ကိုရီးယားစပ် herring - အာရှစတိုင်၌ကြီးစွာသောရေစာ, နေ့တိုင်းအဘို့အဖြစ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အဿုံသင့်လျော်သော။ ဒါဟာဧကန်အမှန်ပစ္စုပ္ပန်လူတိုင်းနှစ်သက်သောလိမ့်မည်ဟုမူလ savory နှင့်စပ်အရသာရှိပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ကိုသင်တို့နှင့်အတူကိုရီးယား herring တချို့စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများ share ကြကုန်အံ့။
ကိုရီးယားကြော် herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ herring - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 5 PCs ။
- ရှာလကာရည် - 80 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 0.5 v; ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့အလွယ်ကူဆုံး option ကိုကိုရီးယား herring ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်ငျသညျကိုဆက်ကပ်။ ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးအဖွင့်သင်တစ်ဦး marinade စေကြကုန်အံ့။ မီးပေါ်တွင်တင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူဤရောနှောဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse, ရန်, ရှာလကာရည်, သွန်းလောင်းညင်ညင်သာသာထို့နောက် reflux နှင့်မှအရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. ပဲပိစပ်ဆော့စ် , နှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အခါ marinade အနည်းငယ်အအေးခံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ကပစ်။ မီးသီးစင်ကြယ်သော shinkuem ကွင်း, အ marinade တွေနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ထည့်ပါ။ ယခုငါတို့ငါးကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်မလိုဘဲ, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားသေးငယ်တန်းသို့ဖြတ်တစ်ဦးလတ်ဆတ် herring, ဖြစ်စဉ်ကိုယူပါ။ တစ်ဦးကြွေသို့မဟုတ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာအပိုင်းပိုင်းထားပါကြက်သွန်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်း။ ကျနော်တို့ပန်းကန်၏ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းပြီးသေးငယ်တဲ့အလေးချိန်ထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်အကြောင်းကို 3-4 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာ herring ထားတပြင်လုံးကိုညဥ့်အဘို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ကိုရီးယား Herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ herring - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 5 PCs ။
- ရှာလကာရည် - 80 ml ကို;
- မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 0.5 v; ။
- ။ အမွှေးငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 2 Tsp ;.
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် - optional ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းတစ်ခုပြင်ဆင်နေသည် herring များအတွက် marinade ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်း maslitse ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထဲမှာရောမွှေ, အားနည်းမီးပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါပါးလွှာသောစမ်းချောင်းရှာလကာရည်, မုန်ညင်းထားလောင်းနှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော်ကြ၏။ မီးဖိုကနေအရောအနှော Remove အရသာနံ့သာမျိုးကို add, ဆား, အအေးထားခဲ့ပါ။
ကြက်သွန်နီ processing မှီတိုင်အောင်နှင့်ဤအချိန်, သည်, မိမိမဟုတ်ဘဲကြီးမားသောနှင့်အထူကွင်း shinkuem ။ ယခုငါတို့အရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်မလိုဘဲ, အားလုံးအရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားမယ်ပါးဟက်ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အသေးစားတန်းထဲသို့ငါးခုတ်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ herring ယူပါ။ သင်ကဖယ်ရှားပစ်ပါလျှင်, ငါး marinating ၏ရလဒ်သည်အလွန်င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ပျော့ပြောင်းနှင့်ရှုံးသည်။
အဲဒီနောကျသည်, အအေး marinade အတွက်ကြက်သွန်နှင့် herring ပျံ့နှံ့ကောင်းစွာရောနှောတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ဝန်အောက်မှာထားတော်မူ၏။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့စက်ရုံဖယ်ရှားအကြောင်းကို 2-3 နာရီအဲဒီမှာသူကစွန့်ခွာ။ အချိန်ပြီးနောက်ကျွန်တော်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွားကိုရီးယားအတွက် Marine herring ဆွဲထုတ်ပြီးချွန်ထက်အနည်းငယ်သာမုန်အဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။
မုန္လာဥနီနှင့်အတူကိုရီးယား Herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ herring - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 4 PCs ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကိုရီးယားမုန်လာဥအဘို့အ seasoning - 0.5 အထုပ်တစ်ထုပ်;
- ရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
Herring လွှာ, ဖျက်သိမ်းအားလုံးအရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်, အရေပြားငါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်မထားဘူး။ မုန်လာဥအထူးသကိုရီးယားမုန်လာဥအဘို့ဒီဇိုင်းထုတ် grater အပေါ်စင်ကြယ်သောရေဆေးခြင်းနှင့်ပွတ်တိုက်ဖြစ်ကြ၏။ Shinkuem ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း။
အခုတော့ရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ရာသီဝတ်, သကြား, ဆား, ပဲပိစပ်ဆော့စ် add, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ herring ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ 1 နာရီရပ်တည်ရန်အတိအကျငါးပေး, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာအရည်ပေါင်းစည်း။ ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse တက်နွေးကျန်ရှိနေသေးသောရာသီရောနှောထည့်သွင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ herring လောင်းနှင့် 3 နာရီရေခဲသေတ္တာများအတွက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။