Samsa - စာရွက်

Samsa - တစ်အရသာအရှေ့တိုင်းအစားအစာ။ ဒါကြောင့်ထွက်လှည့်ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုကိုယ့်ကိုယ်ကိုလုပ်ဖို့လုံးဝခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အလွှာ samsa များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းကိုအောက်တွင်ဖတ်ပါ။

အသား samsa နှင့်အတူကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 1.5 ခွက်;
• မုန့်ညက် - 4 ခွက်;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

အဆိုပါအဆာ for:

• minced အသား - 600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 400 ဂရမ်;
• 73% ထောပတ်အဆီ - 120 ဂရမ်;
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း;
• နံ့သာမျိုး ။

ချောများအတွက်:

• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

စမူဆာအဘို့စမ်းသပ်စာရွက်၏ဖော်ပြချက်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြောင်းဆန်မုန့်ညက်နှင့်ဆားသွန်းလောင်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအေးလောင်း, ရေနံချက်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်အကြောင်းကိုတဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးထားပြီးသောအခါ, စားပွဲပေါ်မှာ pritrushivaem မုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းကိုပျံ့နှံ့ကြောင့် elastic ဖြစ်လာသည်အထိအသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးလှိမ့်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 20 မိနစ်ခန့်ဖုံးခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူဤ stuffing ရောနှောတချို့ဆား, ငရုတ်ကောင်း add အရသာနံ့သာမျိုးကို add: ထိုသူတို့ကသူတို့အဆာကိုပွငျဆငျ။ samsy ဇီအဘို့ကြီးသော။ အားလုံးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

ယခုငါတို့သည်မုန့်စိမ်းဆွဲထုတ် 12 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။ တစ်ဦး pancake သို့မုန့်ညက်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစထဲကကိုလှိမ့ pin ကိုလိပ်နှင့်အတူ Pritrushivaem စားပွဲပေါ်မှာ။ အဆာများနှင့် ပတ်သက်. 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ထောပတ် 10 ဂရမ်အထက်ကနေထားပါ။ ရေနှင့် lepim Patti တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အတူစိုစွတ်ကြ၏တစ်ခုချင်းစီကိုတောင့်ချက်ပြုတ်ဖြီး၏အနား။ ဖုတ်စက္ကူဖုတ်, အမဲဆီ, ဆီ, အသီးအသီးချောရိုက်နှက်ကြက်ဥကျွန်တော်တို့ရဲ့ preform ထိပ်တန်းပျံ့နှံ့စီတန်း။ 45 မိနစ်အလယ်အလတ်မီးဖိုမုန့်ဖုတ်ပါ။

မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြော် samsa

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ရေ - 400 ml ကို;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 800 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ml ။

အဆိုပါအဆာ for:

• suluguni - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 130 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင် - 300 ဂရမ်;
• ထောပတ် 73% အဆီ - 50 ဂရမ်,
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာ samsa အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ: မုန့်ညက်တပန်းကန် (ဖြစ်နိုင်ရင်သန့်စင်ပေးရမည်) တွင်, ရေနံချက်ပြုတ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထားကောင်းစွာအားလုံးမွှေပေးပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်စားပွဲပေါ် တင်. တစ်နာရီခန့်လေးပုံတစ်ပုံပြီးနောက်, မုန့်ညက်ကိုလောင်းနဲ့ soft မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီထောပတ် maslitse ထဲမှာ passeruem, ပြို melenko ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဇီယာစေ့, cilantro, parsley) နှင့်ငါ၏အ obsushivayut ။ ထို့ပြင်သူကကြက်သွန်နီနှင့်အတူမြေပြင်နှင့်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများကထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော် melenkimi, Cube သို့ဒိန်ခဲညှပ်။ အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ယခုငါတို့အကြောင်းကို 50 ဂရမ်တစ်ဦးချင်းစီ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေမုန့်စိမ်းကိုရရှိရန်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟို၌။ 10 စင်တီမီတာအချင်း၏အောက်ပါအပိုင်းပိုင်းထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်း zaschipyvaem အစွန်း Patti stuffing ထားတော်မူ၏။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ရရှိသော preform ပြန့်ပွားခြင်း, အလောင်းတော်ထားစက္ကူမုန့်ဖုတ်။ ထိပ်တန်း pritrushivaem ရေနှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များကို lubricates ။ ရွှေသည်အထိတစ်အလယ်အလတ်အပူချိန်မှာမုန့်ဖုတ်။

စာရွက် - ကြက်သားနှင့်အတူ Samsa

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြီးမားသောကြက်သားခြေထောက် - 2 PCs ။
• မုန့်ညက် - 270 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 200 ဂရမ်;
• အနှစ် - 1 pc; ။
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား;
• 73% ထောပတ်အဆီ - 100 ဂရမ်;
• နှမ်း။

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းကန်မုန့်ညက်ကိုလောင်းခုနှစ်တွင်, ထို့နောက်တစ်ဦး grater အပေါ်ပြီးလျှင်ဆားချမ်းတုန်ထောပတ်တစ်ဦးအဖြစ်တော့, ထားတော်မူ၏။ ကောင်းပြီဒါကြောင့်ရှိသမျှသောလက် frays ပါပဲ။ ရေ 100 ခန့် ml ကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာနောက်တဖန်နှိုးဆော်, ရေနံအရည်ကျိုမပေးပါ။ ကျွန်တော်တို့သည်မုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုလှိမ့် ချ. သတ္တုပါးနှင့်အတူကခြုံအနည်းဆုံးနာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

အခုတော့အဆာ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်: ကဖျက်စီး, အမဲသားကိုခုတ်ဖြတ်, ကြက်သားခြေထောက် peeled, ကြက်သွန်နီပြိုလဲသွားပြီ melenko ။ ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားရောမွှေပါ။

ယခုငါတို့, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဝက်အတွင်းသွေးခွဲမုန့်စိမ်းဆွဲထုတ်။ အရာသည်ဝက်အူချောင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ချမိတ်ဆက် 7 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ ရရှိလာတဲ့အပိုငျးပိုငျး, ကိုယ်လက် mash နှင့်သူတို့အကြောင်းကို 12 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်စက်ဝိုင်းဖွဲ့စည်းနိုင်အောင်။ အသီးအသီးစက်ဝိုင်း၏ဗဟိုခုနှစ်တွင်ထွက်လှိမ့်ချလိုက်သည့် stuffing ထွက်အိပ်လေ၏။ အခုတော့တစ်ဦးတြိဂံပိုင်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ကျနော်တို့မုန့်ဖုတ်စက္ကူ sutures ချစီတန်း, မုန့်ဖုတ်ပေါ် samsa ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Beat ကြက်သားကြက်ဥရေ 1 ဇွန်းနှစ်နှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထိပ်ဆုံးကွက်လပ် lubricates ။ Pritrushivaem ထိပ်တန်းနှမ်းမျိုးစေ့များနှင့် ပတ်သက်. 45 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်။

သငျသညျအတော်လေးရှုပ်ထွေးအိမ်စမူဆာချက်ပြုတ်နည်းများကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့။ အနည်းငယ်သောအားထုတ်မှုများနှင့်သည်းခံခြင်းအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အောင်မြင်ရမယ်! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!