မွှေးသော, အနည်းငယ်ဆား mackerel စပ်ဆားရည်အိုင်များတွင်လွယ်ကူစွာအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ဘတ်ဂျက်နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ကျန်းမာမုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသာကိုသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုပါ။
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအကြံပြုချက်ပြုတ်နည်းများ၏, သင်စပ်ဆား mackerel အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာစပ်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ mackerel အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသေကောင်ကို mackerel - 2-3 pc; ။
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- နံနံ - 1 Tsp ။ ,
- လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်းမွှေးသောပဲ - 5 PCs ။
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာတင်ထားတဲ့ Mackerel, လိုအပ်ပါက, thawed နှင့် Burke က။ ဒီဦးခေါင်း, အမြီးနှင့်အယပ်ကနေကယ်တင်ဘို့ကျနော်တို့အတွင်းပိုင်းကိုထုတ် ယူ. ဝမ်းဗိုက်အနက်ရောင် plenochki ၏အတွင်းပိုင်းသန့်ရှင်းရေး။ ယခုဤကောင်းစွာအသေကောင်ကိုရေဆေး။
နံနံ, လေးညှင်းပွဘူးသီး, ပဲစေ့တွေဟာ allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်ရောထွေးနေတဲ့မော်တာ mash အတွက်အရွက်။ အတွင်းပိုင်းနှင့်ပြင်ပကဒီအရောအနှောပွတ်ငါး၏တစ်ဝက်နှင့်ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာကြွေကွန်တိန်နာတစ်ဖန်ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာထားကြ၏ငါးနာရီအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။
အချိန်ကိုပြီးတဲ့နောက်, Mark အရည်ပေါင်းစည်းနှင့် marinade လောင်း။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုရောနှောဘို့ကျန်ရှိနေသောစပ်အရောအနှောရေအေး၏ 700 ml ကိုအတူပြုတ်ခဲ့သည်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်ရက်ငါးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန် Define ။
ရှာလကာရည်နှင့်အတူစပ်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ mackerel အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသေကောင်ကို mackerel - 2-3 pc; ။
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် 9% - 30 ml ကို;
- ဇော်မွှားပန်း - 5 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်းမွှေးသောပဲ - 5 PCs ။
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 5 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
mackerel အဘို့, ကောင်းသောအရည်အသွေးလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ငါးကိုရှေးခယျြ salting spiced ။ အဆိုပါအေးစက်နေတဲ့အသေကောင်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီ thawed ခဲ့ကြသည်။ ဦးခေါင်း, ကလီ, အယပ်နှင့်အမြီးကိုဖယ်ရှား Burke ကငါး။ အသေကောင်ကိုသုတ်ခြင်းနှင့်ဝမ်းဗိုက်အတွင်းမှအနက်ရောင် plenochki ၏အကြွင်းအကျန်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ Mackerel ထူပြီးနှစ်ခုလီတာအိုးတလုံး၌နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုနဲ့တစ်နှစ်ခွဲစင်တီမီတာ၏အပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်ဖြတ်။
အဆိုပါရေ, ဆားပစ်ဆူမှအပူခဲ့သကြား, လေးညှင်းပွဘူးသီး, ပဲစေ့တွေဟာ allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ပေးမျှတည်ထားပါ။ စို့ 40 ဒီဂရီအေးမြဆားရည်အိုင်တက်, အရှလကာရည်လောင်း, နှိုးဆော်နှင့်ငါးအိုးတလုံးနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ ချပ်လုံးဝတစ်စပ် marinade တွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရပါမည်။ အခန်းအပူချိန်မှာဆယျ့နှစျနာရီများအတွက်ဆားရည်အိုင်များတွင်ဘာသာရပ် mackerel ။
အချိန်ပြီးနောက်, သငျသညျငါး၏စပ်ချပ်ကြိုးစားနိုင်ပါ။ အဆိုပါဆားငန်အဆင့်ကိုလုံးဝကျေနပ်မှုလျှင်, နောက်ထပ်သိုလှောင်မှုများအတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲကနေအပိုငျးပိုငျးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း သာ. ကောင်း၏။ ဒါကငါးမပိုငါးခုထက်နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားရပါမည်။
Mackerel မုန်ညင်းနဲ့အတူအိမ်မှာ salting spiced
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ mackerel - 2 PCs; ။
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 6 PCs; ။
- လေးညှင်းပွင့ - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အသေကောင်ကိုလည်းရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်မှာချပြီး, mackerel thawed ခဲ့ကြသည်။ ငါး thawed ဖြစ်ပါတယ်စဉ်အခါ, ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရန်အပူ, လေးညှင်းပွဘူးသီးနှင့် Laurel အရွက်, နံနံ add, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း, ဆား, သကြားနဲ့အခြောက်အမုန်ညင်းပစ်။ နှစ်မိနစ်ပြီးနောက်စပ်ဆား mackerel များအတွက် marinade အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာလိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်
ဤအတောအတွင်း rybinki ဖြတ်ဖို့။ ဦးခေါင်း, အမြီးနှင့်အယပ်ကနေသူတို့ကိုကယ်နှုတ်တော်မူခြင်း, အတွင်းထွက်ယူပါ။ ကချောငါးတစ်ခါးသောအရသာကိုပေးနိုင်ပါသည်ကြောင့်, ငါတို့သည်အနက်ရောင်ရုပ်ရှင်ကနေဝမ်းဗိုက်စင်ကြယ်စေရန်အထူးအာရုံစိုက်။ ထိုအခါငါ၏အ mackerel နှင့် ပတ်သက်. နှစ်ခုစင်တီမီတာတစ်ဦးအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့သင့်လျော်သောအရွယ်အစားတစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်အိုး၌ထားတော်မူ၏။
mackerel နှင့်ဆားရည်အိုင် ostyvshim ပေးတဖဲ့ဖြည့်ပါအခန်းအပူချိန်မှာတစ်ဆယ်သို့မဟုတ်ဆယျ့နှစျနာရီရပ်တယ်။ စပ် mackerel အဆင်သင့်။
ငါးရေရှည်တည်တံ့ခဲ့လျှင်, ဆားရည်အိုင်ထဲမှာချိုး, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအဲဒီအကြောင်းနှစ်ရက်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။