကိုလည်းစင်ကြယ်စေဖြစ်ပါတယ်မျိုးစပါးနှင့်ရိုးတံကနေကိုစင်ကြယ်စေလှည့်ကွက်ခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်အလွန်ချောဆန်ခါ grinder ရှောက်သွား Plum ချပ်။ အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထဲမှာနွေးရေလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ဒဏ်ငွေဆားနှင့်အတူ caster သကြားထပ်ထည့်, သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပျော့ဖတ်ထဲသို့လောင်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးထား၏။ Cook က 45 မိနစ်အဘို့ဤပွို adjika, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ adzhika ချက်ပြုတ်မတိုင်မီ 10-12 မိနစ်ဘောဇဉ် grinder ကြေမွကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်သီးခြားစီရိုက်ထည့်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
ကျနော်တို့ဘဏ်တွေဆူရေနှင့်အတူ scalded အပေါ်အပေါင်းတို့နှင့်မြုံသတ္တု lids နှင့်တံဆိပ်ခတ်ပြီးပြည့်စုံရပ်တန့်ဖို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဇီးသီးဆော့စ်ကိုလောင်း။
Adjika ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး - အချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သော Plum - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- fleshy ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 10 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ (အဓိက) - 3 PCs; ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1.5 ခွံ;
- ဇီမျိုးစပါး - 1 Tsp ။ ,
- နေကြာဆီ - 100 ml ကို;
- မီးဖိုချောင်ဆား - 2 Tsp ;.
- သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
Clear ကိုရှိသမျှတို့, တွင်းထဲကနေ Plum ဆေးကြောကြီးတစ်ခုsautéဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုချပ်ရွှေ့။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် 3 မိနစ်ခန့်အထိရေ 2 ဆူနှင့်အတူ blanshiruem ကွန်တိန်နာထဲမှာအနည်းငယ်ခွဲစိတ်။ ကြီးမားတဲ့ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုဆမ်းနှင့်လျင်မြန်စွာအရေပြားပေါကျကှဲမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အသီးအပွ 4-5 အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ယိုစီးမှု၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကိုစွန့်၏။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဆီကို Refill နှင့်မီးပေါ်မှာအရာရာ set အလွန်အားနည်းနေသည်။ ထုကိုဤနေရာတွင်ကုန်တယ်, အပူစာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်နက်မျိုးစေ့များမွှေးကြိုင်, သကြားနဲ့မီးဖိုချောင်ဆားရှောက်သွား, ပူငရုတ်ကောင်းမိတ်ဆက်ပေးစဉ်ကတစ်ဦးကွန်တိန်နာ။ သေးငယ်တဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသီးခြားစီနေကြာဆီကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းအတွင်း passeruem နှင့်အဖြစ်မကြာမီသငျသညျဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး၏ကင်မဖြူနှင့်ပြုတ်သိမြင်အဖြစ်ကောင်းစွာ, အဖျော်ရည်ပါစေစုစုပေါင်းအလေးချိန်ဖို့ကြက်သွန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Cook က contents တွေကို 18 မိနစ် sotejniki, အဲဒီနောက် Blender ၌ဗတ္တိဇံနှင့်ချောမွေ့ကိုက်ညီမှုကလျှော့ချဖို့အဲဒါကိုသုံးနိုင်သည်။ နောက်တဖန်အနိမ့်အပူများပါဝင်သည်နှင့် adjika ပြီးနောက်သူမ၏ 8 မိနစ်ညှဉ်းဆဲအနာဆိုး။ ဖန်ခွက်တွင်, မီးဖိုအိုးကင်တစ် skillet ၏တစ်ခုလုံးကို contents တွေကိုဖိတ်နှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့အလှော်ပိတ်သိမ်းဖုံးသူတို့နှင့်အတူဖုံးအုပ်။
ဆောင်းတွင်းဇီးသီး adzhika များအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum (သုတ်သင်) - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- walnut အဆန် - 280 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း (fleshy) - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 180 ဂရမ်;
- မီးဖိုချောင်ဆား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်း - 2/3 အချိုပွဲဇွန်း;
- သကြား - 120 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
စနစ်တကျ (ရိုး, မျိုးစေ့များ, ခွံ, မျိုးစပါးအနေဖြင့်သန့်ရှင်း) ထပ်မံထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဇီးသီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်း pulpy အဘို့ပြင်ဆင်လော့။ ထိုအခါ grinder သုံးပြီးတဦးတည်းကြီးတွေကွန်တိန်နာအတွင်းကအားလုံးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်မီးဖို burner အပေါ်သတ်မှတ်ထားပါဝင်သည်။ မီးဖို၌အဆန်ကြော်နေသမျှကာလပတ်လုံးအခန်းထဲမှာသူတို့ရဲ့အရသာဖယျရှားဖို့အစပြုအဖြစ်။ တစ်ဦးကကော်ဖီ grinder အတွက်သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်တစ်နာရီခန့်ဘို့ငါတို့ adjika pokipit ပြီးနောက်, သငျသညျအခွံမာသီးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အတူတူသူတို့နှင့်အတူ, ငါတို့သကြား, ဆား, နှင့်သင်တန်း၏ကြီးမားသောမီးဖိုချောင်, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တစျဖနျအကြှနျုပျတို့ adzhika ထမင်းချက်ပေးပေမယ်သာ 10-12 မိနစ်, နှင့်ဖန်အပေါ်ပူယိုဖိတ်မှုကြောင့် (သေချာပေါက်မြုံ) ကွန်တိန်နာအပြီးနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုတံဆိပ်ခတ်။