အဖြစ်ပြင်သစ်ကနေဘာသာပြန်ထားသောလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သှေးဆောငျစကားလုံး fricassee "jambalaya ။ " အထူးလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်အဖြူငံပြာရည်အတွက်တစ်ဦးကဒါဟုခေါ်တွင်အမဲသားစွပ်ပြုတ်။ ဒါဟာနပိုလီယံ၏အချိန်ကာလအတွင်းဧကရာဇ်စားပွဲပေါ်မှာမှပြောင်းရွှေ့လာသောတော်တော်လေးရိုးရှင်းတဲ့တောင်သူလယ်သမားပန်းကန်ပါပဲ။ ဒဏ္ဍာရီဇာတ်လမ်းများအရဘုရင်၏ဖြောင့်မတ်မျက်ဦးဆောင်သောသစ်ကိုစားဖိုမှူးကြက်သားများအတွက်ဧကရာဇ်ရဲ့မနှစ်သက်အကြောင်းကိုဘာမှမသိကြောင်းရှိပြီးမွှေးစွပ်ပြုတ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ Cook ကသူ့ရဲ့ပူနွေးတဲ့နေရာပေးဆောင်နိုင်ပေမယ့် Bonaparte နေဆဲငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းကမုန်းတီးမှုငှက်ကြိုးစားခဲ့နှင့်မသနားတျောမူမှာအမျက်ဒေါသဖြင့်အစားထိုးခဲ့သည်။ fricassee ကတည်းကသို့သော်သင်သည်ညစာမှာ, အိမ်မှာကချက်ပြုတ်တားဆီးမည်မဟုတ်ရာ, မြင့်ပြင်သစ်အစားအစာတို့တွင်အရေတွက်ခဲ့သည်။
မှိုနှင့်အတူကြက်သား fricassee
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတန်း - 800 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဆလရီ (အမြစ်) - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 250 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- မုန့် (အနည်းဆုံး 30% ၏အဆီအကြောင်းအရာ) - 1/2 v; ။
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားရင်သား, ကိုဆေးကြောတဲ့စက္ကူပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့နှင့်ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီးသေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ မုန့်ညက်အတွက်အသား Boned နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူတစ်အပူဒယ်အိုးပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ အဆိုပါကြမ်း Add မုန်လာဥနှင့်ဆလရီအကျအဆုံးများ။ ဒါဟာကြက်သားလှော်မဟုတ်ကြောင်းကိုအောက်ပါအတိုင်းပေမယ် languished ။ အဆိုပါအသားအဖြူဖြစ်သင့်သည်။
အခါကြက်သားနူးညံ့သော, တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူရိတ်သိမ်းအမြစ်များ, မီး-ပေါင်းစည်းမှုအတွက်ရရှိလာတဲ့အတွက်ဟင်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကိုခွဲမှိုပြားထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့်အသေးစားမီးမှာ 20 မိနစ်စောင့်ရှောက်လော့။
ကြက်ဥအနှစ်, မုန့်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ intensive လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ငံပြာရည်ကိုတက်နွေး။ အရေးကြီး! ဒါဟာအစုလိုက်အပြုံလိုက်မပြုတ်မချက်ပါဘူးအောက်ပါအတိုင်းနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကောက်ကြသည်မဟုတ်။ hot creamy ကြက်ဥအရောအနှောမှိုနှင့်အတူကြက်သားသွန်းလောင်း။ မီးပေါ်မှာအကြောင်းကို 5 မိနစ်နေဆဲကိုင်ထားပေမယ့်တစ်ဦးအနာစိမ်းမပေးပါဘူး။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျွန်တော်လှော်ကိုလည်းမပြုတ်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်မဖြစ်သောအလွန်နူးညံ့သောအသားအရ။ အချောပန်းကန်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။
မှိုနှင့်အတူဂန္ကြက်သား fricassee ၏ပြင်ဆင်မှု
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 pc; ။
- ကညွတ် - 200 ဂရမ်;
- မှို - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1/4 st ။
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားတပြင်လုံးကိုပြုတ်, အေးမြပေးပါ။ အဆိုပါခွံ Remove, အပိုင်းပိုင်းသို့အသေကောင်ကိုဝေဖန်လော့။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိဆားရေထဲမှာကွတ်ကညွတ်။ ကျနော်တို့တစ်ဦး colander ထဲမှာလျောင်းခြင်းနှင့်ယိုပေးပါ။ သန့်ရှင်းရပ်ကွက်သို့ဖြတ်မှို။
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အဖုံးအောက်ရှိစွပ်ပြုတ်ရဲ့ထောပတ်နှင့်တစ်ဝက်အဆုံးမှာ, မှိုပိတ်ထားအရည်ပျော်ကညွတ်ထည့်ပါ။ သီးခြားကျန်ရှိနေသောရေနံရွှေမုန့်ညက်သည်အထိကြော်ရန်။ နှိုးဆော်ဖြစ်လျှင်, ကြက်သားဟင်းရည်ပထမသုံးလပတ်ခွက်ကိုတစ်ဦးပါးလွှာစီးလောင်း - စပျစ်ရည်ကို။ ဆား, ထို့နောက် 10 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ငံပြာရည်ကိုသိမ်းဆည်းထားပါ, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ မှိုနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါရှိသမျှကိုငံပြာရည်နှင့်မှိုနှင့်အတူကြက်သားကောင်းတစ်ခုတက်နွေး fricassee သွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ပေးခြင်းမရှိဘဲ, အဖုံးအောက်မှာညှဉ်းဆဲစားပွဲပေါ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပိတ်လိုက်တယ်။
တစ်ဦး Bun အတွက်မှိုစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပတ်ပတ်လည် buns - 16 PCs; ။
- အဖြူရောင်မှို (လတ်ဆတ်) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 1.5 st; ။
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်သောပုအန်စာတုံးမှို add, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်ကုန်တယ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ အဖုံးအောက်မှာမျှတည်ထားပါပိတ်လိုက်တယ်။ 5 မိနစ်ပြုတ်သည်အထိနှေးမီးကျော်မုန့်နှင့်အပူအတွက်သွန်းလောင်း။
ချွတ် "ဦးထုပ်" ဖြတ် buns ခုနှစ်, ထောပတ်နှင့်အတူအတွင်းပိုင်းနှင့်ထဲကအစအနများနှင့်အမဲဆီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြတ်သားသည်အထိထားကြ၏မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားနဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့မှို၏ရရှိသောတောင်းစွပ်ပြုတ်, ဖြည့်ပါ။