ဆီအုန်း - ကျန်းမာရေးကိုမှထိခိုက်ခြင်းနှင့်ပုံ

"စားအုန်းဆီ - ထိခိုက်မှုနှင့်အကျိုးခံစားခွင့်" ၏ဆောင်ပုဒ်တစ်ခုထက် ပို. နှစ်ကဆေးသမားများနှင့်ကျွမ်းကျင်သူများအားဖြင့်ဆွေးနွေးတင်ပြလျက်ရှိသည်။ တဖကျတှငျ, Fats နဲ့ကင်ဆာရောဂါကို၏ရွှဲနှလုံးမူနှင့်အတူပြဿနာများဖြစ်ပေါ်စေခြင်းနှင့်ကင်ဆာ၏အန္တရာယ်ကိုတိုးပွားစေ။ တနည်းအားဖြင့်ဗီတာမင် A နှင့် E ကိုဤရောဂါများ၏ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ အမျိုးမျိုး၏ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် - တရားစီရင်ပိုင်၏ဤ duality များအတွက်အကြောင်းပြချက်။

ဆီအုန်းထုတ်လုပ်ရာမှ?

အဘယ်အရာကိုဆီအုန်းစသေနညျး အအေးဖိအားဖြင့်စွန်ပလွံသီးအပွများ၏နူးညံ့သောအစိတ်အပိုင်းကို အသုံးပြု. ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုသည်။ အေးထောပတ်မာလာသည်မှာတော့ပူနွေးတဲ့ - ရောကလိမ္မော်ရောင်အရောင်နဲ့မွှေးကြိုင်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ပင်ဤအမျိုးအစားများကိုခွဲခြား:

အနီရောင်သည်စွန်ပလွံ။ ထုတ်လုပ်အာဟာရကိုထိန်းသိမ်းကြောင်းနည်းပညာများကြဲအသုံးပြုကြောင့်ဒါဟာပိုမိုအသုံးဝင်စဉ်းစားသည်။ အရောင် carotene, ဝိသေသချိုမြိန်အရသာပေးသည်။
သန့်စင်ပြီး။ အနံ့နှင့်အရောင်, ထုတ်ကုန်အတွက်ကြောင့် precipitated အာဟာရရာ၏, အထူးဒြပ်စင်အုပ်ချုပ်။ အရသာဓာတုအစိတ်အပိုင်းများကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်သန့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာချက်ပြုတ်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
စွန်ပလွံ kernel ကို။ စွန်ပလွံသီးကိုအဓိကအနေဖြင့်လုပ်ပါကအရောင်အဖြူသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုအဆီနှင့်ကင်ဆာနှိုးဆော်ခြင်းများစွာကိုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ, အိုးထဲမှာ plaque ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းပါဝင်သည်ကြောင့်, glycerol ရဲ့အလှကုန်များထုတ်လုပ်, မဟုတ်ထုတ်ကုန်အတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဆီအုန်း - ဖွဲ့စည်းမှု

ကိုယ်ခန္ဓာကိုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများအများကြီးရှိပါတယ်ပေမယ့်မရိုးမသားထုတ်လုပ်သူများမကြာခဏထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ခြင်းတို့အတွက်နည်းပညာဆိုင်ရာရှုထောင့်ကိုအသုံးပြုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မကောင်းတဲ့ဂုဏ်သတင်းကိုဒီထုတ်ကုန်ရရှိခဲ့သည်။ တစ်ဦးကအနီဆီအုန်းလက်စထရောလျှော့ချ, ဗီတာမင် A နှင့်အီး, triglyceride, Fats ကြွယ်ဝသည်၎င်း၏အသုံးဝင်မှုသက်သေပြခဲ့သည်။ အဘယ်ကြောင့်မကောင်းတဲ့ဆီအုန်း၎င်း၏နည်းပညာဆိုင်ရာရှုထော?

ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဆင်းရဲသားကိုစုပ်ယူ၏အစာခြေလုပ်ငန်းကိုချိုးဖောက်။ အချို့လူများကဆီအုန်းခန္ဓာကိုယ်ထဲကနေဖယ်ထုတ်ပစ်မပေးကြောင်းယုံကြည်ပေမယ့်လုပ်ငန်းစဉ်တုန်းပဲအခက်အခဲနှင့်အတူဆိုသော်ငြား, နေရာကြာပါသည်။ ဆရာဝန်များထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်၏ပရိသတ်များမှအကြံပြုအရည်များ, သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများများသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
နှလုံးရောဂါဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကိုလက်စထရောတိုးပွားစေပါသည်။
ကင်ဆာ။

အဘယ်ကြောင့်စားအုန်းဆီထုတ်ကုန်အတွက် add?

ထိုကဲ့သို့သောမပါသောအခါဆီအုန်း၏အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုထုတ်လုပ်မှုမှဖယ်ရှားပစ်ကြသည်မဟုတ်အဘယ်ကြောင့်စားသုံးသူတွေးမိ။ အဓိကအကြောင်းရင်း - သည်နိမ့ကုန်ကျစရိတ်မှာဘာလို့လဲဆိုတော့:

ရေနံစွန်ပလွံပင်နေကြာစိုက်ခင်းထက် 8 ဆပိုပေး;
ထိုအပင်တပင်ကိုအထူးစောင့်ရှောက်မှုမလိုအပ်ပါဘူး,
အာမခံမြင့်မားသောအထွက်နှုန်း။

အဘယ်အရာကိုစွန်ပလွံရေနံအစားထိုး? မလေးရှား, အင်ဒိုနီးရှားနှင့်အခြားအာဖရိကနိုင်ငံများရှိ, ဒီထုတ်ကုန်အဲဒီမှာလေ့လာခဲ့ခံရဖို့စဉ်းစားသည်မဟုတ်, ထိုအစားအစာကိုအသုံးမကြောင်း sunflower တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်သတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဥရောပမှာ, အပူပိုင်းစဉ်းစားပေမယ့်အစွန်းရောက်သတိကိုသုံးပါသည်။ ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင်တွေဒီထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုကိုရှေးခေတ်အီဂျစ်တို့ကတန်ဖိုးထားသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ဗားရှင်းထက်ပိုမို 5000 နှစ်ကနှင့်တကွ, amphorae အတွက်တွေ့ရှိချက်ကအတည်ပြုသည်။

ဆီအုန်းကိုသိရှိနိုင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဆီအုန်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးမြေတပြင်လုံးအမှန်တရား - ဂရုတစိုက်ထုတ်ပိုးဆန်းစစ်လျှင်အစိတ်အပိုင်းများထဲတွင်အလွယ်တကူထုတ်ကုန်ထဲမှာကိုသိရှိနိုင်ဖို့။ တခါတရံမှာအမည်များမပါဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီအဖြစ်တံဆိပ်ကပ်။ ဆီအုန်းကတည်းက - ချမ်းသောကာလ၌ frosting နှင့်အပူထဲမှာအရည်ပျော်တဲ့ထုတ်ကုန်, ကျွမ်းကျင်သူများထုတ်ကုန်ထဲမှာရှာတွေ့ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အကြံပေး:

ထုတ်ကုန်များ၏သက်တမ်းကိုလေ့လာရန်။ နည်းပညာဆိုင်ရာရေနံများ၏ content တွေနဲ့ထုတ်ကုန်ကြီးမားသောအချိန်ဘောင်ရှိပါတယ်။
ဆီအုန်းပါဝင်သောဒိန်ခဲ, အခန်းအပူချိန်မှာ crack ။ ထောပတ်အတွက်လုပ် - ရိုးရှင်းစွာသွေ့ခြောက်လေ၏။
ပုံစံစောင့်ရှောက်ခြင်းအနေဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောစားသုံးဆီများအသုံးပြုမှုနှင့်အတူထုတ်လုပ်သောရေခဲပြင်မုန့်, တဖြည်းဖြည်းအရည်ဖြစ်လေ၏။ တစ်ဦး buttery အရသာထွက်ခွာမည်။

အဆိုပါဆီအုန်းအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်လဲ?

အဆိုပါဆီအုန်းလူသားအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်လဲ? အဓိကအန္တရာယ် - ပြည့်နှက်အဆီသိသိသာသာရာခိုင်နှုန်း။ ညံ့ဖျင်းပြန်ထွက်သွားသည်သောကွောငျ့, stearin နှင့် olein - မွငျ့မားအပူမှာသာအရည်ပျော်ရာအဓိကအစိတ်အပိုင်းများကို။ linoleic acid ကိုဆီ၏အရည်အသွေးကိုအခြားသူများအတွက်၎င်း၏စွန်ပလွံအတွက်သာ 5% ကိုသတ်မှတ်ပါတယ် - 75% ဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လိုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သို့မဟုတ်အထောက်အကူဖြစ်စေ, ဒီထုတ်ကုန်က၎င်း၏ဒြပ်စင်နှင့်မည်သို့သူတို့ကြေညက်ကြသည်ကဆုံးဖြတ်ပေးမထားပါ။ ဆီအုန်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောအစု:

phytosterol;
squalene - ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်;
လက်ဆီသင်;
coenzyme Q10 - စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်နှင့်သဘာဝဓါတ်တိုး;
ဗီတာမင် A, E နှင့် D ကို, ဖက်တီးအက်ဆစ်။

အဆိပ်သင့်ဆီအုန်း

အဆိုပါဆီအုန်းအန္တရာယ်ဖြစ်သနည်း အစာစားခြင်း အစာရှောင်ခြင်းအစားအစာ , တစ်ဦးနည်းပညာပိုင်းအဆီအပေါ်ထုတ်လုပ်သောပစ္စည်းများ, နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို၏ဖြစ်ပျက်မှုနှိုးဆော်ခြင်းလိမ့်မည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအန္တရာယ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်ရေနံအဆိပ်သင့်ရောဂါလက္ခဏာတွေအုန်းပြနေကြသည်:

နာကျင်မှုနဲ့အစာအိမ်အတွက်ကျောက်တစ်ဦးခံစားချက်;
ပျို့, အန်,
ဝမ်းလျှော;
ခေါင်းကိုက်ခြင်း,
အဖျားရှိနိုင်ပါသည်။

ဆီအုန်းမှဓာတ်မတည့

ဆီအုန်းဓာတ်မတည်၏ရှေ့မှောက်တွင်မှမြင်သာထင်ထိခိုက်မှုဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်ပါကဒီထုတ်ကုန်မဆို component တစ်ခုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ယခင်ကဒီရေနံကိုမသုံးခဲ့ဘူးသောသူတို့က, သင်သက်ရှိများ၏တုံ့ပြန်မှုကိုစမ်းသပ်ဖို့သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ဓာတ်မတည့လက္ခဏာတွေရေနံပြပွဲဝိသေသလက္ခဏာများအုန်း:

အရေပြားပေါ်တွင်အနီစက်အပြောက်, ယားယံ။
copious မျက်ရည်, အချွဲအမြှေးပါးရောင်ခြင်း။
, နှာချေခြင်းချောင်းဆိုးခြင်း, နှာရည်ယို။
ပြင်းထန်သောဖြစ်ရပ်များတွင် angioedema သို့မဟုတ်ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါဖယ်ထုတ်ထားဘူး။

ကလေးအစားအစာထဲမှာဆီအုန်း၏အန္တရာယ်

ကလေးအစားအစာ၌ပါသောဆီ Palm - အထူးဆောင်ပုဒ်တစ်ခုကိုလေးတွေအဘို့များစွာသောအစားအသောက် packages များပါရှိသည်အဖြစ်။ စားအုန်းဆီအရာများစွာကိုမိခင်နို့ထဲမှာ palmitic acid ကို၏ရှေ့မှောက်တွင်ကိုထောက်ပံ့ပေး ခဲ့. ဒီအဆီအလွယ်တကူထုတ်လုပ်သူများကအသုံးပြုသည်။ အခြားအပိုဆောင်းအားသာချက်များရှိပါသည်:

ဒါဟာဓာတ်မတည်ဖြစ်ပေါ်စေပါဘူး;
ဒါဟာပါရှိသည် ဗီတာမင် A ,
ဒါဟာကိုရောပြီးကလေးများကိုချစ်ကြောင်းသာယာသောအရသာပေးသည်။

ဒီအတူအနုတ်လက္ခဏာသွင်ပြင်လက္ခဏာလည်းရှိပါတယ်:

ညံ့ဖျင်းလုပ်ငန်းများ၌ကလေးအစာအိမ်;
ကယ်လစီယမ်ကိုခန္ဓာကိုယ်ထဲက leaches;
colic နှင့်ချုပ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

တချို့နိုင်ငံတွေမှာကဆီအုန်းတားမြစ်ထားသလဲ?

အများစုမှာစားသုံးသူဆီအုန်းဥရောပမှာပိတ်ပင်ထားကြောင်းယုံကြည်ပေမယ့်ဒီလုံးဝဟုတ်မှန်သည်မဟုတ်။ တရားဝင်တပါးနိုင်ငံတွင်ထုတ်ကုန်အပေါ်ပိတ်ပင်ထားမှု fixed သည်မဟုတ်, က ပို. ပင်ကမ္ဘာပေါ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏စုစုပေါင်းသုံးစွဲမှု၏ 55 ရာခိုင်နှုန်းထက်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်တစ်ဦးချင်းစီပြည်နယ်ထုတ်ကုန်များ၏အနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ဖြစ်ကြပြီးဆီအုန်းအပါအဝင်ကုန်ပစ္စည်းများ၏တင်သွင်းမှု, ကန့်သတ်။ အချို့ကပင်အထူးသဖြင့်ပွိုင့်အစီအမံမှရွေးချယ်ကြပါတယ်:

စွန်ပလွံရေနံရှိခဲ့သည့်အတွက်ကုန်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များစာရင်းထဲမှဖယ်ရှားပစ်ရန်ဂရိတ်လိုင်းစပိန်စူပါမားကက်။
ဗြိတိန်ဒီထုတ်ကုန်များ၏အသိအမှတ်ပြုထုတ်လုပ်မှုအပေါ်တစ်ဦးကြေညာချက်တင်သွင်း။
အီတလီမှာလူကြိုက်များဆိုင်များတွင်အဆီ၏ဤအမျိုးအစားရောင်းဖို့ငြင်းဆန်ခဲ့ပါတယ်။

ဆီအုန်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးဒဏ္ဍာရီ

မေးခွန်း "အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သည့်စားအုန်းဆီ Is?" ပြတ်ပြတ်သားသားဖြေဆိုရန်ခက်ခဲသည်။ ဒါဟာဆီဥရှိသမျှကိုအမျိုးအစားများ, သူတို့၏လျော်သောအသုံးပြုမှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များအဆိုအရ, ဤဆီအမျိုးအစားများ၏တားမြစ်ချက် hydrogenated ဆီများအသုံးပြုခြင်းအတွက်တိုးဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြပေးနိုင်သည်။ ထိုအခါခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သူတို့ရဲ့အနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုသက်သေပြခဲ့ပြီးအဖြစ်မျက်ကင်ဆာပညာရပ်, သွေးကြောနဲ့နှလုံးကြွက်သား။

လေ့လာရေးကျနော်တို့ဆီအုန်းအပေါ် transfats ကိုအစားထိုးလျှင်, နှလုံးနှင့်သွေးကြောရောဂါများဖြစ်နိုင်ခြေများအတွက်ဝိသေသ biomarker ဖြစ်သောအသွေးတော် lipid ပရိုဖိုင်းကိုအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိတယ်လို့ပြသခဲ့ကြသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များကြောင်းကောလာဟလငြင်းဆို:

irreparable ထိခိုက်မှု "zakleivaya" ဖြစ်စေတဲ့စားအုန်းဆီမြင့်မားသောအရည်ပျော်အပူချိန် receptacles - 52 ဒီဂရီအထိ။ ဒါဟာမြင့်မားသောအရည်ပျော်မှတ်နှင့် mutton အဆီရှိပါတယ် - 55 ဒီဂရီပေမယ့်ထုတ်ကုန်ဿုံစုပ်ယူသည်။
အလွန်အကျွံစားသုံးမှုနှလုံးရောဂါစေပါတယ်။ အဆီမဆိုကြင်နာတန်ဆာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင် overabundance သည်။
အလွန်ကင်ဆာ။ ဤသည်ပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုအစားအစာများကိုမရိုးမသားထုတ်လုပ်သူများထည့်သွင်းကြောင်းဆီနည်းပညာဆိုင်ရာအမျိုးအစားလက္ခဏာများဖြစ်သည်။ သငျသညျဂရုတစိုက်ထုတ်ပိုးဆန်းစစ်နှင့်အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်, ရှောင်ရှားရန်အမှန်တကယ်အန္တရာယ်ဝယ်လျှင်။
တွေဟာအစာကြေဖို့ခက်ခဲပြီး။ အခြားအလူသိများတဲ့ဆီလိုပဲ, စားအုန်းဆီ, ဿုံ litsaza အတိုင်းဤအပိုင်းအစကျေးဇူးတင်ခွဲဖြစ်ပါတယ်။
အဝလွန်ခြင်းဆီဥနှင့်ကယ်လိုရီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကရေနံနေကြာ, ပဲပုပ်နဲ့သံလွင်ဆီ၏ညွှန်းကိန်းများနှင့်တိုက်ဆိုင်သည့်ဂရမ်နှုန်း 9 kcal, ပါဝင်သည်။