Temaki

ယနေ့တွင်အရှေ့တိုင်းအစားအစာအံ့သြစရာမရှိပါဖြစ်ပါတယ်။ ဂျပန်အစားအစာမရှိတော့တဲ့ရှားပါးဖြစ်ပါတယ်, များစွာသောစားစရာကိုကိုချစ်ပေမယ့်ပင်အကြောင်းကိုပြောပြနိုင်မသာ အိမ်မှာဆူရှီ ။ ယခုငါတို့ဘယ်လို temaki စေရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။ ဆန်, ပင်လယ်စာသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြည့်စုံလျက်ရှိသောအခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိများလိပ်, - ဒါဟာအစဆူရှီ၏မျိုးကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂျပန်လက်လိပ်သူတို့ကိုခေါ်ပါ။

Temaki - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သင်္ဘောသဖန်း kruglozernisty - 250 ဂရမ်;
• ရေ - 275 ml ကို;
• ဆန်ရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 150 ဂရမ်;
• chives - 1 ရောင်ခြည်;
• daikon - 100 ဂရမ်;
• ချဉ်ဂျင်း;
• Nori စာရွက်များ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ်ဦး colander အတွက်ဆန်ထားပါနဲ့ရေရှင်းလင်းပြတ်သားတက်ဆေးကြောပါ။ တစ်နာရီအကြောင်းကိုဒီတူညီတဲ့ဆန်ခါဆန်အရံ၌တည်၏။ ကျွန်တော်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာက shift ပြီးတာနဲ့ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းရန်သေချာစေပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအလယ်အလတ်အပူမှာ, ထို့နောက်မီးကအကြောင်း 15 မိနစ်အခြားဘီယာအရက်ချက်ပေးခြင်း, အဖုံးမဖွင့်စရာမလိုဘဲ, ထို့နောက်နိမ့်ဆုံးသို့လျှော့ချခြင်းနှင့်ဆန် 10-12 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေသည်။

ဤအချိန်တွင်ပြင်ဆင်နေဆီဖြည့: ဆန်ရှာလကာရည် (ပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်) ထို့နောက်ဆားနဲ့သကြားပိုကောင်းပျော်, (သံလိုက်လှိုင်းများစေခြင်းငှါ) ဒီအရောအနှောအပူ, ဆား, သကြားနှင့်ရောဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဆန်ထဲသို့အဆာကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာသစ်သား spatula နှင့်အတူမွှေပေးပါ။

ယခုတွင်သင်သည်ဆူရှီ temaki ၏ပြင်ဆင်မှုကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, nori တစ်စာရွက်ယူနဲ့ 4 ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆော်လမွန်ငါးလွှာနှင့် ပတ်သက်. 0.5 စင်တီမီတာအထူနဲ့ 4 စင်တီမီတာအရှည်ရှိခြင်းဒဏ်ချက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အလားတူပင် daikon ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးကလေးကိုပိုကောင်းတာရှည်အောင်အမွေးအတောင် - 5-6 စင်တီမီတာချချောမွေ့ခြမ်းနှင့်အတူဖျာပေါ်တွင် nori တစ်စာရွက်ထားသည် .. 2 tbsp ထားပါ။ ဇွန်းနွေးဆန်နှင့်တဦးတည်းအခြမ်းနှင့် ပတ်သက်. 1 စင်တီမီတာ၏သန့်ရှင်းသော nori ချွတ် width ကိုဖြစ်နေဆဲဒါကြောင့်ပြားစေ။

ဆော်လမွန်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်, မုန်လာဥ, အစိမ်းကြက်သွန်ခြံနှင့်ချဉ်ဂျင်း၏အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏ 2-3 အပိုင်းပိုင်း။ အနည်းငယ်သောရေနှင့်အတူစိုစွတ်ကြ၏, တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာလျှက်ရှိကြောင်းနှင့် kulechek ၏အစွန်းဆိတ်ကွယ်ရာမကျပါဘူးရှင်းလင်းဖို့ - ကျနော်တို့ nori kulechkom လှည့်။ temaki လှိမ့်ဖို့အဆင်သင့်အနည်းငယ်လက်၌ compressed ဖြစ်ပါတယ်။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ချဉ်ဂျင်းနှင့် Wasabi နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

stuffing, သင်သည်သူတို့၏ဦးစားပေးအညီပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ထောပတ်သီး, ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" နဲ့ရရှိသောအလွန်အရသာရှိတဲ့ temaki ဆူရှီ, စည်သွတ်တူနာငါး။ သင်တို့သည်လည်းလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး, ပုစွန်ထည့်နိုင်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်ကျနော်တို့ temaki လုပ်ဖို့ဘယ်လိုစံဗားရှင်းအကြောင်းကိုပြော, ပြီးတော့သင်ကဖန်တီး fantasize နိုင်ပါတယ်။ အောင်ဥပမာ ဆူရှီကိတ်မုန့် ။ သင်အောင်မြင်မည်, စမ်းသပ်ဖို့မစိုးရိမ်! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!