စုံလင်သောကြက်သား ventricles ချက်ပြုတ်ဖို့သော့အဖြစ် giblets အများစုတစ်ခုထူဟင်းရည်အတွက်, နေရပ်ရင်းထုတ်ကုန်တဖြည်းဖြည်းပျော့ပြောင်းခွင့်ရှည်လျားတောအနိမ့်အပူသည်။ အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အဆုံးစွန်၏အခန်းကဏ္ဍကိုအလိုအလျှောက်မည်သည့်အသားအနည်းငယ်ပိုနူးညံ့စေသည်ထားတဲ့အချဉ်မုန့်ပေါ်တွင်အခြေခံတဲ့ငံပြာရည်, play ပါလိမ့်မယ်။
အာလူးနဲ့ braised ကြက်သား gizzards - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူးဥ - 680 g နဲ့;
- ကြက်သား ventricles - 420 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 170 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 230 ml ကို;
- မုန့် - 135 ml ကို;
- Rosemary ၏ sprig;
- မုန့်ညက် - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်အကွင်းကြော်များအတွက်အသုံးပြုရန်တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ အဖြစ်မကြာမီနောက်ဆုံးပျော့ပျောင်းအဖြစ်, ထို့နောက်အကိုင်းအခက်များမှ Rosemary ရွက် add သည်ကြက်သွန်ဖြူက၎င်း၏အနံ့ပါစေသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေတဲ့စုံတွဲ zazharki ကြက်သွန်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ညှစ်။ ကြက်သွန်နီထားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောအစာအိမ်နဲ့သူတို့ဖမ်းမိသည်အထိစောင့်ပါ။ , အာလူး diced းဗိုက်ကိုတင်တစ်ဝက်ထံသို့ဆောင်ခဲ့ခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်, ဟင်းရည်နဲ့မုန့်ညက်အရောအနှောကိုလောင်းရန်။ ဆားပန်းကန်၏အဖြစ်တော့နှင့်အတူရာသီနှင့်ငံပြာရည် thickened နှင့်အာလူးကိုအပိုင်းပိုင်းအပျော့များမှာပြီးနောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
သင်တို့သည်လည်းတစ်ပြိုင်နက်တည်းးဗိုက် zazharki သူတို့ကိုယ်သူတို့ရန်အာလူးနဲ့ကြက်သွန်ချပြီး, multivarka အတွက်ပေါင်းကြက်သား gizzards ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့မုန့်ငံပြာရည်ပင်လယ်အော်နှင့်အတူဟင်းလျာများကိုတက်စေနိုင်သည်။
Stewed ကြက်သား gizzards နှင့်နှလုံးသားများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 420 ဂရမ်;
- ကြက်သားနှလုံးသားများ - 280 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 110 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 35 ဂရမ်,
- မုန့် - 260 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 110 ml ကို;
- Laurel အရွက်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 85 ml ကို;
- မုန်လာဥနီ - 95
ပြင်ဆင်မှု
အညိုရောင်သည်အထိပူရေနံအတွက်တအုံနွေးနွေးခံရ zazharki ရသောအဘို့အမုန္လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီအသီးအရွက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ zazharki အားဖြင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုတင်နှင့်ဆေးကြောကြက်သား giblets add - နှလုံးသားများနှင့် ventricles ။ အဆုံးစွန်သောသိမ်းဆည်းရမိသည့်အခါဝိုင်ဖြူနှင့်အတူဟင်းလျာများရဲ့ contents လောင်းနှင့်အစိုဓာတ်လုံးဝအငွေ့ပျံကုန်အံ့။ ဒီခြေလှမ်း Call လိုအပ်ပေမယ့်ပန်းကန်ထဲမှာဝိုင်ဖြူ၏ရှေ့မှောက်တွင်ပင် giblets တစ်အရသာအရသာစေသည်မရနိုင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူချဉ်မုန့်ရောထွေး, ရလဒ်အရောအနှောမှေးမှိန်ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်ခဲ့ giblets နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ အဆိုပါဟင်းလျာများအောက်မှာအပူကိုလျှော့ချနေတဲ့အဖုံးနှင့်ဖုံးခြင်းနှင့်တစ်နာရီကနေ 40 မိနစ်ခန့်မှစွပ်ပြုတ်ပန်းကန်ထားခဲ့။
မှိုနှင့်အတူ braised ကြက်သား gizzards,
ကြက်သား ventricles ဿုံဒါပေမယ့်လည်းမှိုနှင့်အတူ, မသာဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းစပ်။ နောက်ဆုံးအဖြစ်ကျနော်တို့ကဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့်ကျယ်ပြန့်မှိုကိုသုံးပါရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်, သင်မူကားအခွင့်အလမ်းရှိသည်ဆိုပါက, သင်သည်မည်သည့်သစ်တောမှိုများကထိုအနေရာတွင်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 55 ဂရမ်,
- ဆလရီ - 35 ဂရမ်,
- မှို - 145 g နဲ့;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သား gizzards - 480 ဂရမ်;
- ရေ - 290 ml ကို;
- မုန့် - 120 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 35 ml ကို;
- Powdered paprika - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အချဉ်မုန့်အတွက်ကြက်သား gizzards စွပ်ပြုတ်ဟင်းချက်