ဖက်ထုပ် - တစ်မြို့ပတ်ရထားတဆေးလိပ်တစ်ခုပန်းသီး၏အရွယ်အစား, ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သောဟင်းချိုတစ်ဦးရိုးရာရုရှားယူကရိနျး pastry ။ pampushek အဘို့အကြော် - နက်နဲသောအရာတခုကိုတစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစု, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအရသာဖက်ထုပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုထွက်တွက်ဆဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။
ပူနွေးတဲ့, ကြက်သွန်ဖြူထောပတ်ဟင်းချို, ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ကင်ကွတ်ကီးလိမ့်မည်ဒိုးနက်စုံလင်သောအဖြည့်။
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူယူကရိန်းဖက်ထုပ်
ကျွန်တော်တစ်ဦးအချိန်ကြာမြင့်စွာအတှကျပွငျဆငျပါတယ်ကြက်သွန်ဖြူဖက်ထုပ်စာရွက်။ သင်နှင့်သင့်မိသားစုပဲသူ့ကိုမှဟင်းချိုမှီခိုဘဲ, ဘာမှမနှင့်အတူအပျော့ buns အပေါ်တစ်ဦးအဘို့ဆောင်သောပွဲဖြစ်အာမခံနေကြသည်ပြီးနောက်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သို့သော်ကသူတို့အပျေါမှာပိုက်ဆံဖြုန်းဖို့ထိုက်တန်သောအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 400 ml ကို;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 11 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 5 း; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 ရောင်ခြည်။
ပြင်ဆင်မှု
နို့, ထောပတ်များ၏ထို့အပြင်အတူပန်းကန်မှာတက်နွေးအနည်းငယ်အအေးခံအပ်သဖြင့်, သကြားနဲ့ဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူ triturated နှစ်ခုကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း။ နို့-ကြက်ဥအရောအနှောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။
သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, တဆေးနှင့်အတူတစ်ဝက်မုန့်ညက်ရောမွှေ, ငါတို့ကောင်းသောအမှုကိုပြုနဲ့ (ကိုက်ညီမှုထူမုန့်ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်ပါတယ်) ကြှနျုပျတို့၏နို့အရောအနှောထဲသို့သွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သောအခါကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ထပ်သွားလာရင်းပေးပါ။
မုန့်စိမ်း pampushek မထိုက်မတန်စဉ်အခါ, ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်လုပ်: ကြက်သွန်ဖြူ, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်နှစ်ကြိမ်လွန်ခြင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူကရောမွှေပါ။
မုန့်စိမ်းကနေ Bun ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်၎င်းတို့၏ 1 ရိုက်နှက်ကြက်ဥ lubricates ။ 180 ဒီဂရီမှာ 35-40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ ပူပြင်းတဲ့ဖက်ထုပ်နေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်သူတို့နှင့်အတူချောဆီနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
တဆေးမပါဘဲဖက်ထုပ်
ကျွန်တော်နားလည်ပေမယ့်အဘယျသို့သမျှအကြောင်းပြချက်များအတွက်ဆေးသို့မဟုတ်ကြက်ဥကိုမသုံးနိုင်သူကိုလူများနှင့်ပတ်သက်ပြီး - တဆေးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ထိုသူတို့အဘို့, ကြက်သွန်ဖြူ pampushek များအတွက်ပိုမိုလွယ်ကူပြီးမြန်ဆန်စာရွက်လည်းမရှိနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့မလမ်းအတွက်မူရင်းယုတ်ညံ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 2.5 v; ။
- ။ Soda - 1 Tsp,
- ဆား - 2/3 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ml ကို;
- နို့ - 160 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆော်ဒါထည့်ပါ။ ပထမဦးဆုံးစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ငါတို့နို့နှင့်ထောပတ်အတွက်သွန်းလောင်းရာသို့အပေါက်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ မုန့်စိမ်းပွား, ပြီးတော့အကြောင်းကို 3 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူအလွှာထဲသို့ unroll ။ Glass ကိုမုန့်စိမ်းချပ်ဖျစ်ညှစ်ပြီးအမဲဆီပုံစံပေါ်တွင်သွင်းထားလေ၏။ 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ဆန္ဒရှိလျှင်, အဆင်သင့်လုပ်ဖက်ထုပ်, သင်ကြက်သွန်ဖြူပွတ်သပ်နှင့်အရည်ကျိုထောပတ်လောင်းနိုင်။
အဆိုပါ Chernigov အတွက်ဖက်ထုပ်
borscht များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ, ဒါကြောင့် pampushek ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်အဖြစ်အစဉ်အလာ, အဖက်ထုပ်, သို့သော်, မီးဖို၌ဖုတ်နေကြသည်။ ဒါဟာသူတို့ဖုတ်ဒါပေမယ့်လည်းကြော်နိုင်ပါတယ်မသာကြောင်းထွက်လှည့်! ကြက်သွန်ဖြူ pampushek ကြော်ကြော်အသည်းမှယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်, သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုသို့အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုလျော့နည်းကြာပါသည်။ ဒီတော့ဘယ်လိုဖက်ထုပ်ကြော်သလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
- ရေ - 250 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 Tsp ;.
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2/3 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ပူနွေးသောရေကိုတဆေး, သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူရောနှောခဲ့ပါတယ်။ ကျနော်တို့လူစုခွဲပြီးတော့မုန့်ညက်နှင့်အတူသော့ပွငျမှတဆေးကိုပေးလေ့ရှိသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီချောဆီနှင့်အတူဘုတ်ဖြတ်တောက်ခြင်း, ငါတို့မုန့်စိမ်းကိုဖြန့်နှင့်၎င်း၏ pampushechki ၏အနာဂတ်ပုံဖော်ကောင်းစွာဒီသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ 15 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း - တစ်စက္ကန့်အချိန်ရောက်လာပြီဖြစ်သည်။ နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ mince ကြက်သွန်ဖြူစဉ်အခါ, ဆီ, ဆား, ရေ 2 ဇွန်းနှင့်အတူကရောမွှေပါ။
အဆိုပါရေနံဒယ်အိုးတက်နွေးနှင့် (ရေနံထက်ဝက်အားဖြင့်သူတို့ကိုကိုဖုံးလွှမ်းရမယ်) ကြှနျုပျတို့၏ဖက်ထုပ်ထဲမှာပစ်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်, ဒယ်အိုးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူရာသီနှင့်အတူရေလောင်းသောထိပ်ကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Done!