ယနေ့ကျွန်တော်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်အဘိဓါန် Uzbek- manti အောင်သင်မည်သို့ကိုလမ်းပြပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကစင်ကြယ်သော form မှာ minced သိုးသငယ်ကို mince ကဲ့သို့ပြင်ဆင်လျက်, ရွှေဖရုံသီးသို့မဟုတ်အာလူးဖို့ပေါများကြွယ်ဝ add နေကြသည်။
mantyshnitsu - Manty, အထူးဟင်းသာစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုသည်။ ထိုကဲ့သို့သောကိရိယာကိုအောင်မြင်စွာတစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့မီးသင်္ဘောဖြင့်အစားထိုးသို့မဟုတ် multivarka အတွက်ပေါင်းနိုင်ပါတယ်။
ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူအဘိဓါန် Uzbek- manti ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - တစ်စာရွက်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 660-720 ဂရမ်;
- ရေ - 330 ml ကို;
- ထောပတ် - 110 ဂရမ်;
- ဆား - 10 ဂရမ်,
အဆိုပါအဆာ for:
- ပျော့ဖတ်သိုးသငယ် - 950 ဂရမ်;
- အဆီ - 100 ဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီး - 220 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 750 ဂရမ်;
- ဇီ ဆန် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (optional) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- အနက်ရောင်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - 15-20 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ပူပြင်း vodichke ဆားနဲ့ထောပတ်ပျော်။ အသေးစားဝေမျှသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်ပရီမီယံသိပ်သည်းခြင်းနှင့် elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ တစ်ခုလုံးကိုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. နှစ်ဆယ်သုံးဆယ်မှမိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးပြားချပ်ချပ် floured မျက်နှာပြင်ပေါ်ပထမဦးဆုံးတစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်ဂရုတစိုက်ဖို့လိုအပ်ပွား။ လိုချင်သော elastic ကိုက်ညီမှုအောင်မြင်တော်မူပြီးမှ, မုန့်စိမ်းပန်းကန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအဖုံးကိုနှင့် gluten ၏ရောင်ရမ်းခြင်းအဘို့အတစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ဦးဇျဘ manti မုန့်စိမ်းပေါ်မှာအချိန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်။ ယခုမှာအကြှနျုပျတို့အဆာမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennuyu mutton သား, ဘေကွန်, ကြက်သွန်နီနှင့်ရွှေဖရုံသီး shinkuem အဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှ diced ။ ထို့နောက်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဇီပစ်နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းမုန့်စိမ်းကနေသူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ stuffing စည်းကြပ်ခြင်းနှင့် အဆိုပါဖက်ထုပ်တံဆိပ်ခတ်ထား မဆိုအဆင်ပြေထုံးစံ၌။ သင်ကအိတျရဖို့, အနားတက်နှင့်စာနယ်ဇင်း tuck နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အိမ်ရှင်မအများစုကသူတို့ zaschipnuv ၏နှစ်ခုဆန့်ကျင်ဘက်အစွန်းပထမဆုံးအတူတူယူဆောင်နေကြ
ကိုလက်စသတ်ထုတ်ကုန် mantyshnitsy ရာဇမတ်ကွက်ပေါ်တွင်ရေနံအောက်ခြေနှင့်ပြန့်ပွား၌နှစ်ပြီးသော။ ကျွန်တော်တို့သည်ပြီးသားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောတစ်ဦးကွန်တိန်နာ၌ထားတော်မူ၏တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်သုံးဆယ်ငါးနှစ်ရှိသော်သို့မဟုတ်လေးဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်မုန့်စိမ်းကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမနှင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးလင်ပန်းပေါ်ဖက်ထုပ် shift နဲ့အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောသွန်းလောင်းခြင်း, သီးဖျော်ရည်ကိုမသွားပါစေပါဘူးအလွန်သတိထားဖြစ်ပါတယ်။ သီးခြားစီသင့်ရဲ့အရသာ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် Pickled ကြက်သွန်နီမှဝက်အူချောင်းဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!