လူအတော်များများဟာဆားနယ်ငါးကိုအလွန် ချစ်. ဖြစ်ကြပြီးထဲမှာ herring သေးငယ်တဲ့ပလပ်စတစ်အိုးထဲမှာအဆင်သင့်လုပ် herring ဝယ်ဖို့ မုန်ညင်းငံပြာရည် စတာတွေဟာစပျစ်ရည်ကိုလောင်း, အတွက်, Mayonnaise အတွက် herring, သငျသညျအတူတူအရသာ marinades အိမ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်သင်သိရခဲ့ဘူး။ အဆိုပါ marinade အတွက်ငါးချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားဆား herring နှင့်အနည်းငယ်အခမဲ့အချိန်လိုပါတယ်။ အဲဒီမှာ herring များအတွက် marinades ချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြားအမျိုးအစားများဖြစ်ကြပေမယ့်ကျနော်တို့ကလူကြိုက်အများဆုံးသငျနှငျ့အတူထည့်သွင်းစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါ marinade herring များအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ herring - 1 pc; ။
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- grainy မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 100 ml ကို;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဇီယာစေ့ - 3 အကိုင်းအခက်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- အရောအနှောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ယခုငါတို့ herring များအတွက် marinade အောင်ဘယ်လိုပြောပြပါ။ ဒါကြောင့်, ရှာလကာရည်နှင့်အတူအပူခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်, သကြားလောင်းနှင့် crystals ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ ဘေးဖယ်ဘေးဖယ်အဆင်သင့် marinade သတ်မှတ်မည်။
salting အားနည်းအားရစရာ Herring, အူ, အရိုးများနှင့်အသားအရေကိုဖယ်ရှား, ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. , အမြီးထွင်း။ ထိုအခါဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့တန်းခုတ်ဖြတ်။ တဖြည်းဖြည်းဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse လောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ပစ်, marinade whisk ရောနှောသို့မဟုတ်ကောင်းစွာ plug ကိုအအေး, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်စမုန်နက်ကုန်တယ် melenko ။ တစ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာ herring ၏အပိုင်းပိုင်းထားပါမုန်ညင်းနဲ့အတူ marinade လောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2-3 ရက်ထားလေ၏။
ရှာလကာရည်နှင့်အတူ herring များအတွက် Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- herring - 2 PCs; ။
- မီးသီးကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - အဖြစ်တော့;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
Herring စက္ကူပဝါပေါ်တွင်တင်ရေအေးထဲမှာလက်ဆေး, ဦးခေါင်းဖယ်ရှား, အမြီး, ဝမ်းဖြတ်ကျနော်တို့အတွင်းပိုင်းသန့်ရှင်းရေး။ လူအပေါင်းတို့သည်အူနှင့်အယပ်ပစ် ချ. ပြန်ငါးဆေးကြောပါ။ ထိုအခါငါး၏ကျောရိုးတစ်လျှောက်တွင်တစ်ခွဲစိတ်ကိုညင်ညင်သာသာအရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ထိုအခါဂရုတစိုက် a la လှည်းအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, အရိုးတို့ကိုထံမှလွှာခွဲခြား။ အဆိုပါခွံနှင့် shinkuem ပါးလွှာကွင်းကနေသန့်ရှင်းတဲ့ကြက်သွန်နီ။ အခုတော့ရဲ့ marinade စေ: ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse အတွက်ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်ပစ်သကြားလောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံး whisk whisk ။ အခုရရှိလာတဲ့အရောအနှောကြက်သွန်နီနှင့်အတူငါးတန်းပါပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေခဲ့ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား ကြက်သွန်နှင့်အတူ herring Marine 20-30 မိနစ်, ပြီးတော့အာလူးပြုတ်သို့မဟုတ် mash အာလူးမှဝတ်ပြုကြလော့။
herring များအတွက်စပ် marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 1 st; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 0.5 v; ။
- နံနံမျိုးစေ့များ - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- allspice ပဲ - 3 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ herring - 1 pc; ။
- ရှာလကာရည် - 30 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပြုတ်ရေ, ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse, ပစ်လောင်းဆား, အစေ့နံနံ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းအရသာ။ 15 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အလတ်စားအပူ, အပူတက်နှင့်အနာစိမ်းကျော်ပန်းကန်ထားပါ။ ထိုအခါဂရုတစိုက်, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပစ်အနည်းငယ်ရှာလကာရည်လောင်းငါးကျော်ပြင်ဆင်ထား marinade နှိုးဆော်နှင့်လောင်းဝေမျှသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့။ ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ရက် ပတ်သက်. herring ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ပန်းသီး marinade အောက်မှာ Herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်ပန်းသီး - 1 pc; ။
- Mayonnaise - 100 ml ကို;
- ဆားနယ် herring - 1 pc ။
- horseradish အမြစ် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းသီးတစ်လုံးကိုယူ, လျှော် obsushivayut တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်တိုက်ခြင်း, Mayonnaise add အနည်းငယ်ခြစ် horseradish နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ seledochnitsu အတွက်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်ပြန့်ပွားသို့ဖြတ်တန်းသို့ဖြတ် Herring လက်ကိုင်။ ထိပ်တန်းမျြးစိမျ့စိမျ့ငါး marinade လောင်းနှင့်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။