Pörkölt "ကင်" ဟနျဂရေီဘာသာစကားကနေဘာသာပြန်ထားသောဆိုလိုသညျ။ ဒါဟာအသားကိုချက်ပြုတ်တစ်ဦးတည်းနည်းလမ်းပါဝငျသညျ။ Pörkölt - ရိုးရာဟနျဂရေီအစားအစာ, အသား, ကြက်သွန်နီစာရေးနှင့်အတူချက်ပြုတ်။ ဝက်သား, နွားငယ်သား, သိုးသငယ်ကို, ကြက်ဘဲနှင့်ဂိမ်း: Pörköltအမဲသားကိုမဆိုမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ဘယ်လိုအရသာpörköltဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ဝက်သားpörköltဟနျဂရေီအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 700 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်မြေပြင် paprika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန် - 3 PCs ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
- ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြီးတော့ကဖြစ်စဉ်ကို obsushivayut နှင့်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, ရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောသည်။ အခုတော့ခွံ, ရေဆေးနှင့်အကြမ်းခုတ်ထံမှမီးသီးသန့်ရှင်းရေး။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းမိုင်းအတွင်းမှအစေ့များ, သွေးပြန်ကြောကိုဖယ်ရှား, ဝက်အတွင်းဖြတ်နှင့်အသေးစား Cube shinkuem ။
ဒီပန်းကန်ထဲမှာ, ငါတို့သည်လည်း peeled ခရမ်းချဉ်သီးလိုအပ်ပါတယ်။ ဒီဒယ်အိုးထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းသည် 20 စက္ကန့်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာချန်လှပ်, ပြီးတော့ဂရုတစိုက်မျှမျှတတကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည့်အခွံနှင့်လူ့ဇာတိကိုဖယ်ရှားသည်။
နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထောပတ်၏စက်ရုံ၏လိုအပ်သောအရေအတွက်ကတက်နွေးအဆိုပါကြေမွကြက်သွန်နီပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောပြည်နယ်တိုင်အောင်ကြော်။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်အချိုမြိန် paprika ထပ်. နှင့်ရေအနည်းငယ်လောင်း။ အားလုံးကောင်းစွာရောနှောပြီးအားနည်းသောမီးပေါ်မှာဖွင့်အဖုံးတွေနဲ့ခဏမျှတည်ထားပါ။
နောက်ဆုံးကင်လိုက်သည်ကိုဝက်သားထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်, မြည်းစမ်းခန့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆားထားတော်မူ၏။ ထိုအခါမီးလျော့ကအမဲသားကိုအန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးမှပြန့်နှံ့ပြီးနောက်အဖုံးအပေါငျးတို့သ contents တွေကိုဖုံးအုပ်အကြောင်းကိုမိနစ် 40 အဘို့အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။ ပြုမိသည်အထိတစ်ပန်းကန်ယူလာ, ရှိသမျှဂရုတစိုက်နှိုးဆော်နှင့်မျှတည်ထားပါ, အနံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့ပစ်။ ကြောင်းဝက်သား portioned ပြား၏pörköltပြိုကွဲဝတ်ပြုပြီးနောက်။
ဝက်သားpörkölt multivarka ၏ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့် - 600 ml ကို;
- မုန့်ညက်,
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ရွှေအညိုသည်အထိ "မုန့်ဖုတ်" mode မှာဝက်ဆီထဲမှာကြက်သွန်နီစင်ကြယ်သောကြော်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်, လှော်ကြက်သွန်နီထဲကယူလိုက်သည်ကိုအသားကျဆုံးအိပ်ပျော်နှငျ့ "သတ်" mode မှာ device ကိုဘာသာပြန်ဆို။ ဝက်ဖို့ဝက်သားဟင်းချက်, ထို့နောက်ကုန်တယ်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း strips တွေလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်ထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီ 15 မိနစ်အဘို့, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူ mashed ။
အဆိုပါအချဉ်မုန့်အနည်းငယ်မုန့်ညက် add ဖုရှောင်ရှားရန်ငံပြာရည် whisk whisk နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြွက်ကြွက်ဆူသောအသားထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ ကျနော်တို့ပန်းကန် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်နှင့်ကို turn off ပေးပါ။ ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အတူကမွှေ, pörköltဝက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်အကောင်းဆုံးသင့်တော်ပါတယ် ပြုတ်ဆန် သို့မဟုတ်ကောက်မုန့်တချပ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အံ့သြဖွယ် ဝက်သား multivarka အဆင်သင့်!
အာလူးနဲ့ကြော်pörköltဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 3 PCs ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ဒဏ်ငွေ shinkuem ။ Cube သို့ဖြတ်အသားအပြောင်းအလဲနဲ့။ အဆီတစ်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုး passiruem ခုနှစ်တွင်ရွှေအညိုရောင်ကြက်သွန်နီ, ဆား, မြေ paprika add အထိပါပဲ။ ထိုအခါအသားထွက် lay နှင့်အားနည်းသောအပူ, ဖုံးလွှမ်းပေါ်မှာရှိသမျှအတူတူမျှတည်ထားပါ။ အမဲသားကိုလုနီးပါးတစ်ဆန်ခါစင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီးမှတဆင့်ထားပြုသောအခါခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကွင်းကိုခွဲနှင့် minced အာလူး။ ယင်းအားနည်းသောမီးမှာချက်ပြုတ်မုန့်ညက်သည်အထိမျှတည်ထားပါရန် Continue ။