အိမ်မှာစပျစ်သီးထဲကနေ Chacha - စာရွက်

ဂျြောဂြီယနျ chacha အဖြေတွေကိုနှင့်တစ်အရသာများအတွက်, အခြားအရာတွေထဲမှာ စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုး သွန်းလောင်းသဘာဝအချိုတပုဒ်ကိုသို့မဟုတ်ကိုယ်ပိုင်အတူတူ chacha sweetening, sugary သီးထက်အနည်းငယ်ပိုမှ preference ကိုပေးစေခြင်းငှါအဘယ်ကြောင့် သာ. ကောင်း၏သော။

ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်အိမ်မှာစပျစ်သီးကနေအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ Chachi အဘိဓါန်အကြောင်းအသေးစိတ်။

အိမ်မှာစပျစ်သီးကနေကြော် Chachi အဘိဓါန်

သငျသညျ sugary လတ်ဆတ်တဲ့စပျစ်သီးကိုမကိတ်မုန့်ထဲကနေ chacha ကွိုတငျပွငျဆငျပါကတစ်ဦးဂန္သောက်စရာတစ်ခုစံပြအခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်သီးကိုချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာကတင်းကြပ်စွာ, ဆေးကြောဖို့တားမြစ်ထားအတိအကျဘယ်လောက်နဲ့ရွှဲသောက်ပေးသောမျိုးစပါး၏သန့်ရှင်းနေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျစပစျြသီးကနေ chacha စေခြင်းမပြုမီ, စပျစ်သီးကိုသူ့ဟာသူ, ပျက်စီးကြောင်းသီးဖယ်ရှားခြင်း, ထွက်ခွဲထားခဲ့သည်ထို့နောက်တစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ညှစ်မှစတင်။ အဆိုပါသီးနီးပါးအသီးအသီးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ ဒယ်အိုးများ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10% ဗလာကျန်ရစ်ဖို့စောင့်ရှောက်မှုတာ, ရေ၌လောင်း။ ထို့နောက်ရေထောင်ချောက်အောက်မှာချဉ်ပေါက်ဖို့သွန်းလောင်းထားလေ၏။ ရက်ပေါင်းအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှစုံတွဲခဲမှိုငြိမ်းမရသည့် pop-up စပျစ်သီး၏ရုပ်ရှင်, ကိုချိုးဖျက်ဖို့ fermenting Chachi အဘိဓါန်အခြေခံနှိုးဆော်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအပူထဲမှာရာအရပ်ကိုကြာနှင့်တစ်လကြာပါတယ်။

အဆိုပါချဉ်ဖျော်ယမကာကောင်းစွာတစ်အိတ်အတွက်ညှစ်ခြင်းနှင့်စုဆောင်း cheesecloth, သာသနာရှောက်သွားခြင်းဖြစ်သည်။ အလွန်တူညီ Braga ပလေးအောက်ကိုတစ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းနှင့်အရည်အတွက်ရေနံကိတ်မုန့်နှင့်အတူတစ်အိတ်ချိတ်ဆွဲထားတယ်။ မူလတန်းရေစက်တို့သည်အဖျော်ယမကာတန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိကို 30 ဒီဂရီအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကျရောက်သည့်အခါကရပ်ဆိုင်းသင့်တယ်, အစိတ်အပိုင်းဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ။ မဆိုဦးစားပေးထုံးစံအတွက်ထုတ်လုပ်ဖျော်ယမကာခံတပ်တိုင်းတာခြင်းများနှင့် 20% ကလျှော့ချခြင်းအားဖြင့်တစ်စက္ကန့်ပေါင်းခံကိုစတင်ပါ။ ပထမဦးဆုံး 10% ရေစက်အရည်ကိုလောင်း - ကသုံးစွဲဖို့အန္တရာယ်ဖြစ်ပြီး, ကျန်အပိုင်းရေစက်သည် 45% ဖို့ခံတပ်ကျဆုံးမှုအတွက်စောင့်ဆိုင်း။

အိမ်မှာစပျစ်သီးကနေအဘိတ် Chachi အဘိဓါန်သွန်းလောင်းအထိ 40% ဖြစ်ပြီးအသုံးမပြုခင်ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အအေးထားခဲ့ပါမှေးမှိန်, ပြည့်စုံသည်။

အိမ်မှာ Chacha စပျစ်သီးကို pomace

ရယူပြီးနောက် စပျစ်သီးဖျော်ရည် , bagasse chacha ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

sugary စပျစ်သီးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါသင်စပျစ်သီး Isabella နှင့်အလားတူအမျိုးပေါင်းထံမှ chacha ကွိုတငျပွငျဆငျလျှင်နောက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းကတော့သကြားလိုအပ်သော, မလိုအပ်ပါ။

(25 ဒီဂရီထက်မပို) နွေး vsypte ရေနဲ့သကြားနှင့်အတူကိတ်မုန့်မှေးမှိန်။ ရေယာဉ်ဖော်စပ်ပြီးနောက်ဟိုက်ဒရောလစ်သော့ခတ်အောက်တွင်ထားကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဆငျ့ကဲပြီးစီးအာရုံစိုက်ခန့်တစ်လသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုများအတွက်အပူမှအချဉ်ပေါက်သည်လူကိုစေလွှတ်။

အဆိုပါအချဉ်ပေါက်အရက်၏ပြီးစီး cheesecloth ရှောက်သွားနေသည်ပေါ်၌ bagasse ညှစ်ခြင်းနှင့်စွန့်ပစ်လျက်, အရည်ရဲတိုက်၏ 30% အထိကျ (အပိုငျးသို့ဌာနခွဲမပါဘဲ) ရေစက်ခဲ့သည်။ အဆင်သင့်ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက် 20% မှရော, ပြီးတော့ရေစက်ဖြစ်ပါတယ်။ အရက်၏ပထမဦးဆုံး 10-12% လောင်း - ကလူကြိုက်များသောက "ဦးခေါင်း" အဖြစ်ရည်ညွှန်းသောကျန်းမာရေးအန္တရာယ်အစိတ်အပိုင်းမှအန္တရာယ်ရှိသည်။ အရည်၏ကျန်ရှိသော - ထိုအဖျော်ယမကာ၏ "ခန္ဓာကိုယ်" - 40% အောက်ကဂျက်တစ်စက်အတွက်ခွန်အားအထိရေစက်။ ကိုလက်စသတ်အဖျော်ယမကာထို့နောက် 40 မှ 60 ဒီဂရီ၏အကွာအဝေးအတွက်အလိုရှိသောတန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိရောလျက်ရှိပါသည်။

Chacha ချက်ချင်းပေါင်းခံပြီးနောက်အရက်မူးနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အိမ်မှာအရက်အဖျော်ယမကာများအတွေ့အကြုံရှိထုတ်လုပ်သူကအပြည့်အဝဖွဲ့စည်းအားလုံး၎င်း၏ဘုန်းအသရေအတွက်ပွင့်လင်း taster ခဲ့မြည်းစမ်းဖို့, အရိပ်ထဲတွင်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲထွက်ခွာအကြံပြုသည်။