Mandarin - လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အသုံးဝင်သောအရသာ Citrus အသီးတစျခု။ အသီးပေးသောအမျိုးမျိုးသော varietal အုပ်စုများ hybrids တွေကိုနှင့်အမျိုးပေါင်းစိုက်ပျိုး, ပုံပန်းသဏ္ဌာန်, အနံ့နှင့်အရသာအတွက်အတော်လေးကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အချိုပွဲများနှင့် pastries, အသီးသုပ်နှင့်အသားအဘို့ဝက်အူချောင်း, ကြက်ဘဲ, ငါး, ဆန်: လိမ္မော်အပေါငျးတို့သ cultivars ၏အသီးအပွရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာပုံစံအတွက်ဒါမှမဟုတ်ဖျော်ရည်နှင့် compotes ၏ပုံစံအဖြစ်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုအတွက်ဖြစ်စေစားရနေကြသည်။
ဤတွင် Mandarin ထံမှဟင်းလျာများတချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
လိမ္မော်ဒယိုစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လိမ္မော်,
- သံပုရာ - 1 pc ။ 1 ကီလိုဂရမ် Mandarin;
- သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနှင့်အတူခွံကိုချွတ် ယူ. ချပ်သို့သူတို့ကိုငါခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ။ ဂရုတစိုက်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သံပုရာ obdadim ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျနော်တို့, (ဆိုလိုသည်မှာ polukruzhochkami) ချပ်ဖြတ်အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရကြမည်။ သံပုရာအခွံမဖြတ် - ကသာယာသောအလင်းခါးသီးမှုကိုငါပေးမည်။
အားလုံးတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ processor ကို အသုံးပြု. ကြိတ်-pyuriruem အားဖြင့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ သကြားလောင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုအတိအကျဖြစ်ဖို့, အမျိုးအစားပေါ်မူတည် - အသီးအပွများ၏ကနဦးချိုပေါ်ပါ (အကောင်းဆုံးအချိုး 0.5-0.7 ကနေသကြားဓာတ် Mandarin 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း 1.2 ကီလိုဂရမ်မှကွဲပြားခြားနားသည်) ။
(အကြောင်းကို 30-35 မိနစ်) ကိုတပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီ thickened သည်အထိရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူမှာ Marmalade ပြုတ်။ ဒါမှမဟုတ်လုံးဝအအေးနှင့်သံသရာ 1-2 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပြီးတော့, 5 မိနစ်ပြုတ်, ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်နိုင်ပါသည်။
လိမ္မော်ယိုနံနက်စာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာများအတွက်အဖြစ်ရှုပ်ထွေးအချိုပွဲများနှင့် confectionery ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကင်ပေါ်ပြန့်ပွားကောင်းမွန်သည်။
duck, ငန်းသို့မဟုတ်ကြက်သား, ဝမ်းဗိုက်ထဲမှာလိမ္မော်နှင့်အတူဖုတ် - ကအရသာ, ဒါပေမယ့် ... corny ပါပဲ။ ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများမိသားစုအားလပ်ရက်အစားအစာများဘို့ကောင်းပါတယ်, ဒါပေမယ့်တကဖော်ရွေတစ်ခုသို့မဟုတ်ရင်ခုန်စရာညစာအဘို့အသင့်လျော်ဘူး။ အခြားဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားပါ။
duck သို့မဟုတ်ကြက်သား, အဘိဓါန် Mandarin- ငံပြာရည်အောက်မှာ braised
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲသို့မဟုတ်ကြက်သားတန်းပါ (အရေပြားမပါဘဲနို့နှင့်ပေါင်ကနေအသား, အရိုး, နှင့်အရိုးနု) - တွေအကြောင်း 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် (ဖြစ်နိုင်ရင်အနီရောင်သို့မဟုတ်အဖြူ) - 1 pc; ။
- Mandarin နှင့်အချဉ်ချိုမြိန် - 3-5 PCs; ။
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- အပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုးကို (နနွင်း, cardamom, ဂျင်း, လေးညှင်းပွင့, etc);
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
- အညိုရောင်သကြားချောင်;
- နှမ်းရေနံ (သို့မဟုတ်ကြက်သား, ဘဲအဆီ);
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (cilantro, ပင်စိမ်း, parsley) ကွဲပြားခြားနားပါသည်။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းဖြတ်, အမဲသားပါလိမ့်မယ် - အလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်း (Cube သို့မဟုတ်အတိုကောက် strips တွေ) ။ နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုသို့မဟုတ်အဆီတက်နွေးနဲ့ညင်ညင်သာသာအလတ်စားမြင့်အပူကျော်အမဲသားကိုအတူကြက်သွန်ကြော်။ ဂေါ်ပြားနှိုးဆော်နှင့်လက်ကိုင်အားဖြင့်ဒယ်အိုးကိုလှုပ်ဖို့အားလုံးကိုအချိန်။ အခါအသား 20-30 မိနစ်အဖုံးဖုံးလွှမ်း, အပူနှင့်မျှတည်ထားပါလျှော့ချ, အရောင်ပြောင်းလဲခဲ့၏။ segments များလိမ္မော်သို့သရုပျခှဲ, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (လတ်ဆတ်လျှင်) တစ်ဦး Blender (သို့မဟုတ် mince) တွင် pyuriruem နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ: ဤဖြစ်ပျက်နေစဉ်, ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ သံပုရာဖျော်ရည်နံ့သာမျိုး, Add ပဲပိစပ်ဆော့စ် နှင့်အနည်းငယ်သကြား။
အခြား 10-20 မိနစ်ဒယ်အိုးနှင့် protushivaem အတွက်အသားငံပြာရည်ဖြည့်ပါကကြက်သွန်နီနှင့်အတူအသားမိုက်များနှင့် caramelize စတင်သောအခါအယခုအချိန်တွင်လက်လွတ်ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဤပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အရက်၏အလင်းဝိုင်, ဝိညာဉျနှင့်စစ်မှန်အာရှရွေးနိုင်သည်။
Mandarin ၏ Compote
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လိမ္မော်,
- သကြား (optional ကို);
- ရေ။
ပြင်ဆင်မှု
ဗီတာမင်ဓာတ်အများဆုံးကယ်ဖို့ကျနော်တို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လိမ္မော်ပြုတ်မည်မဟုတ်။ ချပ်ထဲသို့အသီးအပွသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ။ 3-4 အပိုင်းပိုင်းသို့ crosswise တစ်ခုချင်းစီကိုအချပ်ဖြတ်ယူပါ။ တစ်ဦး thermos အတွက်လိမ္မော်များအပိုင်းပိုင်းချပြီး။ သငျသညျသကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ သကြားကြွက်ကြွက်ဆူသောရေနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲလိုက်သည်ကိုလိမ္မော်နှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့တင်းကျပ်စွာ thermos ပိတ်ပါ။ 15-30 ပြီးနောက်မိနစ်အဆင်သင့် compote ။ ဘယ်အချိန်မှာတင်းမာ၏အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်တစ်ဦး thermos 1-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
သငျသညျပေါင်းစပ်အတွက်လိမ္မော်နှင့်အတူအလင်းနှင့်ကျန်းမာသီးသောအသီးသုပ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ် - ဤဟင်းလျာများပါတီများသို့မဟုတ်ရင်ခုန်စရာအစားအစာများဘို့ကောင်းပါတယ်။
အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနှင့်အတူအသီးသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လိမ္မော် - 1-3 PCs; ။
- unripe ငှက်ပျောသီး - 1 pc; ။
- သရက်သီး - 1 အသီး;
- ဆန်အခွံမာသီး (မည်သည့်);
- unsweetened ဒိန်ချဉ်ဂန္ထဝင်ပျှမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာနေထိုင်ကြသည်။
ပြင်ဆင်မှု
လိမ္မော်သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်အချပ်သို့ disassemble ။ peeled ငှက်ပျောအချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ သရက်သီးမတရားသို့ခုတ်ဖြတ်။ အားလုံး portioned သုပ်ပန်းကန်ချပြီးနှင့်အခွံမာသီးထည့်ပါ။ ဖောဖောသီသီရေလောင်းသော ဒိန်ချဉ် ။