နာမည်ကျော်ကိတ်မုန့် "Pavlova" အပြင်, ဒါပေမယ့်အခြေစိုက် meringues သကြားလုံး၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုချက်ပြုတ်ခြင်းကိုခံရနိုင်သည်, ထိုသူအချို့တို့သည်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်ဝေမျှပါလိမ့်မယ်။
meringue နှင့်အတူကြော်ကိတ်မုန့် "Snickers"
အိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော meringue ကိတ်မုန့် "Snickers", အလွန်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ကြိုးဖွစျထှနျး, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုခက်ခဲအလုပ်လုပ်ဖို့ရှိသည်ကျော်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 10 PCs; ။
- သကြား - 300 ဂရမ်;
- နို့ - 150 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 150 ml ကို;
- ။ Vanilla ထုတ်ယူ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- စမ်းသပ်ဖို့ပြိုကွဲ - 15 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 3 tbsp ။ ဇွန်း
- ပြုတ်နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
- လှော်မြေပဲ - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးဥကနေပရိုတိန်းသကြားနှင့်ရောနှင့်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ချောမွေ့နှင့်တောက်ပဖြစ်လာစဉ်တွင်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအစိုင်အခဲထိပ်သည်အထိ whisk ။ တစ်ဦးထက်ပိုတည်ငြိမ်မြှုပ်ပရိုတိန်းအနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို add နိုင်ပါတယ်ဘို့။ 1.5 နာရီနိမ့်ဆုံးအပူချိန်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးအပေါ် meringue နှင့်ပြန့်ပွားများအတွက်အခြေခံ, ထို့နောက် meringue အအေးနှင့်ခိုင်မာအောင်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
vanilla ထုတ်ယူအတူပူအဖြူကျန်ရှိနေသေးသောကြက်ဥ Whisk နှင့်နေဆဲ whisking, နို့နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူကြက်ဥထည့်ပါ။ သီးခြားကွန်တိန်နာထဲတွင်ကြက်ဥမှအိပ်ပျော်ခြောက်သွေ့အရောအနှော portionwise ကျဆုံးခြင်းနှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရောမွှေပါ။ 160 ဒီဂရီ 35-40 မိနစ်ခန့်မှာအမဲဆီဖုတ်စာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းထားပါ။
ဘီစကစ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းဖုတ်နေစဉ်, နို့ဆီပျော့ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်သင့်ပါတယ်။
အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်လုံးဝကျနော်တို့ကုတ်အင်္ကျီထူတစ်ဦးချင်းစီ၏ 3 အစိတ်အပိုင်းများ, မုန့်သို့ခုတ်အအေးဖြစ်ပါတယ်။ meringue ၏ကိတ်မုန့်ကိုချိုးဖဲ့၏အလွှာများအကြား၌ထားကြ၏။ ယင်းမုန့်များ၏အကြွင်းအကျန် meringue တစ်အလွှာနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေသည်။ အချောခဲဖွယ်စားဖွယ်အက်ကွဲအခွံမာသီးများနှင့်ကုန်တယ်ချောကလက်ဖြန်း။ အစေခံရန်အဆင်သင့်နို့ဆီနှင့်အတူ meringue ၏ကိတ်မုန့်။
meringue နှင့်ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ချောကလက် brownie များအတွက်:
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 110 ဂရမ်
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1/2 Tsp ;.
- အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- ြိမ်မုန့် - 300 ml ကို;
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
- Raspberry - 100g
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့် brownie ၏ပြင်ဆင်မှုကိုစတင်ရန်: 180 ဂရမ်ရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်အကြွင်းအကျန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။ ချောကလက်အပူသည်မှီ, ပျော့ပျောင်းသောအချောသည်အထိသကြားနှင့်အတူထောပတ်ရိုက်တယ်။ ရေနံအရောအနှောမယ့်အချိန်ကကြက်ဥတဦးတည်း add သာကြားဝင်ဖို့ဘယ်လိုယခင်ပြီးနောက်, တစ်ဦးချင်းစီနောက်ဆက်တွဲ။ အရောအနှောညင်ညင်သာသာအားလုံးရောမွှေ, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ထို့နောက်အရည်ကျိုချောကလက်လောင်းဖို့အတွက်ကြက်ဥအဘို့, အစောပိုင်းအကျအဆုံးများချောကလက်တက်ဖြည့်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ Brownie ရောနှောတစ်ဆန့်ကျင်ဘက်အသွင်သဏ္ဌာန်သို့ 23 စင်တီမီတာသွန်းလောင်းတော၌ထားသောနှင့် 170 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ် 10 မိနစ်ပေးပို့ပါ။
ထို့နောက်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူအခန်းအပူချိန်ရောနှော, သံပုရာဖျော်ရည်ခက်ထိပ်မှ whisk, သင့်အရသာဖို့ meringue ကုန်တယ်အခွံမာသီးမှဖြည့်စွက်: မီးဖုတ်ထားသော brownies နေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကို meringue ကြကုန်အံ့။
အဆိုပါပြင်ဆင်ထား brownie ပေါ်သို့ meringue ထားပါနဲ့ 30 မိနစ်မီးဖိုမှပြန်လာ, ဒါမှမဟုတ်နေသမျှကာလပတ်လုံး meringue ရွှေအရောင်ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေအဖြစ်ပါ။
အဆိုပါအဆာရောနှောသကြားနဲ့ Hard ထိပ်နှင့် Raspberry ထည့်သွင်းဖို့မုန့်သည်။
Brownie Raspberry မုန့်နှင့်အတူအသီးအသီးသောအနောက်ထပ်အင်္ကျီကိုစိတျအပိုငျးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ meringue နှင့်အခွံမာသီးအဆင်သင့်နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, အလှဆင်ခြစ်ချောကလက်, ကုန်တယ်အခွံမာသီးသို့မဟုတ်အကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ဖြန်းနိုင်ပါသည်အဖြစ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ချောကလက်ကိတ်မုန့် ကိုယ်နှိုက်အတွက်လုံလောက်အောင်အရည်ရွှမ်းဘီစကစ်မုန့် brownie အဖြစ်တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးစားပွဲပေါ်မှာရန်နှင့်အဘယ်သူမျှမ impregnation လိုအပ်ပါသည်။