ယနေ့အဖြစ်, သင်ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးရှာတှေ့နိုငျမသာချိုမြိန်ပေမယ့်လည်း savory ဒိုးနက်ဖြစ်ကြသည်အရှိဆုံးစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်အတူကျနော်တို့ကဒီပစ္စည်းသို့ကြည့်ဖို့ရည်ရွယ်ထားပါတယ်။
တဆေးကိုအပေါ်ဂန္ထဝင်ဒိုးနက်
ဒါဟာသိသိသာသာဆီကြော်စဉ်အတွင်းအရွယ်အစားတိုးမြှင့်ပေးသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်းမှတစ်ဦးဂန္ဒိုးနက်ဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ သင်စာတစ်စောင်မှစစ်မှန်စာရွက်ကယ်တင်ချင်လျှင်, ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်တင်ပြမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့အဆင်သင့်လုပ်ဒိုးနက် Frost စာရွက်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
Donut:
- နို့ - 125 ml ကို;
- ရေ - 55 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 55 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- vanilla တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- သကြား - 45 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 365 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်
အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- powdered သကြား - 230 ဂရမ်;
- နို့ - 55 ml ကို;
- ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- ပူနွေးတဲ့နို့, ရေနှင့်ထောပတ် - ပထမဦးဆုံးအပေါင်းတို့၏မုန့်ညက်, တဆေးနှင့်သကြားနှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာသူတို့ထံမှရောမွှေထားတဲ့အဘို့, တဆေးကိုပြင်ဆင်နေ၏အခြေခံနှင့်အတူစတင်ပါ။ ထို့နောက်နှစ်ခုရောနှောအတူတကွကပ်လျက်တည်ရှိနေကြသည်, ထိုရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အကြောင်းကို 5 မိနစ် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။
- 5 မိနစ်ပြီးနောက်စမ်းသပ်မှုဝေမျှကြက်ဥထိုးဖောက်ပင်အစားအစာများနှင့်အကြားကျန်ရှိမုန့်ညက်နှင့်ဘောဇဉ်ငါသွန်းလောင်းရန်စတင်။ မုန့်စိမ်းကိုထပ်မံ 8-10 မိနစ် kneaded, ပြီးတော့ proofing မှနွေးဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
- မုန့်စိမ်းကိုနှစ်ဆတိုးထားပြီးသောအခါ, re-နာရီသက်သေပြခွင့်ပြုခဲ့ထို့နောက်ထွက်ရှင်းပြီနှင့်ကွင်းသို့ဖြတ်သည်။
- အဆိုပါ icing မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ပြီးတော့အညိုရောင်သည်အထိဆီကြော်နှင့်ဒိုးနက်တက်လာမယ့်။
- အဆိုပါ glaze များအတွက်လုံလောက်သောအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတကွရောနှော, အဲဒီနောက်အရောအနှောထဲသို့ဒိုးနက်နှစ်ပါ။
အိမ်မှာအရသာဒိုးနက်၏စာရွက်
သငျသညျအလုံအလောက်သာမန်ကြော်စားဒိုးနက်ရှိပါကအဆာနှင့်အတူလှည့်လည်ဒိုးနက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ အဖြစ်အများအားဖြင့်ဂန္အဆာ custard သို့မဟုတ်ချောကလက် ganache ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ကျွန်တော်ရာသီအလိုက်ချက်ပြုတ်နည်းများကျင်းပရန်နှင့်ပန်းသီး၏အဆာကိုပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
Donut:
- မုန့်ညက် - 285 ဂရမ်;
- သကြား - 55 ဂရမ်,
- နို့ - 120 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- တဆေး - 5 ဂရမ်,
- ထောပတ် - '35
အဆိုပါအဆာ for:
- ပန်းသီး - 640 ဂရမ်;
- ၏½သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- nutmeg, သစ်ကြံပိုးနှင့်မြေပြင်လေးညှင်းပွင့တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- ပထမဦးစွာထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်မုန့်စိမ်းမှနို့အပူ။ တူညီသောစွမ်းရည်အတွက်စာရင်းထဲကအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့် 10 မိနစ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှစတင်။
- ချောချောမွေ့မွေ့နှင့် elastic မုန့်စိမ်း, အပူအထောက်အထားအတွက်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်းနှင့်သူတို့အဆာကျင်းပရန်ပြင်ဆင်နေ။
- peeled ပန်းသီးအသေးကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အရပ်သို့ဖြတ်စာရင်းထဲကကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ အရောအနှောကယို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရရှိသည်သည်အထိသည်အထိပြုတ်သည်။ အဆိုပါအဆာကိုပြင်လုံးဝအေးမြသည်။
- Donut မုန့်စိမ်းနာရီဝက်အဘို့အနွေးစောင့်ရှောက်ချပ်သို့ဖြတ်အထူတစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာမှတက်လာမယ့်အလိပ်နှင့်ကြော်ရောင်နင်းပြီးနောက်အထိပါပဲ။
- တစ်ဦး pastry အိတ်သို့မဟုတ်ပြွတ်အသုံးပြုခြင်းဒိုးနက်ပန်းသီးအဆာဖြည့်ပါနှင့်မြည်းစမ်းကိုစတင်ပါ။
မီးဖို၌စိမ်းလန်းစိုပြေဒိုးနက်
ဒိုးနက်ဆီကြော်ပါလျှင် - မရသင့်ရဲ့ option ကိုမီးဖုတ်ထားသောပိုမိုကျန်းမာအခြားရွေးချယ်စရာချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 245 ဂရမ်;
- ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သော - 1 ½ st; ။
- ဆိုဒါ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp ;.
- သစ်ကြံပိုး, nutmeg , မြေပြင်လေးညှင်းပွင့ - 1 Tsp ;.
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 115 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- နံ့သာမျိုးနှင့်အတူမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်: ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ။
- သီးခြားစီ, ကြက်ဥ, သကြားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သော whisk ။ မုန့်စိမ်းခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဆုပ်နယ်ဖို့အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်း။
- မုန့်ဖုတ်ဒိုးနက်များအတွက်စမ်းသပ်အိုးဖြည့်ပါနဲ့ 15 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပေးပို့ပါ။