Marmalade - သဘာဝအပြီးအလွန်အသုံးဝင်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, ဒီအမည်အောက်တွင်ယနေ့အထိ, သင် store မှာဝယ်နိုင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကနဲ့ဘာမှရှိပါတယ် - ကြာရှည်ခံ, thickened နှင့်ဆိုးဆေးများအစုတခု။ ဤသည် Marmalade မပွုနိုငျသူ့ကိုမပါဘဲအဲဒီမှာဖြစ်နိုင်ပါတယ်, သကြားများထို့အပြင်နှင့်အတူသဘာဝအသီးအပွခြင်းနှင့်သီးဆူပွက်နေဖြင့်ပြင်ဆင်သည်။ နှင့်သကြားမပါဘဲချိုမြိန်ဇီးသီး၏ယိုလျှင်, သင်ဆဲချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, အ Marmalade ရုံ thickens ။ အရေးကြီးသောအချိုးအစားရှိပါတယ်။ ပျော့ပျောင်းသောဂျယ်လီအတွက်လုံလောက်သော 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်းသာ 300 ဂရမ်သကြား အသီးပျော့ဖတ် 1: အစိုင်အခဲ, အစ 1 အချိုးလိုအပ်သည်။
pectin သာမြင့်သောသင့်လျော်သောဂျယ်လီများထုတ်လုပ်များအတွက်သင့်လျော်သောဟုတ်ကဲ့မဟုတ်, တိုင်းသီးသောအသီး။ ဒါဟာထူးခြားတဲ့ဂျယ်လီကဲ့သို့ဖွဲ့စည်းပုံဖန်တီး Marmalade ဒါအသုံးဝင်သောစေသည်သောသူမူကားခဲ့ - ကလူ့ညစ်ညမ်း၏ကိုယ်မှဖယ်ထုတ်ကူညီပေးသည်။ ပင်လည်းဒီဥစ္စာအတွက်အတော်လေးပေါကြွယ်ဝသောဇီးသီး Marmalade အတွက်ကြောင့်ထည့်သွင်းရကျိုးနပ်မယ့်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သည့်ပန်းသီးထဲမှာအများစုက pectin, applesauce ။
ဆောင်းရာသီတွင် Marmalade ဇီးသီးအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 500 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မှည့်သော Plum ဝက်အတွင်းသွေးခွဲတွင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အသီးသကြားအိပ်ပျော်ပြီးနေ့အဘို့ချန်ခြွင်း - ဇီးသီးဖျော်ရည်ကိုအများကြီးပေးလိမ့်မည်။ ကျနော်တို့ပျော့သည်အထိနာရီဝက်အဘို့ထိုသူတို့နှင့်မပြုတ်။ ပြီးနောက်တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်ဖျက်စီးမှတဆင့်သီးသုတ်။ နှင့်အနည်းငယ်အနိမ့်အပူကျော်ရရှိလာတဲ့ငါးပိပြုတ် - အခြားတစ်ဝက်နာရီအကြောင်းကို။ ဆောင်းရာသီတွင်ဘဏ်များနှင့်လိပ် Marmalade ဇီးသီးပေါ်လောင်း။
Plum နှင့်ပန်းသီးကနေ Marmalade စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 300 ဂရမ်;
- ပန်းသီး - 3 PCs; ။
- သကြား - 1 tbsp; ။
- ထောပတ် - ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းသီး peeled နှင့်အမာခံများနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ (အရိုးတို့ကိုမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်) Plum အတူခုတ်နေကြသည်။ တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာထားသစ်သီးများ, သကြားနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်အပြည့်အဝအာဏာကလှည့်, 20 မိနစ်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာပေးပို့ပါ။ အကြိမ်ပေါင်းများစွာလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန်နှင့်သစ်သီးပျော့ဖတ်ရောထွေးခဲ့သည်။ ထက်ဝက်အားဖြင့်အာဏာကို Remove ကိုလည်းအကြိမ်အနည်းငယ်နှိုးဆော်နောက်ထပ် 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
အသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူဖြစ်လာနှင့်တစ်ဦးဇွန်းအပေါ်ခိုင်မာအောင်စတင်သည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကျွန်တော်နိမ့်ဆုံးအာဏာကိုခရိုဝေ့ဖ်မှာ 15 မိနစ် Marmalade ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကျနော်တို့ဖုတ်ပေါ်မှာထောပတ်သို့မဟုတ်ရေတိမ်ပိုင်းပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အတူ Pre-greased သို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်နေ့အဘို့အခြောက်မှအရွက်ပြီးနောက်။ အခါ Marmalade, လက်ကပ်မှိုကနေဖယ်ရှားလိုမင်းထက်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့ငြိမ်းလိမ့်မည်။ သငျသညျသကြားနှင့်အတူ Turkish သို့မဟုတ်မွေ့လျော်, သကြားကဲ့သို့သူတို့ကိုဖြန်းနိုင်ပါသည်။
Marmalade ဇီးသီးနှင့် Quince ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Quince - 1 ကီလိုဂရမ်:
- Plum - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သံပုရာ - 1/2 PCs; ။
- သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးရေအေး၏အကြောင်းကို 1.5 လီတာကိုလောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ Quince အိုးထဲသို့ပစ်, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ထို့နောက်မိုက်မ, cored ။ ကျွန်တော်တို့သည်မီးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်နာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်။ Quince ပြီးနောက်ရိတ်သိမ်းဇွန်း slotted တဝက်အတွက်ဟင်းရည် ထား. , Plum ချွတ်ချွတ်။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အကွတ်။ ထို့အပြင်ရိတ်သိမ်းပြီး Blender ကို အသုံးပြု. Quince အတူဆန်ပြီးနောက်။
Marmalade ဖို့ပိုယူနီဖောင်း, ပိုကောင်းသေးဆန်ခါနှင့်ပွတ်တိုက်မှတဆင့် puree ခဲ့သည်။ ယင်းသကြားဓာတ်၏အလေးချိန်မှအသီးကို Add နှိုးဆော်နှင့်ပန်းကန်မှပြန်လည်ပေးပို့ပါ။ , ရံဖန်ရံခါအကြောင်းကို 3 နာရီနှိုးဆော်, ပြုတ်