အာလူး gratin စောစောက၎င်း၏မူရင်းများ၏သမိုင်းထဲမှာ, ပန်းကန် nezazhitochnyh ကလူအဖြစ်နေရာယူထားခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တစ်ဦးကိုအရေအတွက်အားဖြင့်ပြည့်စုံတစ်စာရွက်ဖြစ်လာသည်နှင့်ရိုးရှင်းသောမီးဖုတ်ထားသောအာလူးသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲအများကြီးနဲ့ဇိမ်ခံမုန့်ညက်ဖြစ်လာသည်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြော်အာလူး gratin
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 400 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 250 ဂရမ်;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 2 း; ။
- နို့ - 1/4 st; ။
- အချဉ်မုန့် - 1/2 st; ။
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ အခြောက်လှန်း chives - 1 Tsp,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 200 ဒီဂရီအထိအပူ။ အာလူး nadkalyvaem လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်နှင့်တစ်နာရီအကြောင်းကိုဖုတ်, ဒါမှမဟုတ်ပျော့သည်အထိ, ထို့နောက်ဥပေးပါ 15-20 မိနစ်ခန့်အအေး။
ဘေကွန်ဒယ်အိုးထဲမှာပါးလွှာချပ်များနှင့်အရပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အပိုင်းပိုင်းအညိုနှင့် crispy ပြီးတာနဲ့ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာဆွဲထား၏။ Ruddy ဘေကွန်လက်၌ပြိုလဲသွားပြီ။
အာလူးဝက်အတွင်းဖြတ်ပြီးဇွန်းနှင့်အတူပျော့ဖတ်မှသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန့်, နို့, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရေနံဖြည့်စွက် Tolkushkoy mash ပျော့ဖတ်စင်ကြယ်သော။ ဖန်ဒိန်ခဲငံပြာရည်ရောထွေးနှင့်ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ယခင်က greased တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ ဒိန်ခဲနှင့်ဘေကွန်အစအနတွေနဲ့အနာဂတ် casserole ဖြန်း။
အာလူး casserole ဒိန်ခဲ 200 ဒီဂရီ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ကောက်ယူ 10-15 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မုန့်ဒိန်ခဲနှင့် pita နှင့်အတူအာလူး gratin
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး (အကြီးစား) - 3 PCs; ။
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- နို့;
- pita - 1 ဗူး,
- ချိုမြိန်ပြောင်းဖူး - 1 ဘဏ်;
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအရောင်အမြတ်သည်အထိကြက်သွန်သည်အထိကြက်သွန်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကြော်။ အဆိုပါ saute ကုန်တယ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း add (မြည်းစမ်းဖို့) နှင့်သွန်းလောင်းရန် မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီကမေ့လျော့မပေး, တွေအကြောင်း 15 မိနစ်ထူဖို့ငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ။
အာလူးဆားနယ်ရေထဲမှာချက်ပြုတ်သည်အထိခုတ်ပြုတ်, သန့်ရှင်းဖြစ်ကြသည်။ တစ်စင်ကြယ်သောအလေးချိန်ဖွဲ့စည်းရန်အနည်းငယ်နို့နှင့်အတူ mash တဖဲ့ပြီးလေ၏။
တစ်ဦးကမုန့်ဖုတ်ကိုဆီချောဆီအရည်ကြည်များနှင့် mashed အာလူးက၎င်း၏အောက်ခြေထားအလွှာမှာ။ ထိပ်ပေါ်မှာ mashed အာလူးအရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲနှင့်အတူတစ်ခေါက် lavash ၏စာရွက်နှင့်သူ၏အင်္ကျီကိုဝတ်။ pita ၏ထိပ်တွင်နောက်တဖန်ထို့နောက် pita, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အနည်းငယ်ပြောင်းဖူး mash အာလူးဖြန့်ဝေ။ ကျနော်တို့လုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြန်လုပ်နှင့် casserole အာလူးအလွှာအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ 180 ဒီဂရီမှာ 20-25 မိနစ်မီးဖို၌ထားပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အာလူး gratin ဖြန်း။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူးနဲ့အသား casserole
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ,
- မြေပြင်အမဲသား - 1 1/4 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ဆလရီ - ပင်စည်၏ 3;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 1 ဖန်ခွက်;
- worcestershire ငံပြာရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
mashed အာလူးများအတွက်:
- အာလူး - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- နို့ - 225 ml ကို;
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီးအပြည့်အဝစေတနာမှတက်ကအတွက် minced အမဲသားကိုကြော်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပတ်သက်ပြီးမိနစ် 20 ကသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာသေးငယ်တဲ့ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်နေကြသည်။ အချိန်ကိုဒယ်အိုး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်သွင်းသောအခါအားလုံးဂရုတစိုက်ရောထွေးနှင့်စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ minced ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူရောနှောကာနိမ့်ဆုံးမီးမှာ 30-35 မိနစ်အားလုံးအတူတကွမျှတည်ထားပါ။ အမဲသားကိုစွပ်ပြုတ်နေစဉ်, အာလူးတက်ယူပါ။ စင်ကြယ်သောဥ, ရေနံ, နို့နှင့် nutmeg နှင့်အတူနူးညံ့ pyuriruem သည်အထိပြုတ်, ဆေးကြောပါ။ အဆင်သင့်လုပ် mash အာလူး, ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောမွှေပါ။
bakeware ထားကြ၏ minced ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသားနှင့်အပေါ်ဆုံးအလွှာ၏အောက်ခြေတွင် mash အာလူးဖြန့်ဝေ။ 25-30 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာ minced အသားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူး gratin ဟင်းချက်။