Hummus - ဂန္ဂျူးဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ

ယင်းကိုအသုံးပြုအလွှာများနှင့်ဆက်စပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည့် Hummus စာရွက်တစ်ခုမူရင်းအရသာ, အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်မျှမဆုံးသောကြိုင်ရှိပါတယ်။ ရေစာအသစ်သောအဆင်းအရောင်နှင့် pudding sparkling အတူ Lenten menu ကိုများအတွက်မရှိမဖြစ်နှင့်ပေါ့ပေါ့စားပွဲဖြစ်လိမ့်မည်။

Hummus - တစ်ဦးဂန္စာရွက်

ကုလားပဲ၏ဂန္ထဝင်ငါးပိ - အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော hummus စာရွက်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်အနည်းငယ်များထဲမှအရှေ့ဖျားဒေသ၏အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူးများကရှေးခေတ်ကကတည်းကမုန်ကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအပြည့်အဝစာရင်းပါရှိသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အခြားမူကွဲအရသာနှင့်အရသာအစားအစာ, ဒါပေမယ့်လည်းသူ့ရဲ့ texture မသာဆုံးဖြတ်သည်သောအဓိကထုတ်ကုန်၏ပြောင်းလဲမှုသည်တိုင်အောင်, ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကိုအကြံပြုအပ်ပါသည်။

ကြော် hummus ကုလားပဲ

အိမ်မှာရိုးရာ hummus စာရွက်ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်ချက်ပြုတ်ကုလားပဲရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်ရှည်လျားသည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်များတွင်စည်သွတ်နေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။ ကိုယ်တိုင်ကမဆိုကြီးမားသောစူပါမားကတ်များတွင်နိုင်ပါတယ် Buy ။ ပဲစေ့တွေဟာအသုံးမပြုခင်ပြင်ရုပ်ရှင်အလင်းထဲကသန့်စင်သင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ပဲ, နွေးရေနဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမိမိအစွန်ပလွံအကြားအနည်းငယ်တိရစ်ဆာနျတင်လိုက်တယ်။ မလိုအပ်သောခွံအရှင်မျက်နှာပြင်မှ float ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်ကုလားပဲ - 360 ဂရမ်;
• နှမ်းငါးပိ (tahini) - 95 ဂရမ်,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 1-2 PCs ။
• သံလွင်ဆီ - 75 ml ကို;
• ပူစီနံ (အရွက်) - 5 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 195-220 ml ကို;
• paprika, ငရုတ်ကောင်း, ဇီ, ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကနဦးသန့်ကြက်သွန်ဖြူ, Mint အရွက်အပေါင်းတို့နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်ဦး Blender အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ဝက်ဝေမျှအတူပဲဆန်။
2. လိုချင်သော texture အောင်မြင်ရန်လိုအပ်သောအနေနဲ့ငွေပမာဏအတွက်နှမ်းငါးပိ, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ဟင်းချို၏အုပ်ချုပ်ခွင့်ရသံလွင်ဆီ (ဝက်ဝေမျှ) ။
3. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ hummus ဂန္ပျံ့နှံ့ကျန်ရှိသောထောပတ်လောင်းနှင့်မြေပြင် paprika နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။

beetroot hummus

beetroot hummus အထူးသဖြင့်သူ့ရဲ့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်တောက်ပအရောင်နှင့်အတူစိတျစှဲ။ မုန်ဒီလိုမျိုးမြည်းစမ်းဖို့မူလထက်နောက်ကျကြပါဘူး။ ဆနျ့ကငျြ, ဖွဲ့စည်းမှုပင်သူတို့အားသီးခြားစီကုန်ကြမ်းအစားအစာများကိုမပယ်မရှားခဲ့ပါဘူးသူအများတို့သည်ဟင်းလျာများ၏မြည်းစမ်းပြီးနောက်ပျော်မွေ့၏သာယာသောစိတ်ရှုပ်ထွေးမှုများရှိကြ၏နိုင်အောင်သဟဇာတဖြစ်ပါတယ်။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်ပါသင်ကကုလားပဲအဆင်သင့်ယူအထူးသဖြင့်လျှင်, ယခင်တစ်ဦးအဖြစ်နီးပါးအဖြစ်လွယ်ကူပြီးမြန်ဆန်စွာပါပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• beet - 520 ဂရမ်;
• ကုလားပဲ - 190 ဂရမ်;
• နှမ်းငါးပိ - 85 ဂရမ်,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2-3 pc ။
• သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
• ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, ငရုတ်သီး, စမုန်ဖြူ, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. beets ကိုနူးညံ့သန့်စင်သည်အထိပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်နေကြသည်။
2. ပြုတ်ကုလားပဲကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်များတွင်အချောအဆင်သင့်၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုဆည်းပူးပျော့, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးသည်အထိစိမ်။
3. တစ်ဦး Blender နဲ့ Alternate ကုလားပဲ beet, ကြက်သွန်ဖြူ, လိုအပ်ပါကရေဖြည့်စွက်အတွက်မြေပြင်။
4. mashed အာလူးနှစ်ခုအမျိုးအစားများကိုချိတ်ဆက်ပါ, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုမိတ်ဆက်သည်ထောပတ်, နှမ်းငါးပိ, မြေတပြင်လုံးနံ့သာမျိုးကိုနောက်တစ်ကြိမ်ပြန်အပေါငျးတို့သ fluff ။

Hummus ပဲ

တူရကီကုလားပဲကနေဖန်ဆင်းတော်အစဉ်အလာအရသာအရှေ့တိုင်း appetizer, ဒါပေမယ့်သူကပုံမှန်အတိုင်းစီရီရယ်ကိုအစားထိုးလျှင်ပင်, မုန့်ညက်နေတုန်းပဲ, မွှေးနိုင်ပါစပ်နှင့်ပြင်းထန်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ စာရွက်အောက်ပါအဆိုပြုထောက်ခံချက်များဖတ်ရှုခြင်းအားဖြင့်အကောင်အထည်ဖော်နိုင်သည့်ပဲ, ကနေ Humus ဤကိစ္စတွင်အတွက်အဓိကထုတ်ကုန်လျော့နည်းကုလားပဲကတည်းကတစ်ဦးအနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အရသာ၏အဓိက palette ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ လူစားထိုးအသိပေးစာကိုသာအဲ့ဒီ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲစေ့တွေဟာလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. - 210 ဂရမ်;
• tahini ငါးပိ - 95 ဂရမ်,
• Rosemary - 2 pinch;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2-3 pc ။
• သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
• paprika, ငရုတ်သီး, နနွင်း, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပဲ pre-စိမ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိပြုတ်။
2. ပီယပ်ချောမွေ့သည်အထိ peeled ကြက်သွန်ဖြူ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြုတ်။
3. နှမ်းငါးပိအုပ်ချုပ်ခွင့်နှင့်နောက်တဖန်အရောအနှောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိနှိုးဆော်ကြ၏။
4. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, တစ်ပန်းကန် appetizer ထောပတ်သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် paprika နှင့်ငရုတ်သီးမှုန့်အရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်းလေ၏။

ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ Hummus - စာရွက်

သငျသညျပြီးသားမဟုတ်ဘဲပင်ပန်းကုလားပဲ hummus, ပဲပေါ်အခြေခံပြီးအိမ်လုပ်မုန်စာရွက်သင်သည်သင်၏ menu ကိုအပ်ဒိတ်လုပ်များနှင့်အထဲတွင်အရသာသစ်အရောင်များကိုမိတ်ဆက်ပေးခွင့်ပြုပါ။ ပဲမျိုးစုံအဖြစ်ပဲအဆုံးကိုနူးညံ့, သံအမတ်ကြီးသည်အထိဘဏ်ဒါမှမဟုတ်ကြိုတင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အတွက်စည်သွတ်ယူစိမ်နှင့်အနာစိမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဿုံဤကိစ္စတွင်အတွက်ပဲမျိုးစုံ၏အရသာကို, လတ်ဆတ်သော Rosemary တစ် sprig ချွတ်သတ်မှတ်ပေမယ့်သင်နံ့သာမျိုးကိုတစ်အရသာမကြိုက်ဘူးလျှင်, သင်ကမပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲမျိုးစုံ - 210 ဂရမ်;
• tahini - 95 ဂရမ်,
• Rosemary - 2 pinch;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15-25 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
• သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
• ငရုတ်ကောင်း, ပူငရုတ်ကောင်း, သကြား, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. White ကပဲမျိုးစုံအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူတစ်လျှောက် Blender အတွက်ငါးပိသည်တိုင်အောင်, နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ရေထဲမှာစိမ်ကြာပွတ်နဲ့အသားပြုတ်။
2. အဆိုပါနှမ်းစင်ကြယ်သော, Rosemary, နှင့်အရသာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို Add, တဖန် fluff အများကြီး။

Hummus ယင်း-ပဲမုန့်ညက်

မိမိအနေတဲ့ငါးပိသို့ကြိတ်ဘို့ပျက်ကွက်တဲ့အစားအစာကို Blender အာဆင်နယ်အသင်းအတွက်ရှည်လျားသောလေ့ကျင့်ရေးသို့မဟုတ်ပဲကုလားပဲအဘို့အချိန်မရှိဘူးဆိုပါကတစ်စာရွက်မှတ်ပုံတင်ရေးဖြစ်ပါတယ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအသေးစိတ်ထားတဲ့တစ်ဦးအမြန် hummus ယင်း-ပဲမုန့်ညက်, အောင်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်ကမုန့်ညက်အဆိုပါရေနံစိမ်းထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်ကလိုချင်သော texture အောင်မြင်ရန်ရေလူတယောက်ငွေပမာဏကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်လိမ့်မည်ဟုအကောင့်သို့ယူရန်လိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂရမ်မုန့်ညက် - 155 ဂရမ်;
• tahini - 70 ဂရမ်,
• ရေ - 490-560 ml ကို;
• သံပုရာ - 85 ဂရမ်,
• Prong ကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc; ။
• သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
• Powdered paprika - 10 ဂရမ်,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်, သန့်ရေနှစ်ခုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းခွက်နှင့်အတူရောနှော triturated ဖုများနှင့်ထူသည်အထိဆန္ဒရှိလျှင်အရောအနှောကိုအနည်းငယ်ရေလောင်း, စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူအပူခံခဲ့ရခြင်းဖြစ်သည်။
2. တစ်ဦး Blender အတွက်ပြသနာတွေအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းကုန်ပြီ, ကြက်သွန်ဖြူ, သံပုရာဖျော်ရည်နှမ်းငါးပိ, paprika နှင့်ဆားတစ်လေးညှင်းပွင့ add နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှအလေးချိန်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။
3. အဘယ်သူမျှမ Blender လျှင်, သင်ရိုးရှင်းစွာတစ်ဖွာကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ပြီးရောနှောနှင့်အတူကောင်းစွာမွှေလို့ရပါတယ်။
4. နိဂုံးချုပ်မှာမိတ်ဆက်ရေနံနှင့်ရောထွေး။

သူတို့ hummus ကိုစားနည်း

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများဖတ်ရှုပြီးနောက်, သင် hummus အောင်ဘယ်လိုသင်ယူခဲ့တယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အများဆုံးဖွင့်လှစ်ရန်သင့်လျော်သောပူးတှဲဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ဟင်းလျာများ၏အရသာကိုအလေးပေးပြောကြားဖို့ကပြင်ဆင်ရန်နှင့်တင်သွင်းရန်အရေးကြီးပါသည်။

1. မုန့်နှင့်အတူပြီးပြည့်စုံသောအညီ hummus ၏ဂျူးအမျိုးသားရေးပန်းကန် ကိတ်မုန့် ။
2. တစ်အရေးပါတယ်လို့ခေါက်ဆွဲချစ်ပ်, crackers, ကင်သို့မဟုတ်မည်သည့် savory ဘီစကွတ်ကိုစားရန်အလွန်အရသာ။
3. appetizer ထည့်သွင်းခြင်း ဆင်တူတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဖြတ်တောက်၏ပုံစံကိုသင်ဟင်းလျာများ၏အံ့သြဖွယ်အရသာကိုခံစားနိုင်ပြီး, ၎င်းကိန်းဂဏန်းထိခိုက်စေပါဘူး။