Vak Belyashov (သို့မဟုတ်အကြံပေးအဖွဲ့ Belishev, byalesh, belesh) - တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်းလူကြိုက်များ type ကိုမုန့်ဖုတ်တာနဲ့ Bashkir အဘိဓါန်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကိုဖုတ်အတော်လေးကြီးမားလှည့်လည် (ကြိမ်စတုရန်း) စက်ဝိုင်း။ တတာ vak မကြာခဏစိတ်ပျက်အာလူး (တစ်ခါတစ်ရံနီးပါးထမင်းသို့မဟုတ်ပြောင်းဆန်သည်အထိချက်ပြုတ်) နဲ့အသေးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ရောထွေးသို့ကုန်တယ်အမဲသားကို (သင်တန်း၏, မဟုတ်ဝက်သား) ၏ဖန်ဆင်းသော toppings စာရေးနှင့်အတူကိုပြင်ဆင် belyashi ။ သို့သော်သူကငါးနှင့်အတူကောင်းစွာ belyashi ဖုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောအခွအေနေ - ငါးထို့နောက်အရည်ရွှမ်းကိတ်မုန့်ကိုဖွင့်, လုံလောက်အောင်အဆီဖြစ်သင့်သည်။ ပိုင်မှ vak belyashi အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်အောင်ဖို့ဘယ်လိုနည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။
ဤသည် vac တာ Tat - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- high-grade ကိုဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- kefir - 150 ml ကို။
အဆိုပါအဆာ for:
- အသား (အမဲသားနှင့် / သို့မဟုတ်သိုးသငယ်နှင့် / သို့မဟုတ်မြင်းအသား) - 500 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 60-80 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- အာလူးအလတ်အရွယ်အစား-4-5 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းအကြံပေးအဖွဲ့ Tat သော့ပွငျပုရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ (optional) ဂျုံမုန့်ညက်, ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ချဉ် (အကောင်းဆုံးပျှမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာ) မှ။ အနည်းငယ်ရောစပ်၏လုပ်ငန်းစဉ်ထဲမှာ prisalivaem ။ မုန့်စိမ်း elastic နှင့်ပျော့ပျောင်းရှိသင့်ပါတယ်။ vak Tat ဘို့စမ်းသပ်ကြော်လည်းထိုကဲ့သို့သောသဘာဝအချဉ်မုန့်နဲ့ထောပတ်အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်နိုင်သည်။
တစ်ဦး ping ရဲ့-Pong စားပွဲ၏အရွယ်အစားနှင့်ပတ်သက်ပြီးမုန့်စိမ်းဘောလုံးဖွဲ့စည်းခြင်း။
အသားသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်တစ်ဦးကြီးမားသော nozzle နှင့်အတူ mince သို့ဓါးနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီနဲ့အာလူးအလယ်တန်းအရွယ် Cube သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ခုတ်ဖြတ်။ သင်ကအသား grinder ကြက်သွန်နီ, အာလူးနှင့်ဆန်ခါတစျဆငျ့ကိုကျော်သွားနိုင်ပါတယ်။
မြေပြင်အမဲသားနှင့်ကုန်တယ်အာလူးပေါင်းစပ်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အချို့ဆားထပ်ထည့်, ကြက်သွန် add, ကြက်ဥ, မြည်းစမ်းဖို့ - ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားအခြောက်အနံ့သာမျိုး။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
တစ်ခုချင်းစီကို Bun ပါးလွှာကိတ်မုန့်သို့ထွက်လှိမ့်။ အညီအမျှပါကဖြန့်ဝေခြင်း, ကိတ်မုန့်ရဲ့အလယ်မှာရှိတဲ့ stuffing ထား. , ထိပ်ပေါ်မှာထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစထားတော်မူ၏။
အလယ်ဗဟိုတွင်သေးငယ်တဲ့အပေါက်နဲ့အိတ်ရယူသကဲ့သို့ (belyashi အကြံပေးအဖွဲ့နိမ့် yurt အလားတူအချို့လမ်းများတွင်ဖြစ်ရမည်) အစွန်း vak belyashi နှင့် zaschipyvaem ချပြီး။ တစ်ခုကစံပြအချင်း - 15-25 စင်တီမီတာ။
ကျနော်တို့ကဖုတ် belyashi အမဲဆီသို့မဟုတ်တော၌ထားသော (ထိုမုန့်ဖုတ်စက္ကူဖုတ်ပင်ပိုကောင်း prostelit) ရက်နေ့တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဖြူနှင့်အ200ºကို C မီးဖို၏အပူချိန်ကိုမှကြိုတင်အပူဒယ်အိုးထဲမှာထားအမဲဆီတိုင်ကီ belyashi ကြက်ဥ။ အရည်ရွှမ်းများအတွက် 2-4 ကြိမ်ဖြည်းဖြည်းချင်းရေ (1-2 tbsp ။ ဇွန်း) add ဘယ်ဘက်ထိပ်အပေါက်ကိုချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း။ အကြောင်းကို 40-50 မိနစ် belyashi မုန့်ဖုတ်အကြံပေးအဖွဲ့။
ငါးနှင့်အတူ byalesh အကြံပေးအဖွဲ့
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆင်သင့်မုန့်စိမ်း (ဥပမာ, သမားရိုးကျတဆေး) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငါးတွေ (လွှာ) - 0,8-1 ကီလိုဂရမ်;
- ပြုတ်ဆန် - 300-400 ဂရမ်;
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- ဇီယာစေ့ - အနည်းငယ် sprig;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ဆား;
- ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု. ငါးအဆာများထုတ်လုပ်ခြင်း, များသောအားဖြင့်ပုံမှန်အတိုင်း, ပိုက်, sturgeon, ဆော်လမွန်ငါးသည်။ သင်တို့သည်လည်းပင်လယ်ငါးကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါငါး, တန်းသို့ဖြတ်အရိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လူဇာတိအားဖြင့်ဖြတ်သည်
tortillas ထွက်လှိမ့်, တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ကျနော်တို့ကထိပ်ပေါ်ပထမဦးဆုံးကိန်းဂဏန်းကိုတင် - ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း, ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့။ ဆန်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ငါးကနေစီးဆင်းဖျော်ရည်စိမ်။
အရည်ကျိုထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖြည့်ဆည်းသွန်းလောင်း။ အစွန်းနှင့် zaschipyvaem ချပြီး။ Prostelenny စက္ကူဖုတ်ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
သငျသညျပူဟင်းရည်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ် katyk, အအကြံပေးအဖွဲ့ belyashi မြင်းဖို့လျှောက်ထားနိုင်ပါသည် camomile လက်ဖက်ရည် ။