အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မှိုများကဲ့သို့ခရမ်း

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောချက်ပြုတ်နည်းများသင်ခရမ်းချဉ်သီးဟုခေါ်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရသာမှာလတ်ဆတ်ကြည့်ယူကူညီပေးပါမည်အကြံပြုသည်။ အရှင်အလွန်သူတို့လိုကိုပြင်ဆင်ခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်ကြည့်ပရိသတ်များအမှိုများကဲ့သို့အထူးသဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောကွက်လပ်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မှိုများကဲ့သို့ Pickled ခရမ်းပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 4 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 750 ml ကို;
• ရှာလကာရည် 9% - 300 ml ကို;
• ဆား - 200-250 ဂရမ်;
• filtered ရေ - 5 ဌ;
• ၏ကြီးမားသောစည်း လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် ဇီယာစေ့။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါ peduncle ထံမှခရမ်းချဉ်သီးအသီးအပွဆေးကြောနှစ်ခုစင်တီမီတာမှထက်ဝက်၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. အသားအရေနှင့် shinkuem Cube သက်သာရာ။ အဆိုပါကြီးမားတဲ့စွမ်းရည်ဆူမှအပူရေ, ငါသွန်းလောင်း, ဆားယခင်ကကိုပြင်ဆင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်သောထို့နောက်မြို့သားဖျက်သိမ်းနှင့်ရှာလကာရည်လောင်းနှင့်နေသည်။ ကျနော်တို့မီးလေးငါးမိနစ်အပေါ်ကျန်ရစ်သူ, တဖန်ပြုတ်ဖို့အကြောင်းအရာပေး, ပြီးတော့ကြီးမားတဲ့ဦး colander အတွက်လှဲ။ , ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ဦးနှစ်ဦးကိုမှနာရီအအေးနှင့်ဖျန်ဖြည့်စွက်ရန်အကြောင်းအရာ။

ဤအတောအတွင်း, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ထုကြက်သွန်ဖြူနှင့် Pre-အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့်အခြောက်ဇီယာစေ့ shinkuem နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုအပ်သောငွေပမာဏကိုထုတ်တိုင်းတာအနံ့ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဦး capacious ပန်းကန်ထဲမှာပြောင်းကုန်ပြီ၏ခရမ်းချဉ်သီးချပ်အေးခြင်းအားဖြင့်, ထောပတ်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဇီယာစေ့နှင့်အတူရာသီ, ညင်ညင်သာသာစင်ကြယ်ခြောက်သွေ့အိုးပေါ်မှာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် tamped, ရောမွှေပါ။ Blanking ကွန်တိန်နာဖြူထုပ်တစ်ဦးကြိုးကွင်းပေါ်မှာရေအေးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာနေရာချထားခြင်းနှင့်မီးဆုံးဖြတ်ရန်။ သုံးဆယ်မိနစ်ဝက်လီတာအိုးနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်လီတာလေးဆယ်ငါးမိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် workpiece Sterilizing ။

ထို့နောက်အိုးတလုံးပိတျထားသော, အောက်ခြေအထိမှောက်လှန်ခြင်းနှင့်ထိုကဲ့သို့သောအနေအထားတွင်လုံးလုံးလျားလျားအအေးပေး။

စပ်မှိုများကဲ့သို့ချဉ်ခရမ်း - ဆောင်းရာသီမှာအဘို့စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
• ကြက်သွန်နီ - 175 ဂရမ်;
• Laurel အရွက် - 6 PCs; ။
• ပဲစေ့တွေဟာ allspice - 15 PCs; ။
• ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့ - 7 PCs; ။
• ပူငရုတ်ကောင်း (optional) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• filtered ရေ - 5 ဌ;

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• ရေ - 2 ဌ;
• ရှာလကာရည် 9% - 150 ml ကို;
• ဆား - 150 ဂရမ်;
• သကြား - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ခရမ်းချဉ်သီးအသီးအပွသူတို့ရဲ့အသားအရေနှင့်အညှာကိုဖြတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ယခင်စာရွက်နှစ်ခုစင်တီမီတာမှထက်ဝက်၏အရေအတွက် slices အဖြစ်ပျော့ဖတ်, မြေဖြစ်၏ခဲ့ကြသည်။ တစ်ဦး colander အတွက်သုံးမိနစ်ခန့်နှင့်အနှစ်သက်ဆုံးအဘို့အ filtered ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့ကိုပြုတ်။

ခရမ်းချဉ်သီးယိုစီးနေစဉ်, စက်ဝိုင်းခြမ်းကြက်သွန်နီနှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန်ဖြူ melenkimi သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့် shinkuem ။ ထိုအခါအလွှာပြိုကွဲကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီအဖြစ်ရာသီနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပြောင်း, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောအိုး eggplants ။

ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်လောင်းပျော်ဖို့အပူဆူ vodichki နှစ်ခုလီတာအတွက် marinade သည်။ နံ့သာမျိုးကိုဘဏ်များပြောက်ကျားအဖုံးများနှင့်အတူပူအရောအနှောရရှိသောခရမ်းဖြည့်ပါနဲ့ပူ vodichkoj ပိုးသတ်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာသတ်မှတ်။ ကျနော်တို့တဆယ်သုံးဆယ်မိနစ်လီတာတစ်နှစ်ခွဲလီတာအိုးရပ်တယ်။ ထိုအခါ lids နှင့်အတူအိုးတံဆိပ်ခတ်ကာ inverted form မှာအအေးဖို့ preform ပေးခြင်း။

မှိုအောက်မှာကြော်ခရမ်းချဉ်သီး - ဆောင်းရာသီမှာအဘို့စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 2-2.2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 175 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 7-9 အံသွား;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
• ဆား;
• လတ်ဆတ်သော parsley သို့မဟုတ်ဆလရီ;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းရွက်ဆီ,

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• filtered ရေ - 160 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 160 ml ကို;
• ရှာလကာရည် 9% - 160 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ဆေးကြောခရမ်းချဉ်သီးသေချာပေါက်ရိုးထဲ၌ဖယ်ရှားပစ်ပေမယ့်အသားအရေရဲ့တောငျးဆိုခကျြမှာပါ။ ထိုအခါနှစ်ခုစင်တီမီတာမှအန်စာတုံးအသီးထက်ဝက် shinkuem နှင့်တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာအတွင်းတင်လိုက်တယ်။ ရက်ရက်ရောရောတကွဆားသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်၏ခါးသီးခွဲခြာနှင့်စုပ်ယူဆားများဖယ်ရှားပစ်ရတစျနာရီများအတွက်ရပ်တည်ရန်ပေးပါ။

ဤအတောအတွင်း, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် shinkuem တစ်ဝက်ကွင်းကြက်သွန်, အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနှင့်လတ်ဆတ်သော parsley သို့မဟုတ်ဆလရီစပါးကိုကြိတ်။

ဆားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ကိုလျှော်ကြှနျုပျတို့သညျဤကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ပေးဖို့တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးနွေးဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet ပေါ်သူတို့ကိုတင်သောနှင့်အနည်းငယ်အညိုရောင်သည်အထိကျင်းပခဲ့တယ်။

နေရာနည်းနည်းချန်ထား, ကြော်စားခရမ်းချဉ်သီးသန့်ရှင်းသောခြောက်သွေ့အိုးဖြည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (သင်ခြောက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်) ၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏။ Vodichku တစ်အနာစိမ်းမှတက်နွေးရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီလောင်းနှိုးဆော်, တဖန်ပြုတ်ဖို့ပေး, ပြီးတော့ထိပ်မှသူတို့ကိုဖြည့်စွက်, အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ တဆယ်သို့မဟုတ်တဆယ်မိနစ်လီတာ၏တစ်ဝက်လီတာစွမ်းရည်ပိုးမွှားသတ်။