အဆိုပါရာသီဥတုဆိုးရွားခြင်းနှင့်အအေးအစာအာဟာရကိုချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာခဲ့ချင်တယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အားလုံးလိုအပ်သောအာဟာရများနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်များကိုစနစ်တကျစားရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါပရိုတိန်းအရင်းအမြစ် (အသား), အဆီ (ထောပတ်, အသား), ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်အမျှင်ဓာတ် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခေါက်ဆွဲ) နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်က - အသားဟင်းချို ။ တိုင်းအိမ်ရှင်မများ၏လက်နက်တိုက်အတွက်တစ်ဒါဇင်ထက်ထိုသို့သောအဲဒီမှာဟင်းလျာများကိုပိုပေမယ့်အမှုအရာတဖြည်းဖြည်းပျင်း get နှင့်အသစ်နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သော, ဒါပေမယ့်နေဆဲအရသာတစ်ခုခုချင်တယ်။ Cook ကဟင်းချို Lagman, ဥဇဘက်၏မီးဖိုချောင်မှဤအံ့သြဖွယ်ကြွယ်ဝသောပထမဦးဆုံးပန်းကန်များအတွက်စာရွက်အိမ်သူအိမ်သားပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်။
သငျ့လျြောသောခေါက်ဆွဲ
ဒါကဟင်းချိုခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ပေမယ့်စတိုးဆိုင်မှာဝယ်ခေါက်ဆွဲတစ်အိုး၌ပစ်မှားသင်တန်းဖြစ်ပါသည် - ဒါ Lagman အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။ က (သူတို့အာရှဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောင်းရှိရာဆိုင်များအတွက်) အထူး Laghman ခေါက်ဆွဲကိုဝယ်, သို့မဟုတ်ပါကကိုယ့်ကိုကိုယ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်စေအရေးကြီးပါတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျမှန်ကန်သော, မွှေးပေါကြွယ်နှင့်အရသာရှိတဲ့ Lagman နှင့်ခေါက်ဆွဲစာရွက်မူအရရိုးရှင်းရလိမ့်မယ်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်ရေသို့မဟုတ်ပြုတ် - 230 ml ကို;
- ဆား - 2 အသေးစား pinch;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အဖြူရောင်မုန့်ညက်ပိုမိုမြင့်မား sorta- 2-2.5 ခွက်သန့်စင်ပေးရမည်။
ပြင်ဆင်မှု
မပို, 40 ဒီဂရီအထိ, ဒါမှမဟုတ်အဖြူကြက်ဥ curdle နှင့်ခေါက်ဆွဲအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ် - ကိုရေအနည်းငယ်အပူဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ဆလိုက်ထဲသို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ကပိုမိုလွယ်ကူမုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့ပါစေ။ အနည်းငယ်မှောင်မှာအရောင်ပြောင်းလဲမှုများကိုသည်အထိဆားနှင့်အတူကြက်ဥ whisk ။ မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်နှင့်အသော့ပွငျဖို့ကြက်ဥနှင့်ရေသွန်းလောင်း။ ဒါဟာ razlezlas မဟုတ်ပါဘူးချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ခေါက်ဆွဲဖို့တော်တော်လေးအေးဖြစ်ရပါမည်။ ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းရောစပ်ပြီးနည်းနည်းအရာကြွင်းလေခေါက်ဆွဲအဖြတ်ခံရနိုင်သည်သူတို့ရဲ့မုန့်ညက် pripylivaya, ဖွင့်နှင့်ခုတ်အလွန်ပါးလွှာသောအလွှာကိုထုတ်လှိမ့်။ cut ကျွန်တော်တို့ကိုအကျွမ်းတဝင်တစ်လမ်းဖြစ်နိုင်သည် - ရှည်လျားပါးလွှာ strips တွေနှင့်အာရှရှိနိုင်ပါတယ် - စိန်သို့မဟုတ်ရင်ပြင်။ Lagman သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင်ခေါက်ဆွဲ၏အနာဂတျအတှကျထိမခိုက်နိုင် - လိုက်သည်ကိုခေါက်ဆွဲဖြန့်စက္ကူစာရွက်များသို့မဟုတ် tablecloths အပေါ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် packages များသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
ထမင်းချက် lagman
ကျနော်တို့ Laghman, အိမ်မှာကအစားရိုးရာသိုးသငယ်၏အမဲသားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူသည်စာရွက်ဆက်ကပ်။ မဟောင်းအသား, လတ်ဆတ်ခန်းခြောက်မဟုတ် - ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်အရည်အသွေးမြင့်အမဲသားနှင့်နွားငယ်သားကိုရွေးချယ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- lagman အဘို့အခြောက်လှန်းခေါက်ဆွဲ - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းကို 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
- အမဲသား၏အသား - 0.7 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဖြစ်နိုင်ရင်သန့်စင်ပြီးအနံ့နေကြာဆီ, - 50 ml ကို;
- လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5-6 ပဲစေ့တွေဟာ;
- အဖြူအာလူး razvaristy - 5-6 PCs; ။
- မဆိုကြင်နာ၏ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
- ခရမ်းချဉ်သီး paste ပြည်တွင်း - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သိပ်သည်းအလတ်စားအနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs ။
- iodized ဆား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5-6 အံသွား (သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း);
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, cilantro) - 1 သေးငယ်တဲ့စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
အော်ဂဲနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖျက်စီး: ကျနော်တို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်လော့။ အဖြစ်တာငရုတ်ကောင်းတူသောပါးလွှာ strips တွေ, Cube သို့မဟုတ်ချပ်သို့ဖြတ်အာလူး, - - ရေတိုအထူ strips တွေကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်, မုန်လာဥနီ shinkuem ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆူရေနှင့်အတူ scalded နှင့်အသားအရေကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့မတရားသို့ဖြတ်နေကြတယ်, ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားစေနိုင်သည်။ အသား, ငါ့, obsushivayut သုတ်ပဝါနှင့်ဒဏ်ငွေဖြာ။ အလွန်ပူပြင်းတဲ့ရေနံနှင့်မြင့်မားသောအပူကျော်အမဲသားကိုချန်လှပ်, နေသမျှကာလပတ်လုံးကအလှဆင်ရန်ပါဘူးအဖြစ်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်တစ်ခုကိုစောင့်ရှောက်လော့။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥထားမီးလျှော့ချပေးပါတယ်။ အမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်အဖုံးအောက်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်နေသည်, သို့သော်အလုံအလောက်မကျမည်အကြောင်း - အနည်းငယ်ရေနှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်။ 25-30 မိနစ်ပြီးနောက်, ထို့နောက်ကျွန်တော် 7 မိနစ်စောင့် add, အာလူးကို တင်.