Kutaby - shaped ပါးလွှာသောတဆေးမဲ့မုန့်လခြမ်းဖြစ်သော Azerbaijani အဘိဓါန်လူကြိုက်များပန်းကန်။ အသား, အစိမ်းရောင်, ရွှေဖရုံသီးသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲသူတို့နှင့်အတူ stuffing ပြင်ဆင်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးအပေါ် Kutaby ကြော်နှင့်အရည်ပျော်မှုနှင့်အတူပြီးဆုံးကုန်ပစ္စည်းများအင်္ကျီ creamy ထောပတ် ။ ဒီပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး, အဓိကဟင်းလျာများမှမုန့်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒီနေ့ဘယ်လိုဟင်းသီးဟင်းရွက် kutaby နှင့်အတူချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြချင်ပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြော် kutaby
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
- ရေ - 150 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 60 ml ကို;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- ဆား။
ငံပြာရည် for:
- သဘာဝကဒိန်ချဉ် - 200 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်ရောလျက်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, Kneading ထောပတ်နေကြာ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖြည့်စွက်, ဆားပစ်နှင့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ။ ထိုအခါမှသာပူပြင်းတဲ့ griddle အပေါ်ပါးလွှာကိတ်မုန့်နဲ့ကြော်သို့လှိမ့်။
ထို့နောက်အဆာပြင်ဆင်ထားရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်: parsley, ဇီယာစေ့, cilantro နှင့်ရေနံချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender အတွက်မြေပြင်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်တစ်ဝက် pancake အစိမ်းရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်နည်းနည်းကို တင်. ဒုတိယတစ်ဝက်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာလက်ဖြင့်နှိမ့်ချဖိ။ ထောပတ်၏ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအစေခံခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦး skillet အတွက်ကြော် tortillas ။ ထိုသို့ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်စေခြင်းငှါ, လောင်း ဒိန်ချဉ် များနှင့်အနည်းငယ်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပစ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Azerbaijani အဘိဓါန် kutaby
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ရေ - 180 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- နံ့သာမျိုး။
အဆိုပါအဆာ for:
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်သော parsley - 1 စည်း;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 100 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်ပါ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေ, ဆား, မုန့်ညက်နှင့်ထောပတ်တစ်ဇွန်းတစ်ယူနီဖောင်းမုန့်စိမ်း၏။ ထိုအခါ plyonochku နှင့်ဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley shinkuem သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, အရည်ကျိုထောပတ် maslitse, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်နံနံထည့်သွင်း။
ယင်းနောက်ထိပ်ဖျားနဲ့ကောင်းစွာ zaschipyvaem ကိတ်မုန့်ပေါ်မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်တစ်ဝက်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းအစိမ်းရောင် stuffing ထား, တစ်ပါးလွှာစက်ဝိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီကိုထုတ်လှိမ့်အများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ ထို့နောက် Kutaby ပူထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် kefir နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Qutab
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 180 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 100 ml ကို;
- နံ့သာမျိုး။
အဆိုပါအဆာ for:
- အပူပိုင်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ဆော်ရဲလ် - 250 ဂရမ်;
- chives - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဖွင့်မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျကွကုနျအံ့: တစ်ပန်းကန်များတွင်နှစ်ဆမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ ထို့နောက်ရေလောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 4-5 မိနစ်လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့သတ္တုပါးထဲမှာခြုံနှင့် 20-25 မိနစ်ဖယ်ရပ်တည်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
အကောင်းတစ်ဦးအဆာထောပတ် mash လမ်းဆုံလမ်းခွဘို့တစ်ခုသို့မဟုတ်ဆန်ခါမှတဆင့်အတင်းအဓမ္မ။ ဆော်ရဲလ်နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေနှင့်ဆေးကြောအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, လှုပ်ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှစ်ပြီးသော။ ဆော်ရဲလ်ထူရိုးမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ထုသူကခုတ်။ Chives ကိုလည်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်အဆိုပါမုန့်ဒိန်ခဲမှဟင်းသီးဟင်းရွက် add အနည်းငယ်နှိုးဆော်နှင့်မြည်းစမ်းအချို့ဆားထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းချွတ်ဖြစ်တော့ မှစ. ဘောလုံးသို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်များနှင့်တစ်ဦးအလွန်ပါးလွှာ pancake အတွက်တစ်ဦးချင်းစီမှထွက်လှိမ့်။ Next ကိုကိတ်မုန့်တဦးတဝက်ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖုံးလွှမ်းအနည်းငယ်ဖြည့်သွင်း ထား. , အစွန်းတက်ကိုပိတ်ပါ။ ယခုငါတို့တစ်သွန်း-သံဒယ်အိုးယူကအပူနှင့်ငါတို့ကိတ်မုန့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အနိမ့်အပူကျော်တင်ဒါသည်အထိသူတို့ကိုကြော်, အမဲဆီစားပွဲမှထောပတ်နှင့်ထောပတ်အရည်ကျိုခြင်း, ပန်းကန်ပေါ်လွန်နေသည်။